我，70后，为海员做饭月入1。8万，揭秘在海上当厨师是种啥体验

　　这是【小人物·大职场】的第125期人物：一个在海上为海员做饭12年的海上厨师，给儿子存款150万，但仍然不招儿子待见，当海员即使赚得这么多真的值得吗？
　　年龄：46岁 职业：海上厨师
　　坐标：无固定地点 月薪：1.8万左右
　　我是75年的，现在海龄12年了，是一个老大厨。不算休息在家的时间仅仅在海上就已经呆了12年整了，给儿子存款存了一百五十万，但是他对我依然还是颇多埋怨，我也想弥补，但是好像已然错过了。
　　我，初中没毕业去工地搬砖挣得不够花的，去部队当兵在炊事班喂猪
　　小时候家里穷，我初中没毕业就去打工了，这在我们山东农村那边挺正常的。
　　没有文化的我，找了很多活都干不好，不是我不够格就是人家不愿意要我。
　　最后只能去工地递料，大活也干不动，只能跟着大师傅做些简单的小活，那时候也爱玩，东西没学到还学会了抽烟喝酒这些，于是每天挣的那点钱到了年底，都还不够过年打牌的。
　　家里人看不下去，让我去部队当兵去，我虽然不愿意却也没得选，十八岁就去部队了。
　　在新兵营，头三个月就开始各种训练选拔，连队再依据个人综合素质来挑人，我这个瘦弱的肩不能挑手不能提的，最后被挑剩了去了炊事班，就是那个背黑锅、戴绿帽、看着别人打炮的炊事班。
　　当时我们那个连队很偏远，买菜非常的不方便，所以上边给特批了一个小养猪场，可以养十几头猪。
　　而我因为农村家里干过这个，于是我被光荣的分配去养猪了。
　　这个活别看脏，在部队还是很香香的。
　　为啥呢？因为它不用训练可以偷懒阿，总不能让我带着佩奇跑步引体加蹲起吧。我猪养得挺好，到了年底猪都白白胖胖，大家都能吃到肉大家也夸我活好，所以那段军旅时光也是过得特别开心。
　　两年后，我就退伍了。
　　后面退伍后在家里很多活都干过，贩过水果，种过地，还是觉得挣得太少。
　　当时听人说跑船挣得多，我不是干过炊事班嘛，于是人家就让我学大厨，说做饭不用多好吃，能弄熟就行，我心里想，这个适合我。
　　于是我就找能学习做饭的地，交了几千块钱，学了三个月，就开始上船工作了。
　　当然我是去船上做饭的所以要有厨师证，还要满足一般船员需要的证书，这个在后面再讲。
　　给海员做饭究竟是一种什么体验：很爽很开心
　　我有了上船的资格后，满心欢喜地等着上船挣大钱。
　　但第一条船，就被人家骗了，上了条渔船，特别小的那种，也就二十几米长。
　　我负责给二十多个人做饭，一天做三顿饭，有时候还得做宵夜，几乎没有休息。
　　受访者提供：平潭船伙食
　　这不算，有的时候鱼多，还让我去搬鱼，这么累死累活工资才6000。
　　这还不是关键，关键是干的时长还没有给我刷上资历，干了两个月，我就受不了晕船跑下来了，也奉劝大家，一定要通过正规公司渠道上船，一定不要干渔船。
　　第二条船，上了条平潭船，平潭船在航海界那真是臭名昭著，出了名的名声差。
　　不仅吃得差，而且据说船上平潭本地的都合起伙来欺负外地人。
　　但我比较幸运，去了之后，遇到的船上啥的，就领导都还挺好。
　　我去了以后，领导就告诉我把饭做熟就行，船员们不会说啥。
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　　但是虽然领导这么说了，咱也不是没有职业道德不是，该咋干还是咋干。
　　我根据伙食标准，再结合兄弟们的口味，就带着船上的水手去买菜，卖菜的会接待下我们。
　　菜贩子会带我去按按摩，下下馆子，因为都想我照顾他们生意（因为卖给船上的菜价格都会标高，而且船上的需求量比较大，这么说吧，我每一次下船去卖菜至少都是一两万的买。集合他们的利润，他们请我吃顿饭肯定是不亏的），那个时候的我真像皇上身边得宠的太监一样。
　　船上每天正常吃早饭是七点整，这也就意味着如果要做复杂点的面食，包子阿或者馅饼阿啥的，我基本五点就得起，然后一顿操作猛如虎，七点前就得准备好，不能耽误水手吃饭。
　　吃完饭后不用我去收拾，这个活有大台实习生负责。
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　　没事的我，就开始补觉，睡到九点半左右再起来准备十一点半的中饭，中饭得吃饱，所以咱得整点下饭的菜。
　　吃完中饭后三点半我再起来做晚饭，五点半晚饭后我基本没啥事了。
