"癌症"一直是一个烫手的山芋,人人都不敢接。 众所周知,我国人口基数大,老龄化加剧,每年的患癌人数节节攀升,世界卫生组织国际癌症研究机构发布的数据显示:2020年,我国有457万新发癌症病例,300万死亡病例,均居于世界首位。 网上有人表示,我国癌症发病率如此之高,正是和这种速成类的食物有关,体内全是激素,怎么可能不生病。那么真想到底是什么呢?一起来讨论一下吧! 在国人吃肉越来越多的背景之下,许多养生人士开始崇尚素食和植物蛋白,甚至把癌症高发的原因归咎于"吃肉"。 尤其是 鸡肉,关于它的传言一直有很多,其中最让人担心的不外乎是鸡肉会致癌,那事实的真相究竟是什么样呢? 首先我们先要了解一下肌肉的营养价值: 鸡肉含有维生素C、E等,蛋白质的含量比例较高,种类多,而且消化率高,很容易被人体吸收利用,有增强体力、强壮身体的作用,另外含有对人体生长发育有重要作用的磷脂类。 其次,鸡肉对营养不良、畏寒怕冷、乏力疲劳、月经不调、贫血、虚弱等有很好的食疗作用。祖国医学认为,鸡肉有温中益气、补虚填精、健脾胃、活血脉、强筋骨的功效。 另外还能养心安神、滋阴润肤。若脱发过多,可用鸡蛋二只,加首乌同煮食之。鸡肉能让秀发亮起来,每周至少应该吃3次。 经常吃鸡肉,真的会性早熟吗? 首先: 性早熟是指女童在8岁前,男童在9岁前呈现第二性征的发育异常性疾病。 通俗地讲,就是女孩在8岁以前出现乳房发育、长阴毛、生殖器官发育;男孩在9岁以前出现喉结、长胡须、长阴毛、生殖器官发育等现象。 一旦孩子出现性早熟,很多家长朋友的第一反应就是:是不是孩子饮食的问题,比如,是不是吃了鸡肉、喝了豆浆等导致的。而且很多人认为饮食是唯一的原因。 但引起性早熟的原因是多方面的,饮食并不是唯一因素。家长朋友们一定要擦亮眼睛,不要听信网络谣言,做到早发现、早诊断、早治疗、早预防! 鸡身上的这几个部位,建议少吃 人们的研究,只是通过数据调查表明了经常食用鸡肉,可能会患癌症风险较高,并没有说明两者之间的原理机制,也没有足够证据明确鸡肉会增加发病风险。 然而鸡身上的这两个不为还是要引起人们的注意。 1、鸡脖 鸡脖被认为有淋巴结,经常吃会中毒。但其实鸡肉体内是没有成形的淋巴结,一般只有几个聚集成团的淋巴集结体,如果它们没有发生病变,充分加热少量食用是不会存在问题的。 2、鸡头 人们常说"十年鸡头似砒霜"的说法。鸡头虽然是负责接触外界的,但鸡吃到嘴里的东西,都是必须经过肠胃吸收,进入到血液,即便是毒素,也需要肾脏代谢,根本不会累积到头。 3、鸡屁股 鸡屁股上有个部位叫腔上囊,这个位置是鸡的主要免疫器官,其内里还含有大量的巨噬细胞。而巨噬细胞的主要作用是吞噬病毒、细菌等有害物质,这些物质难以被完全分解。人在吃鸡屁股的时候,也可能会摄入这些有害物质,继而给健康带来威胁。 4、鸡皮 鸡皮虽然爽嫩,但也含有很大一部分脂肪物质,摄入过多的脂肪,容易增加肥胖、高血脂等疾病风险,所以建议人们少吃。 人为什么会患上癌症呢? 目前癌症的发生呈现出上升的趋势,癌症的引发因素很多。有些是先天性的原因,还有些后天情况不去注意预防,是很容易引发癌症的。 癌症的发生与患者的生活方式有很大关系,例如患者经常的酗酒会诱发肝癌发生,以及喉癌、食管癌等。环境污染的决定因素也很多例如空气污染、水源污染等,里面含有一些致病微生物和致癌物质。 生活中,人们通常不会格外注意饮食,总喜欢胡吃海喝,长此以往,就会在体内堆积很多毒素,从而患上癌症的风险,这一点值得大家关注。 鸡肉虽好,但在选品时要注意 虽然吃鸡肉有很多好处,但在购买鸡肉时,要去正规的超市或农贸市场,这些地方所售卖的鸡肉都有质量保障,可避免买到问题鸡肉。 而且要选择活鸡, 我们在菜市场里选公鸡的 时候一看精神头,再摸鸡大腿。精神抖擞,提起来分量很重,然后摸大腿的时候粗壮紧实,这就符合红烧公鸡的要求。 其次,不要吃一些速食鸡、冷冻鸡。冷冻鸡我们能判断其好坏优劣的方式有限,可以先从外观颜色来判断。一般新鲜的鸡肉表面白净、肉色粉嫩。 延伸---怎样营造健康饮食 日 常生活中,我们应该合理安排一日的餐次及两餐之间的间隔和每餐的数量、质量,不仅可以使进餐与日常生活制度和生理状况相适应,也可使进餐与消化吸收过程协调一致 而且还要做到以下几点: 1、尽量少用煎、炸、烤 摄入较高的蛋白质,主要来源是肉和鸡蛋,相对于吃素比较多的老年人来说,患癌风险更低,可以活得更加长寿。对于那些煎炸类的食物,更是不易多吃,一面引起三高现象。 2、控制数量 尽量严格要求自己的饮食时间,良好的饮食时间可以使身体吸收营养的效率高,早、中、晚的饮食时间最好不要偏差太大。 合理搭配非常重要,早中晚的食物搭配都是不一样的。早上的食物要清淡,中午的食物要荤素搭配合理,不要总吃蔬菜或者肉类,晚餐应选择含纤维和碳水化合物多的食物。 若是可是增加适量的运动,也是一个不错的选择。 保证我们身体健康的饮食结构应该是荤素搭配,而不是只吃其中的一样,这样也会影响我们的营养摄入,从而出现营养不良的情况。