大雪过后， 天气越来越寒冷了， 出门拿个快递， 都觉得冻得不行了，手脚冰凉。 我们都知动，冬季寒冷让人体消耗大量的能量和热量，因此我们就只有吃饱了，营养跟上了，抵抗力变强，就不再怕冷了。不过上班族， 每天都在忙碌中度过，冬季寒冷也懒得做饭， 因此不妨来上几分钟就能做好的家常小炒，简单又快手，每天来几道， 特别省事。
　　今天小编就给大家分享一道家常又快手的家常小炒---香菇茭白爆炒猪心，是用猪心搭配着香菇和茭白三种食材制作而成的， 都是些简单又易得的食材，只需几分钟快炒就能上桌，虽不是大鱼大肉， 却带着一股家的味道。说起猪心，是一种营养又补益的食材，特别适合失眠、多梦的人吃。
　　猪心才12元钱一斤，比猪肉便宜，且猪肉的脆韧爽口少油腻，比猪肉好吃，因此深受人们的喜欢。 爆炒猪心是受家人欢迎的做法， 将与不同的素菜一起炒， 荤素搭配，鲜香味美又营养， 就如这道＂香菇茭白爆炒猪心＂，虽不是大鱼大肉，但美味又营养，开胃又下饭， 省时省力，百吃不厌。 这三样菜一起炒鲜美极了，下饭下酒又解馋，总也吃不腻。下面就来分享这道菜的具体做法吧。
　　【香菇茭白爆炒猪心】
　　原料： 猪心 小半个 香菇 5朵 茭白 2根 淀粉 1小勺 酱油 2勺 料酒 1勺 葱花 油盐 适量
　　制作：1. 准备好原材料； 2. 猪心片加入盐、淀粉、料酒和酱油等调味料拌均匀；3. 烧锅水加入少许盐，将茭白片放入锅中焯煮两分钟后捞出备用； 4. 烧热锅放入适量的油， 将猪心片放入锅中煸炒至变色； 5. 加入香菇片进锅翻炒几下； 6. 加入焯过的茭白片翻炒均匀； 7. 加入少许酱油翻炒均匀； 8. 加入少许盐调味，翻炒均匀； 9. 最后放入葱花即可；
　　10. 盛入盘中。
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　　小贴士：1. 猪心加入盐等调味料拌均匀腌制一下； 2. 茭白片放入加盐的锅中焯煮一下； 3. 先用少许油煸炒至猪心变色，再加入香菇和茭白进锅煸炒两下，加入酱油翻炒上色，最后加入盐调味即可。

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