剁椒鱼头(家庭剁椒鱼头的做法)
剁椒鱼头(家庭剁椒鱼头的做法)By 十四食
用料
鲢鱼 1条
青 红剁椒 各100g
葱 姜 蒜 适量
蒸鱼豉油 20ml
盐 1勺
料酒 10ml
食用油 适量
做法步骤
1、鲢鱼头扩开
2、撒上盐,料酒,葱姜腌制一会
3、剁椒挤掉汁水
4、锅中热油,放入姜蒜末爆香
5、下入剁椒炒香
6、放入鸡精,白糖,翻炒一下就可以出锅了
7、炒好红剁椒,把青剁椒也同样处理
8、盘底铺上葱段,姜片,放上两根筷子
9、把鱼头放上去
10、铺上青红剁椒
11、淋上蒸鱼豉油,上锅蒸,上汽计时蒸十分钟
12、时间到撒上葱花,泼上一勺滚油,美味的鱼头就好啦!
鲢鱼的营养功效
1.缓解胃部不适:鲢鱼味甘性温,能起到温中益气、祛除脾胃寒气、暖胃补气、利水止咳的作用,尤其适合冬天食用。常用于脾胃虚弱、水肿、咳嗽、气喘等病的治疗,还可以治疗胃寒疼痛或由消化不良引起的慢性胃炎。
2.预防心脑血管疾病:鲢鱼的鱼肉蛋白质、氨基酸含量很丰富,对促进智力发育、降低胆固醇、降低血液黏稠度和预防心脑血管疾病具有明显的作用。
3.预防癌症促进脑部发育:鲢鱼的体内含有可抑制癌细胞扩散的成分欧咪伽3,因此长期食用鲢鱼对预防癌症大有帮助。
4.美容护肤:鲢鱼佐香油食用,对皮肤粗糙、脱屑、头发干枯易脱落等症状均有一定疗效,是女性美容美发不可忽视的佳肴。
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