离新年越来越近, 家家户户开始备年货, 这一年到头, 该有浓浓年味了 倒计时开始! 距离过年还有30多天! 大家的年货都备好了吗? 来看看老武汉人置办年货, 这几道菜是必不可少的! 无圆不成席!过年必备! 在湖北有一句话,"无圆不成席!"也就是说,过年就是要吃"圆子",象征团团圆圆。 圆子有肉圆子、鱼圆子、藕圆子、豆腐圆子……种类多样,吃法也各不同,是武汉人年夜饭上必不可少的一道菜。 一盘肉圆子可是王牌选手,也是年夜饭桌上的谈资,这一道菜可就定了掌厨师傅水平的高低。 炸肉圆子极为讲究,猪肉、鱼肉有精准比例,纯手工打肉泥,没几年功夫是做不出Q弹可口的肉丸子,就连下锅炸熟,那个火候都不得多一分。 腾飞酒楼(升官渡腾飞圆子) 地址:汉荣苑(芳草二街北) 何师傅炸圆子 地址:汉阳区麒麟路车站旁 来喜元子 地址:汉阳江堤中路汉博佳圆小区C28 灌香肠,今年你家灌了吗? 灌香肠在武汉很火,因为受到一些工具、调味秘方、风干等技术限制,不少家庭会选择半加工,没灌香肠的年是不完整的哟! 无论你是住在武汉三镇那个角落,腊月里,红彤彤的腊肠早已挂满家家户户的阳台,腊味十足! 家中父母早已备齐子女爱吃的口味,广味、麻辣、川味、椒盐、汉味,总有一款是在外游子的最爱。 比较过多个灌香肠铺子,碗碗最钟情大成路王氏家的广味香肠,十三香、五花粉、花椒、辣椒等20多种调料,香肠肥瘦搭配刚刚好,肉质纤维有韧劲,有嚼头,越吃越香。 甚美王牌手工香肠 地址:硚口集贤里菜场 王氏香肠 地址:武昌大成路46号 张师傅香肠加工 地址:江岸区澳门路188号 腊鱼腊肉腊鸡腊鸭 民间素有"北方饺子,南方腊肉"的说法,可见腊肉地位和饺子有的一拼。 立冬一过,老武汉的家庭都会买来大青鱼、五花肉、排骨、鸡鸭,手工制作腌制品。 用花椒和食盐炒熟,均匀涂满生肉表面,放置在大陶缸里,压上大石块,静置7日,就可以拿出来晾晒风干了。 在鄂西北农村,还有烟熏腊肉,特别用松树枝、山胡椒枝熏制,让猪肉持续吸收松枝香味,形成了土家味道特别香醇的腊肉味道。 白沙洲农副产品市场 地址:洪山区白沙洲农副产品大市场 个别中百仓储、武商量贩土特产区域有售 碳水之城 煮上一碗豆丝过年 豆丝是湖北特产,也是武汉人必不可少的年货。 用大米、绿豆等打浆摊成饼,然后切丝晾干。每年腊月,农村家家户户做豆丝,飘出浓浓的年味。 过年串门,老家亲戚会将豆丝作为礼物相赠,城里人像是得了宝贝一样珍惜。 如今过年,每家每户都会买上几斤,用大蒜、腊肉炒着吃。 年糕又称"年年糕",与"年年高"谐音,寓意着小孩身高一年比一年高。 湖北人好像天生都爱吃糯食,年糕糍粑在一日三餐很常见。说他是主食,但也可以做出很多各式各样的菜式:腊肉炒年糕、爆浆年糕、香辣孜然年糕…… 老字号德华楼的炒年糕你备齐了吗?别忘赶早排队去买哟! 天声街豆丝大王 地址:京汉大道天声街 积玉桥绿豆豆丝 地址:得胜桥旁积玉桥菜市场1楼 德华楼 地址:汉口清芬一路(六渡桥过街天桥南侧) 这里的水果特别甜! 算盘敲的响的老武汉,踩着点,会在大年二十九前后,去离家进的水果批发市场,讨价还价后,搬几箱高档水果,招待客人! 位于白沙洲的光霞果批可是华中最大,逛一天都逛不完! 精品丹东奶油草莓,一斤33块。 本地红颜草莓,1斤17块(品相一般,精品红颜26一斤),还是很划算的! 到了过节送礼,坐飞机来的桑提娜3J车厘子5斤装430元,目测品相硬度都不错,不着急的话可以等等之后的海运,会便宜很多。 超市7块钱一斤的砂糖橘,这里2块5,整一箱回去,千万别炫到尿糖升高。 湖北光霞果品批发大市场 地址:武汉市洪山区烽胜路38号 武汉华南果批 地址:武汉市江汉区长青一路208号 沙湖果品批发市场 地址:武汉市洪山落雁路西区4栋 买年宵花,迎春聚福气 大年将近,新年要有新气象!老武汉年前还要逛花市、买年宵花,迎春聚福气,寓意新年好运,财源滚滚滚!年宵花色彩艳丽,有好寓意,武汉人爱讨彩头,赶在节前买上一盆,祝愿家人朋友来年更加顺遂 老武汉日常逛的单洞门花市被小年轻拍火了,小店一家比一家精美。 逢年过节必买的福桶很俏,艳红的银柳寓意红红火火,来逛街的人几乎人手一把。 蝴蝶兰是高端年宵花的代表,金蝶、安娜、小甜甜每一种都很惹人爱,8株一盆,价格450元—550元不等。 水仙球种10元一个,带回家不出半个月就能开花。 单洞鲜花市场 地址:江汉区京汉大道757号 武汉花鸟市场 地址:武汉市江岸区球场路52号 堤角花鸟宠物大世界 地址:地铁1号线堤角站B出口铁机花卉批发大市场 铁机花卉批发大市场 地址:洪山区团结大道1053号