听说加热到135的水,喝起来会更健康?
都说中国人适合喝开水,外国人才适合喝冷水……
都说喝开水,是传承自《本草纲目》的饮水文化……
都说水加热到135 就会变成"熟水",熟水的水分子更小,更适合吸收……
如此之多的"都说",从何而来呢?
稍加思索,就能得到两个答案:国人约定俗成的"共识",以及饮用水商家的广告影响。
其中,"经过135 超高温煮沸"的小分子水,尤其犀利。比开水更开更沸的水,借势这几年特火的"小分子"概念,直指更适合喝开水的国人……
135 这个温度,居家烧水是无论如何也达不到的,但它更健康啊,你难道不心动,不消费吗?
事实的真相如何呢? 先说"国人更适合喝开水",这事儿的真相非常简单。
自然界中的水,一般含有致病微生物,把水烧开再喝,就不容易生病,古人没有微生物的概念,误以为烧开的水才适合饮用。事实上,在饮用水达到直饮标准之前,欧洲人和我们一样,也是喝凉白开的。所谓国人更适合喝开水,是一个误解。
再聊"小分子水"这事儿。
常温下的水分子团一般由15 20个水分子组成,一个水分子(H2O)是由一个氧原子和两个氢原子构成。
当水温上升时,水分子团会变小,在高温下的水分子团,仅有6个,甚至更少的水分子组成,这就是商家所宣传的小分子水。但是,随着水温恢复正常,水分子团便会回到加热之前的状态,仍然是所谓的大分子水。
所以,如果说"国人更适合喝开水"是误解的话,那"小分子水"算是妥妥的谣言了,一个用健康来制造焦虑的谣言。
用健康话题造谣,从来都是百试不爽,因为,无论是谁,都会在某一刻,自然地产生健康焦虑。其中,关于饮用水的健康焦虑,算是其中的重灾区,软化水、电解水、熟水、加了膳食纤维的水、富硒水,都在从刁钻的角度来说服你买单。
但喝水这事,最重要的是,喝干净的水,而且让身体喝足水。在饮用水安全卫生基本得到保障的今天,科学的饮水习惯,远比所谓的"健康"水要靠谱得多。以上。