在我们的生活当中有很多的常识性的知识大多数人都是不知道的，就好比最近就有很多小伙伴咨询小编问小编关于开水煮饭的危害的这些知识点，这就说明了现在人们也开开渐渐关注起了开水煮饭的危害方面的问题了，那么既然现在大家都想要知道开水煮饭的危害的知识，那么下面小编就来给大家分享下吧。
　　开水煮饭亚硝酸盐含量高，不利于身体健康，用温水煮饭为佳。开水煮饭还会使米饭爆开，口感变差，因此可以用开水煮粥，最好不要用开水蒸米饭。反复烧开的水及阴阳水不适合饮用，不利于身体健康，最好将开水放凉后再喝。  	1、亚硝酸盐含量高
　　水烧开后尽管会杀死一定的细菌，但是其中的亚硝酸盐含量也会增肌，尤其是一直处于烧开状态的水，亚硝酸盐的含量会慢慢累积，因此最好不要用开水煮饭，用凉水或者温水为佳。  	2、破坏口感
　　用开水煮饭会导致米饭快速遇热，出现爆裂的现象，导致米饭煮好后口感变差。但是可以用开水煮粥，能使粥快速糊化，口感粘稠可口，但是最好不要用开水蒸米饭。
　　除了不要用开水煮饭外，最好也不要喝反复烧开的千滚水，和兑了凉水的阴阳水，都不利于身体健康。刚烧开的的水中亚硝酸盐的含量较高，最好不要马上饮用，待其冷却后亚硝酸盐会慢慢分解，再饮用为佳。

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