千赫兹
中国厨师红遍法国父亲的不屑成全了我
  在法国巴黎,有一位来自中国陕西的80后小伙,他凭借自己的厨艺,成为法国最受欢迎的中国厨师。他叫赵宝砚,从小就励志当一名好厨师。然而,他的爸爸对儿子的梦想却很"不屑",二十年来,父子之间为此上演了各种"攻心斗"和"全武行",但最终,小赵同学却用事实证明:我的选择没错,我才是最后的赢家!父亲的期望:君子远庖厨
  赵宝砚1987年5月出生于陕西省西安市。十岁生日那天,全家亲戚欢聚一堂。看着儿子对着生日蜡烛许完愿,赵爸爸好奇地问:"你许的什么愿望?"赵宝砚无限憧憬地说:"我希望自己成为一名很厉害的厨师,能做出各种美食!"全家人当即惊呆了,赵爸爸更是脸色铁青地对儿子吼道:"你懂不懂什么叫君子远庖厨?"生日宴不欢而散。从这以后,赵爸爸禁止儿子再去单位食堂的后厨。
  每逢寒暑假,父母上班去了,家里只剩赵宝砚一人,他就会钻进厨房捯饬一番。煎鸡蛋、炸薯条、炕土豆,他都做得有模有样,还拿出去和邻居小朋友一起分享。没多久,赵家有个天才小厨师的美誉传遍了整个小区。赵爸爸的心里却没有欣慰,只有满腔的愤怒。
  为了让赵宝砚断了做饭的兴趣,他连家里的厨房都不让儿子碰了。每每外出吃饭,他逮着个机会就教育儿子:"你若想成为一个受人尊敬的人,就必须有一个受人尊敬的职业。好男儿志在千里,你应该有更广阔的世界,只有那些没有抱负的人,才会天天蹲在厨房里。"
  赵宝砚高考后,成绩勉强只能读个三本。赵爸爸为儿子的前途担忧,赵宝砚却不甚在意:"考不上大学,大不了就去学厨,有门手艺照样可以生存!"赵宝砚的话让赵爸爸大为光火,他愤恨地对儿子说:"你就别做梦了,我死也不会让你当厨师的!"就连赵妈妈也痛心疾首地说:"儿子呀,你以后若天天站在炉子边,拿个勺子掂来掂去,浑身油烟味,谁家姑娘会看上你呀!"父亲的抉择:送子出国洗脑
  既然读不了国内好大学,赵爸爸决定送儿子出国。为了让赵宝砚能顺利出国,他低声下气找亲戚朋友借了不少钱,还狠心卖了一套老宅。赵宝砚拗不过父亲的威严,选择了默默接受。但他提了个条件,要求去父亲单位学一下厨艺,这样到了异国他乡,想吃家乡菜时,可以自己做。赵爸爸想到这也是实情,答应了儿子的要求。
  对赵宝砚来说,出国前去父亲食堂学厨那段时光,是他最快乐的日子。短短一个月不到,赵宝砚就能做出岐山臊子面、凉皮、擀面皮等特色陕西小吃了。半年后,赵宝砚来到了法国的兰斯市留学,专业是市场营销。初来乍到,他对满街林立的餐馆产生了浓厚的兴趣。随着他对法国越来越熟悉,他发现法国人很崇尚美食,顶级餐厅里的主厨犹如艺术大家一样被人赞赏和崇拜。
  当他欣喜地把自己的发现告诉父亲时,赵爸爸吼道:"那是因为大家都不愿意当厨师,所以虚张声势拼命说厨师好,你可千万不要被外在的光环蒙了眼,脚踏实地把自己的学业学好才是正事啊!"然而,赵宝砚是个闲不住的人。他喜欢自己在宿舍里下厨,做出各种美味的菜肴,然后邀请室友们一同品尝。
  不久,赵宝砚与一位上海姑娘相恋,在女友的鼓励下,他决定改学和美食有关的专业。赵爸爸知道后,当即就在电话里咆哮起来:"我花这么多钱送你出国留学,不是让你出了中国厨房再钻外国厨房的。你现在就是头脑发热,等你拿了学位,人生步入正轨,就会明白我都是为了你好。如果你非要换专业学厨,就把留学的学费和生活费都还给我。否则,你想都别想。"
  赵宝砚没能力拿出这笔巨款,只好妥协,可当厨师的梦想却在他心里生根发芽。课余时,他开始到餐厅去打工,一边赚钱一边学习厨艺。从最初的洗碗、打杂到削土豆、切片,再到备料和配菜加工,赵宝砚在后厨的等级一步步提高。父亲的服气:行行出状元
  转眼三年过去,赵宝砚顺利修满学分,拿到了毕业证。他决定不回国,而是去巴黎。赵爸爸欣喜若狂,以为儿子终于玩醒了,要在法国大干一场了。可他不知道的是,赵宝砚的确打算在法国大干一场,但不是如父亲所愿进外企做个职场精英,而是要开一家中餐馆。经过考察,赵宝砚想开一家具有陕西特色的餐厅。可他没有启动资金,只好向父亲求助。赵爸爸直接崩溃了,当即放出狠话:"你要生要死是你的事,我也管不了了。你要开餐馆,我一毛钱都不会给你,你以后也别回来了。"说完,"哐当"一声挂了电话。
  赵宝砚听着电话里传来的"嘟嘟"声,泪水顿时溢出眼眶。他暗暗发誓,不混出个人样,绝不回家见父母。幸运的是,在赵宝砚身边有亲密的爱人和一群支持他的朋友。然而,在异国他乡创业的难度是远远超出想象的,何况是在国际美食之都巴黎。
  2010年,赵宝砚在大家的帮助下,终于筹到了开店资金,并在巴黎第十区盘下了一间小店。从装修开始,赵宝砚都亲力亲为。一切准备就绪后,赵宝砚的"饮食男女"中国美食餐厅顺利开业。然而在餐厅多如牛毛的巴黎,他的店并不算鹤立鸡群。头几年,他的生意并不好,多亏朋友们过去捧场才勉强维持着。
  一次偶然的机会,一位著名的法国美食评论家到店里吃饭。用餐结束后,他要求见餐厅的主厨。交谈后,这位美食评论家对赵宝砚竖起了大拇指。沒多久,一篇有关赵宝砚和他餐厅的报道横空出世。紧接着,巴黎各大美食杂志争相采访赵宝砚,他不断登上法国各大媒体的头条,"饮食男女"餐厅也火爆起来,甚至一跃成为"巴黎人最喜爱的中国餐厅"。
  赵宝砚的生意火爆后,"饮食男女"门庭若市,每天都有许多慕名而来的食客排队等着一饱口福。赵宝砚把刊登着自己整版照片的各种法国杂志寄回家里,然而,赵爸爸仍没有主动打一个电话给他。
  2017年春节,赵宝砚回到了阔别已久的家乡。赵爸爸见到他时,神情依然是淡淡的。然而,赵宝砚却在爸爸的床头柜上,看到了自己寄回的那一大摞杂志,已经被翻得很旧很旧,眼泪顿时模糊了他的双眼。
  他明白,其实爸爸一直都在牵挂着自己。也许他早已接受了自己的选择,只是面子上还放不下,但是,看到自己成功,他应该是高兴和自豪的吧。
  编辑/吕晓娜
 
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