人民财评外卖满减，是节省还是浪费？

　　来源：人民网-观点频道 原创稿
　　＂满25减5、35减10、45减15……＂如今，为在外卖行业占领一席之地，不少外卖商家通过设置优惠满减活动开展营销，吸引消费者。然而，这背后却滋生着大量的餐饮浪费问题。
　　一份小炒肉加一份米饭总价22元，但按照＂满25元减5元＂的满减规则，再加一份米饭却只要支付20元。面对这样的外卖＂满减算法＂，你会如何选择？从优惠的角度，自然选后者，可＂多余＂的那份米饭的＂归宿＂很可能是垃圾桶。这究竟是＂节省＂，还是浪费？
　　外卖餐饮浪费有多严重？相关统计显示，截至2020年年底，全国外卖总体订单量超过170亿单。若每单外卖浪费1两粮食，一年下来浪费粮食的总量将超过17亿斤!虽然这只是估算，却也足够惊人，更令人痛心。
　　除了＂满减＂套路，设置＂起送额＂也是外卖平台和商家的一种惯常＂玩法＂。比如，一份砂锅土豆粉卖14元，消费者觉得已经够吃了，却不够20元＂起送额＂，只能再点一些凑单。＂其实我也不想多点，但很多时候金额不够就不给配送。＂＂扔掉的时候也觉得很浪费，挺愧疚的。＂消费者的无奈反映了外卖行业＂名为优惠，实为浪费＂的现象。
　　所谓＂买的没有卖的精＂，商家这么会＂玩优惠＂，目的只有一个——多赚钱。在＂满减＂＂起送额＂等加持下，商家的＂客单价＂(每个顾客平均购买商品的金额)就上去了，营业流水与总额上升，利润自然＂水涨船高＂。这还不算，更有商家搞＂实体店价格与外卖平台价格不一致＂的把戏。表面上看，外卖平台价格＂一顿优惠猛如虎＂，实际却是＂先提价后打折＂，最后算下来，比实体店的价格还贵。凡此种种，商家的繁多套路令消费者眼花缭乱，＂许多商家都这么玩＂导致消费者只能＂就范＂。
　　《反食品浪费法》明确规定，餐饮外卖平台应当以显著方式提示消费者适量点餐，餐饮服务经营者不得诱导、误导消费者超量点餐。显然，无论是从道义上，还是从法律规范上，抵制餐饮浪费，践行＂光盘行动＂，都已成为清晰的社会共识。一些外卖平台和商家＂重利轻义＂，罔顾法律规范，必须引起社会的高度重视。
　　有专业人士指出，外卖平台有能力引诱消费者多消费，也完全有能力通过算法引导消费者合理消费。而要扭转＂非不能也，乃不为也＂的状况，必须进一步压实外卖平台的主体责任和社会责任。
　　餐饮经营者必须明白，要想可持续健康发展，必须适应国家为确保粮食安全而制定的整体规划。此外，更要摒弃＂零和博弈＂思维，只有实现商家和消费者＂共赢＂，才能确保相关行业发展行稳致远。具体到经营中，确保餐品质量，推出小份餐、半份餐，明示具体分量，用实在的优惠取代套路性满减，只要商家诚意足够，消费者自会＂买单＂。
　　行业自律与外部约束也是有机统一的。＂对诱导、误导消费者超量点餐造成明显浪费的餐饮服务经营者，给予警告或处以罚款。＂法律规定不是＂吃素的＂，商家＂吃相难看＂注定会被自身不当行径＂反噬＂，对明知故犯或无知无畏的商家，依法惩处不可或缺，这也是为更多经营者指明方向。