清溪玉芽（茶友解析：清溪玉芽）
　　清溪玉芽
　　清溪玉芽属于绿茶，产于淳安县。该茶是在1984年开始试制的创新名茶。其制作工艺包括杀青、炒揉、整形、理条、焙干、拼和等工序。在浙江省首届斗茶会被评为＂优秀名茶＂，名列第十五，获＂三等奖＂。主要有防癌、利尿等功效。
　　中文学名
　　清溪玉芽
　　界
　　植物界
　　绿茶
　　主要产地
　　淳安县
　　目 录
　　1 历史发展
　　2 产地环境
　　3 品质特征
　　4 采摘标准
　　5 加工工序
　　6 茶叶文化
　　清溪玉芽是在1984年开始试制的创新名茶。
　　历
　　史
　　发
　　展
　　产
　　地
　　环
　　境
　　清溪玉芽产于淳安县清溪湖畔，山峦起伏，气候适宜，雨水充沛，土层深厚，最高峰1400余米，茶树品种为鸠坑种，资源丰富，供采摘茶园1000余亩，年产上等名茶500公斤。
　　清溪玉芽，色泽翠绿，外形浑中略扁，茶芽肥壮似雀舌，富白毫，香气清郁隽永，内向持久，汤色清澈明亮，滋味醇厚鲜爽，叶底嫩绿明亮。
　　品
　　质
　　特
　　征
　　采
　　摘
　　标
　　准
　　清溪玉芽的采摘是以一芽一叶初展为标准。
　　清溪玉芽的加工工序分为杀青、炒揉、整形、理条、焙干、拼和等工序。 鲜叶采回后，须经6～12小时的摊放，待鲜叶含水量在70～72%方可炒制。
　　炒制开始用＂抖＂，继之＂抖＂与＂带＂相结合，然后改为＂捺＂、＂抓＂、＂搭＂等手法交替使用，炒至茶叶外形初具扁平、匀直出锅，进行摊凉回潮。
　　加
　　工
　　工
　　序
　　茶
　　叶
　　文
　　化

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