酒是我国非常传统的一种饮品，至今已有几千年的历史。
　　在日常生活中，它也占据了很重要的一部分，无论是宴席邀请，还是家庭聚会，都少不了它，随之衍生的酒文化也经久不息。
　　古时候，人们喜欢＂煮酒论英雄＂，常常温壶小酒，边听小曲边喝酒，活的潇洒快意，悠然自得，令人羡慕。不过，古人估计也没想到，时至今日，如今＂煮酒＂成为了验证酒水是否为纯粮佳酿的方法。
　　以前人们喝酒不用担心是不是纯粮酒，随便挑选都可以放心喝，可是现在白酒市场鱼龙混杂，有些不良商家以次充好，用酒精勾兑酒冒充纯粮酒，让人防不胜防。
　　但是，我们也想出了一些辨别白酒酒质的方法，比如用水烫酒，不管是白酒中的佼佼者＂茅五剑＂，还是平价畅销酒牛栏山二锅头，只要放在热水里烫一下，立马就会＂现原形＂，是不是纯粮酒，一目了然。
　　原来，由于酒的原料不同，酒水烫过之后产生的气味并不相同。
　　粮食酒在酿造过程中没有添加其他杂质，因此烫过之后可以闻到明显的粮食香味，香味持续发散，格外诱人，而酒精勾兑酒里面含有各种添加剂，在被水烫过后，酒水的气味会变得很怪，让人闻到一股刺鼻的味道，也就会原形毕露。
　　这种方法确实是判断酒水品质的一个妙招，大家以后可以尝试用这种方法辨别一下纯粮酒和酒精酒。不过，在超市挑选白酒时，我们也不能直接把酒加热，这显然不符合现实，而如果等到选回家之后再去辨别，也失去了意义。
　　既然如此，在超市选酒时，我们又该怎样快速分辨纯粮酒与酒精酒呢？其实也有非常简便，可操作性强的方法，只需要看瓶身即可。
　　1、看瓶身标准代号
　　我国不同的白酒酿造工艺有不同的标准代号，酒精酒的标准代号是＂20821＂和＂20822＂，只要不是这两种代号，就完全可以放心，其他标准代号的白酒都属于纯粮酒的范畴。
　　2、看瓶身＂质量等级＂
　　只有纯粮酒的标签上才会标注质量等级：优级、一级和二级。
　　质量等级主要是根据酒的成分、度数、香味等方面来划分，有非常严格的标准，一般标注＂优级＂或者＂一级＂的白酒，就是品质好的酒水，可以放心挑选。
　　3、看瓶身原料表
　　原料表也包含很多信息，纯粮酒的原料表上只会出现＂水+粮食＂的物质，若是出现添加剂等其他物质，那肯定不是纯粮酒，而是酒精勾兑酒，这个时候就要擦亮眼睛，谨慎选择，千万不要被蒙蔽。
　　这些鉴别小方法大家学会了吗？以后挑选酒的时候可以试验一番。其实，目前出现各种鉴酒方法的原因，归根结底还是酒精酒层出不穷，酒友不知道怎样才能喝到纯粮酒。大家想喝到纯粮酒也很简单，只要跟着大众口碑走准没错，比如下面这款满上酒，就是一款非常受欢迎的优质纯粮酒，我们不妨来看一看。
　　它是一款大曲坤沙酒，采用与茅台酒完全相同的酿造工艺精心酿造而成，在原料上，酒厂优选贵州当地糯红高粱，经过12987酱酒工艺多轮次翻烤，成酒颇有茅香风味。
　　值得一提的是，它凭借品质优良、物美价廉，还获得河南广播电视台都市频道的支持，被推荐给老百姓，一经推出就大受欢迎 。
　　它经过时间的洗礼，酒质晶莹剔透，开一瓶酒，酒香浓郁，不到2秒，整个屋子都是香喷喷的，将酒倒入杯中，其色晶莹无比，没有一丝杂质，闻起来香气十分
　　浓郁，轻抿一口，幽雅细腻，整体口感绵柔爽甜，让人垂涎欲滴，回味无穷，不得不多喝上几杯，怪不得喝过的人都频频回购。
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