芥末吃多了会怎么样(为什么吃芥末会头晕恶心)
曾经真心话大冒险游戏很火的时候,
有一种大冒险至今想来,
还让菲李瑟瑟发抖,那就是:
要知道芥末这种东西,
初次吃的人,只要一小口,
就可能会被呛得头晕目眩,
涕泪横流……
有人当场被呛得上蹿下跳!
有人拼命捂着鼻子,
不让人看见自己抑制不住的鼻涕!
此情此景,
只想用周杰伦的新歌,
来吐槽心中的苦……
于是有人不禁好奇:
到底是出于什么样的自虐心态,
日本人要发明芥末这种东西?
我们都知道,
周朝时期,古人吃饭爱蘸酱,
就连孔老夫子都说过:
而在当时的芸芸众酱中,
就有人将芥菜种子研磨成粉末当调味品,
这就是最早的"芥末"。
而这种黄色的芥末酱口感比较柔和,
至今也有很多人食用,
比如说被用在热狗上。
不过那种"呛到让你哭泣"的wasabi,
也就是青色芥末,确实是日本自己的发明。
据说在古代日本,因为保鲜技术不足,
不论是鱼肉还是米饭都非常容易腐坏。
为了延长食物的保质期,
日本人就找到了一种叫山葵的植物,
山葵含有异硫氰酸丙烯酯,
能够去腥和抑菌,
使得食物能够更久地延保持新鲜度。
但或许就连山葵自己都没想到,
自己为了自卫而进化出的呛鼻滋味,
虽然击退了无数的动物,
却没能挡住日本人的嘴!
日本人,强烈爱上了这种痛并快乐的感觉。
这种略带自虐的享受,
或许与日本长久以来的武士道有关,
日本人一直认为,真正的男子汉,
必须能承受最强烈的痛苦。
当然青芥末确实是好东西,
它对日本人的饮食生活也非常重要,
因为日本人非常爱吃海鲜,
而对鲜味有着执着追求的他们,
最喜欢的方式就是生鱼片。
但我们都知道,不论是海鲜还是河鲜,
都携带一定的寄生虫,
因此日本人喜欢吃生鱼片的时候蘸芥末,
他们相信芥末不仅可以去腥,
还能杀死残留的寄生虫。
此外日本人的饮食一直比较清淡,
因此芥末带来的强烈刺激,
往往让他们拥有异样的体验,
自然沉迷不已。
日本人吃山葵酱非常讲究,
喜欢现场研磨现场吃,
因为山葵内含异硫氰酸盐,
其带来的香气和辛辣味很容易挥发,
必须现磨现吃才能保证风味。
也正因为如此,
正宗的山葵酱其实很难长时间保存,
这也导致了它昂贵的价格。
所以有人说:
没有错,
所以实际上咱们国内吃的芥末酱,
基本不是正宗的山葵酱,
而是它的山寨版:辣根酱!
辣根原产于欧洲东南部和西亚,
欧洲国家常用来做烤牛肉等菜肴的佐料,
因为其味道与山葵根类似,
而且产量大、价格便宜,
于是便成了仿制山葵酱的材料。
所以其实很多国内日料店的免费管状芥末,
其实是辣根酱啦。
没有错,它也是在惩罚游戏中,
让你糗到不行的元凶。
其实不管是黄芥末酱,
还是山葵酱或是辣根酱,
都有着自己的风味,
根据自己的爱好选择就好。
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