预制菜,或将改变餐饮产业
今天说说最近火热的预制菜,预制菜龙头国联两周的涨幅接近了翻倍,某某楼涨了百分之四十八!虽然涨幅过大,但是目前我仍然认为未来的空间很大,因为它正在改变整个餐饮界的原有生态,这种后来者超越前者的颠覆速度是很可怕的。这或将是一个未来三年十倍空间的黄金赛道,目前一切才刚刚开始。
我们来看组数据,2021年我国单身人数高达73%,其中43.6%的人单身三年以上,2021年我国独居人口也预计将突破9200万人。由于工作的快节奏,做饭的时间越来越少,再加上疫情防控,每个家庭都需要更方便速食,但又保证新鲜的食品,预制菜成了必然的选择,
大家都知道买菜,洗菜,切菜、烹饪这些繁琐的步骤到了预制菜都简化了,有品质、有营养,还有口感,最受谁欢迎呢?当然是快节奏的,年轻的消费群体,对于餐饮行业中的企业来说,预制菜就可以有效的降低成本。
2021年,中国预制菜的空间规模预计是3400亿元,未来五年是下一个万亿的餐饮市场,因为现在每年的增速是20%,那么其中的龙头公司增速会是多少呢?在市场里,有两种钱可以赚:
第一种,是赚企业利润增长的钱,就是企业高成长和分红的收益,不做差价,以长线心态持有几年翻几倍,也不会卖。
第二种,是赚投机的钱,靠炒消息、炒概念、炒想象力,这种是典型的零和博弈,你赚的是其他人亏的,结果是一赚两平七亏,那么预制菜板块是属于第一种,就看你的认知到了什么程度,就能赚多少钱。