　　除非有特殊情况，晚上兄弟们要干活，我就得加个班准备点宵夜，不过这都是有额外的劳务费的，有加班费的，不然咱也不是活雷锋是不是。
　　在船上的时候，我平均一个月包一次饺子，两个月整一次烧烤或者聚餐。
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　　在这条船上，我干得很开心，所以一直也没有下，干了13个月后才休假。
　　也就是十三个月没在家，老婆虽然没跟别人跑，但是对我抱怨相当多。
　　那时候我儿子刚刚读初中，家里父母年纪大管不住，妈妈的话不听，抽烟喝酒打架啥事都干。干了坏事捅了篓子，就得家里人跟着擦屁股，光打架赔钱都赔了不少。
　　这也是我最后悔的，就光顾着挣钱，缺失了对他的教育陪伴，再也弥补的时候就已经晚了。
　　为船员做饭12年，月入1.8万，虽然攒了150万，但缺失的陪伴是无法弥补的
　　我后面就干大船了，基本都是三万吨以上的远洋船，一出去好几个月回不来。
　　大远洋船一般200多米长，三十多米宽，不怎么摇晃也不怎么晕船。
　　补给伙食一般都是靠岸后当地的供应商直接运到船边，也省事了，不用像在国内小船需要自己下去买。
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　　在大船上，每天每人伙食费的标准是9美金，一般这个肯定是吃不完的，吃不完的会发给小伙伴们，也就是船员一个月会有额外的135美金的收入。
　　当然当大厨的我一般拿双份，别问为什么，问就是因为我是大厨，有特权。
　　当然大船也有缺点。
　　就是由于靠岸少，基本每次购买伙食都是十万左右的菜，大部分都是干货和冻的肉类，青菜不耐放，只能多买些土豆、洋葱、大白菜啥的。
　　所以在大船上当厨师，做菜比较简单，保证兄弟们吃饱就可以，然后就是你能在吃饱的同时尽量地节约出钱来分给兄弟们，那么大家都会说你的好。
　　这样的话，工作就好干了。
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　　我经常开玩笑说，这辈子就跟喂猪干上了，以前是在部队喂猪，现在是在船上喂22头猪。这话不能让脾气爆的人听到，容易挨揍。但如果你和我一样这两个活都干过，你会发现其实没啥区别。
　　船上可以做的事情不多，空闲的时候也不能老看手机，所以很多人就有了钓鱼的爱好。
　　有些人会让你帮忙做一下，这种情况就是我看的顺眼的，我会帮忙做，然后一起喝喝酒，我看的不顺眼的，我连一瓶酱油都不会给你，别问为什么，问就是我大厨的特权。
　　然后就是大家比较感兴趣的收入这块，如果你没有证书是可以干那些小渔船的，一个月可能六七千工资，但是很累。
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　　还是建议如果真的要干的话，还是考个证书比较好，也就是四小证加上大厨证书就可以了，四小证包括急救精通、基本安全、救生艇和救助艇的精通还有高级消防，加起来不会超过5000块钱。
　　第一次实习的话工资比较低，一般工资加劳务费加退伙费可能也就5000块钱。但是第二条船工资就涨起来了，工资现在大厨一般市场价2500美金加退伙费135美金，加劳务费（所谓的劳务费就是不是你负责的工作，让你做或者有加班的情况都会额外再给钱）这个每条船不一样，加起来1万七八是没问题的。
　　如果你不瞎玩，赚多少钱就存多少钱，是比一般的打工人挣得多得多。
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　　一个合同一般干八个月左右，当然你也可以多干或者是少干，这个看自己的经济情况。
　　我是干得比较勤快的，存款反正就是150万，我打算给儿子买房子的。
　　我们县城房子才40万，多的钱我是打算分年给他，他没啥文化，赚钱都不够自己用的，只求他不打架不闹事，安安稳稳过一辈子就行。
　　我原本想着欠他的陪伴，慢慢通过少上船来陪他。可孩子现在大了不乐意了，就让我多出去跑船挣钱。
　　哎，你说人这一辈子。
　　一直以来，就有个想法，讲述身边普通人的职场、创业故事，他们可能没有世俗意义上的成功，没有腰缠万贯，甚至还在努力为生活，为房子打拼，但是每一个人都是独特的，他们的故事也是独一无二的，他们的故事里一定有悲伤，有温度，有力量，有触动你的某些东西，小人物，也有大力量。