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科普人体肠道里有超过10万亿个细菌,科学家说越早接触细菌越好

  文 | 帕米尔博士
  编辑 | 菠萝地海
  几千年来, 人类已经把饮食变成了一种文化,一种传承根脉的方式 让我们团聚在一起。
  但到最后,如果抛开其它一切食物,归根结底只是一样东西:养料。
  养料是生存的动力之源, 即使一动不动地坐着, 我们的身体也需要很多的能量来维持。
  人体是如何把养料转化成能量的?依靠我们的消化系统。
  01
  肠道里是大量细菌的家园, 这些细菌不会让人生病,反而可能是建立强大免疫系统的关键。   微生物组是指生活在人体肠道中的细菌,科学家估计,人体的肠道里有超过10万亿个细菌。   它们发挥着重要作用, 它们帮助人体分解食物, 重新吸收营养和维生素, 甚至在抵御有害细菌方面 起着至关重要的作用。   肠道是一个多样化的环境, 人的自身细胞与外界的养料以及寄居人体内的细菌共生共存, 由于细菌和人体细胞不断接触,肠道会学习什么对人体是安全的、什么是危险的?   肠道细菌   人体的免疫系统在哪里?就在人体的肠道里。   保护肠道的薄薄的粘液屏障拥有人体80%的免疫细胞。   在消化过程中,这些细胞学会分辨敌友,它们知道人体吃的是养料。   任何会伤害人体的东西都能引起反应, 完整的肠黏膜对于保护人体远离毒素和保持健康是非常重要的。   但当这些细胞失灵时, 养料会突然变成毒药。   02
  由于种种人类还不太了解的原因,有些人比其他人更容易过敏, 这些人的免疫系统 会认为某些类型的食物是危险的,并触发剧烈的连锁反应。   有些人在接触乳制品或其他过敏原时,会就会开始呕吐。   有些人对坚果过敏,严重时可导致过敏性休克。   过敏性休克很可怕, 会让人开始掐自己的喉咙,就好像掉进水里但是出不来, 所以如果没有及时接受治疗 可能会致命。   肠道健康是影响过敏反应的 主要因素之一, 这也是为什么会有这么多人 对食物过敏和异常敏感。   过敏基本是一种认知错误的免疫系统,免疫系统误以为食物有毒,过敏反应涉及很多不同种类的免疫细胞,但有一种特殊类型的细胞会引发过敏反应, 它们被称为树突细胞。   树突细胞位于肠壁的最外层, 它们是免疫系统的信使, 它们的职责是发现威胁。   当人体吃东西的时候,树突细胞也会以某种方式吃东西,它们会试吃一点通过的食物,以便了解食物是否安全。   树突细胞   在肠壁深处, 还有其它可以被快速激活的免疫细胞, 假设这些细胞吸收了牛奶或坚果, 并认为这是危险的, 它们会发出警报,让其他细胞开战, 它们会释放出化学物质来攻击食物。   最常见的一种免疫细胞是免疫球蛋白E。   免疫球蛋白E原本是用来消灭人体的寄生虫。   但对一些人来说,出于某些人类还不了解的原因,免疫球蛋白E会把食物视为异物,这就会导致食物过敏,从而产生各种过敏症状。   免疫球蛋白E   有时人体可能会呕吐或者出荨麻疹,这是身体试图排出毒素的典型表现。   这种反应发生过一次就会再次发生,通常是从人小时候开始的。   导致食物过敏的原因之一是我们是否在早期接触过大量的细菌,从我们出生的那一刻起细菌就开始在肠道扎根了。   母乳包含比例精确的营养,包含婴儿所需的蛋白质、碳水化合物和脂肪,母乳也含有各种抗体,可以促进肠道有益菌生长, 抑制某些有害细菌。   婴儿的免疫系统与这些细菌相互作用, 如果一切顺利,这种训练会让人体更容易处理养料。   但如果身体没有接触到足够的细菌,免疫系统可能永远学不会对抗敌人,相反,身体可能最终会攻击食物。   如果没有生活在人体内的 数万亿外来生物,人会更容易感染疾病,还有其它各种各样的不良影响。   微生物组也直接负责人的活力, 人得活力完全来自体内微生物作用。   人体就像是蜂巢,但如果没有微生物,人体相当于空的蜂巢, 微生物就是负责所有工作的工蜂。   微生物会合成维生素、分解毒素、消化食物,它们在储存脂肪和调节血糖方面也发挥着作用。   所以只要微生物群系有任何变化,通常都会增加人罹患肥胖症或糖尿病的风险。   同样, 改变生活方式、罹患疾病和抗生素, 都会改变人体的肠道细菌。   相关医学人员还在研究如何修复肠道菌群,让人体变得更健康。   03
  过敏症是否可以完全逆转是有待回答的问题。   但毫无疑问,其解决办法可能在于恢复微生物组的平衡。   过敏和肠道是有关系的,但是什么伤害了肠道呢?   很多人都对食物过敏,其中一个主要原因是人体接触了很多微生物、干扰物, 它们会影响人体的胃肠道系统 和健康的细菌生态系统。   人体会通过食物接触到许多杀虫剂和化学物质。   " 美国孩子在18岁生日之前, 平均要服用 18个疗程的抗生素,但实际上在这段时间里家长应该让孩子吃各种蔬菜, 让他们避免使用抗生素才对。"来自美国的胃肠病学家——罗赞博士如此说道。   人体的微生物组 会随着人的年龄的增长而增长,但好消息是它会变得更加顽强。

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