糖尿病人早上喝豆浆有好处吗?答案来了
豆浆是中国的传统饮品,经常出现在国人的早餐中。豆浆作为一种健康饮品,也受到了很多人的喜爱。那么糖尿病人早上喝豆浆有好处吗?
随着生活水平的提高和膳食结构的改变,糖尿病、高血压、高血脂等慢性病人群也越来越多。在三高人群中,糖尿病患者的饮食是要比其他两种更为严格一些的。血糖长期控制不好会引发很多的并发症,严重影响患者的生活质量。选对食物,搭配好三餐,对于控制血糖非常重要,也是防治糖尿病的基础。
豆浆的原材料是黄豆或者黑豆,经过加水研磨煮沸而成的豆制品。豆浆中的所有成分都来源于大豆,富含优质蛋白、维生素、矿物质和膳食纤维,而且不含胆固醇,饱和脂肪也基本可以忽略不计,热量很低,营养价值很高,是适合糖尿病人饮用的。
糖尿病人在选择食物时,最好选择低升糖指数的食物,而大豆正好符合这一特点。煮大豆的血糖生成指数为18,做成豆浆后的血糖指数只有13,大豆中的碳水化合物含量也很低,饮用豆浆后,消化速度慢,也有利于避免餐后血糖的快速上升,对于控制血糖很有好处。
有研究发现,豆浆搭配谷类食物一起吃,能够很好地降低餐后的血糖反应。早餐中肯定少不了主食,吃主食时搭配一杯豆浆,对于糖尿病人来说是非常有益的,而且谷类和豆浆搭配也能实现氨基酸互补,提高蛋白质的利用率。
糖尿病人喝豆浆时,如果提前浸泡,那么泡豆子的水不要倒掉,豆浆中的植酸、单宁、 蛋白酶抑制剂等抗营养因子能延缓血糖和血脂的上升速度,而且它们也具有抗氧化作用,有利于预防心脑血管疾病的发生。
豆浆中的膳食纤维含量丰富,能够增加饱腹感,减少食物的摄入量,对于减肥有帮助。很多的糖尿病人首先要做的就是减肥,因为肥胖会导致胰岛素抵抗,不利于血糖的控制。
最后需要提醒的是,糖尿病人在喝豆浆时,最好自己榨,不要加糖。如果是伴有肾病或者痛风,那么喝豆浆时要控制好量,同时相应减少其他蛋白质食物的量。
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