过年了，大家是否开始构思年菜的菜色了呢？今天就来提供一道很适合作为年菜的宴客菜，平凡秋葵花点功夫也能变得这么美，这道菜不管是年菜或是宴客菜都很适合，外观非常讨喜，一上桌一定会让所有人惊艳。
　　食材：花枝虾浆150g、白虾仁70g、姜泥1小匙、胡椒粉0.25小匙、黄秋葵9支
　　酱汁：太白粉0.5小匙、蚝油1小匙、水3大匙、香油少许
　　1、虾仁洗净去泥肠切成小块，花枝虾浆、虾仁、姜泥、胡椒粉混合，冷藏备用。
　　2、秋葵洗净去掉蒂头，将蒂头修圆，顺便把干枯的部分修掉，秋葵去掉尾部，留4公分左左的长度，在秋葵的五个角各划一刀。
　　3、把中料的籽去掉，在刚才分开成五瓣的秋葵外层上再各切一刀变为十瓣，把处理好的秋葵放到滚水中烫软，大约烫2~3分钟就好。
　　4、不要烫太久，不然蒸好后秋葵会变黄颜色就不好看，用纸巾擦干水份，花支虾浆分成9小份，整型成圆球状，用秋葵将花支浆包住。
　　5、电锅外锅放一杯水蒸熟，所酱汁所有材料搅拌均匀，下锅用小火煮至沸腾。
　　6、把蒸好的秋葵灯笼移到美美的盘子中，再淋上酱汁就可以美美的上桌。
　　大叔小提示
　　1、秋葵没有烫之前很脆，一定要小心，很容易弄断。
　　2、秋葵的籽可以拌到内馅中，吃时会有啵啵啵的口感。
　　3、秋葵不要烫太久，不然蒸好后秋葵会变黄颜色就不好看了。
　　4、酱汁有太白粉，一定要一直搅拌，见到冒泡就可关火，用余温把酱汁煮至浓稠。

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