注重饮食安全，对疾病预防有帮助。有的人不知不觉中摄入有害物质，在身体不断累积又无法顺利排泄掉，会 损伤神经系统 ，甚至影响器官功能，最后加速疾病到来。那些含有重金属物质的食物可要少吃，一旦大脑受伤害而功能降低，会增加 老年痴呆症 的患病率。了解相关常识，懂得哪些食物有这种隐患，及时避开。
　　哪些食物含有的重金属物质多？1、油条
　　许多食物暗藏风险，含有重金属物质，摄入量过多会引发疾病，其中油条有这种隐患。油条在制作的过程中需要使用到膨松剂，而 膨松剂添加明矾 ，也就是含有了 重金属铝 ，这种物质获取过多大脑神经会受到损伤，从而增加老年痴呆症患病率。为了健康着想，应该选择其他安全绿色的食品，油条不要吃太多，那些喜欢早餐油条搭配豆浆的人可要谨慎了。
　　2、海鲜
　　对于爱吃海鲜的人来说同样需要警惕含重金属的食物，因为部分海鲜生存的环境受到了污染， 有废水，被污染 的物质进入它们的生活环境中。
　　长时间在不良环境生存，这些鱼虾蟹，贝壳类海鲜身体会含有重金属物质，其中汞元素含量较高。如果经常摄入这些受污染的海鲜产品，会逐渐损伤神经系统功能，破坏大脑传递信息的过程，后续引发疾病。在购买海鲜时要了解其来源，海域是否安全很关键。 3、加工类食物
　　加工类食品不提倡经常摄入，有的人贪图方便，觉得经过加工的产品耐保存，风味也独特，因此经常购买这些食物，相比新鲜的食品来说它们的 隐患 很明显。
　　在制作的过程中各种添加剂的使用让原本健康的食材变得有隐患，其中火腿罐头、腌制腊肉、皮蛋等都有隐患，在制作的过程中不仅加入的钠盐很丰富，还可能含有 防腐剂 。另外，食品加工过程中会使用金属器皿，容易隐藏重金属。
　　为了保持机体健康，饮食应该讲究，很多类型的食物最好少吃，因为它们有共同的特点，就是含有重金属。而重金属的类型很多，包括 铝元素，汞元素 ，这些物质进入人体之后无法通过正常的渠道排泄出来，会逐渐伤害重要器官，影响神经系统功能。
　　而人的大脑是重要的指挥官，许多指令发出需要依靠神经发送信号，这些有害物质逐渐损伤神经，后续传递信息的过程受干扰，疾病会找上门来，老年痴呆症的出现就和这种情况有关。因此，需要饮食掌握技巧，确保健康安全。

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