从医学角度讲,真的存在食物相克一说吗?
千万不要把虾和柠檬搭在一起吃,会砒霜中毒…
螃蟹+西红柿会引起腹痛、腹胀…
菠菜和豆腐一起吃会得肾结石…
粉丝、紫菜是塑料袋做的…
可以说,这些年没有被爸妈转发过各类食品谣言,没有被朋友圈刷屏过各种季节性谣言。
对于这个问题,从医学角度讲,食物相克不是真的,而且在营养学和食品安全的理论中,食物相克的说法也不存在。
食物相克大部分都是不存在的,有的人说黄瓜和西红柿不能一起吃,因为黄瓜含有抗维C的酶,西红柿含的维C比较多,所以不能很好的利用,如果这种理论成立的话,黄瓜是不能喝任何蔬菜水果一起吃的;也有的认为海鲜不能和西红柿一起食用,因为海产品含有一定的砷,合成三氧化二砷是砒霜,对人体有毒有害,实际上食物中所含的量是远远不能达到中毒的剂量,可以放心食用。
所谓的食物相克引起疾病发生或导致死亡,并不是因为食物相克引起的,有的是偶然因素,如食物中毒或食物过敏所致;
最后再为大家送上 几个常见的食物相克谣言 ,看仔细了:
1.食物相克还是食物过敏?
有人吃了海鲜、花生、蛋类食物后,身上会起满红色疱疹,还会伴随恶心呕吐、肚子疼的症状,这属于食物过敏现象。需要赶紧找到过敏原,对症下药。
2.豆浆鸡蛋不能同食?
有人说豆浆中有胰蛋白酶抑制物,它会抑制蛋白质消化。但这种说法不成立。因为日常生活中我们喝的都是熟豆浆,里头的胰蛋白酶抑制物会随着豆浆的加热而失去活性。
3.维生素C和虾不能同食?
因为虾里头的砷和维生素C反应,会变成剧毒砒霜。但科学计算发现:一个人至少得一次性吃300斤虾才会达到致死量,这要是死了也是被撑死的。
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