有人说茅台是酒，又不算酒，它作为高端酒中佼佼者，被赋予了金融属性。近年来，有不少人通过囤积年份久远的茅台而一夜暴富，可这事放到广东陈大爷身上可变得南辕北辙。
　　那天陈大爷家小孙子出生办满月宴，亲朋好友齐聚一堂，说笑间陈大爷猛然想起自己家里还藏着一箱20年前买的茅台。
　　众人得知后顿时兴奋不已，有说这酒藏到现在能换辆汽车，有说这酒是难得佳品，全都怂恿着陈大爷把酒拿出来给大伙长长见识。
　　人逢喜事精神爽的陈大爷也乐呵呵得带着众人来到藏酒的院子里，只见他找来一把铁锹来到大树下，撸起衣袖开始挖了起来。
　　围观的亲朋好友更是伸长了脖子，瞪大了眼睛盯着陈大爷取酒。
　　没想到陈大爷刚挖没多久，就传来一股刺鼻的怪味，接着就露出一个破烂不堪的纸箱和几个东倒西歪的酒瓶。
　　陈大爷不甘心的拿出来倒了一碗出来试试，结果全是一股酸泔水味。此时人群中传来阵阵惋惜声，谁承想他却哈哈大笑起来。
　　原来20年前他听别人说酒越放越香，好奇之下便买来一箱茅台试试，后来自己的生意越做越大，便把这箱酒的事给忘了。
　　当年的茅台算不上天价，而他如今也一直不差钱，只当花钱买教训了。陈大爷说完就招呼众人继续回屋吃吃喝喝了。
　　那么为什么陈大爷藏了20年的茅台会悉数尽毁，一文不值呢？究其原因有3个。
　　1、藏酒没有密封好
　　单瓶的酒哪怕没有打开过，也会有包装老化的问题，更何况是20年前的酒厂，各方面技术水平有限。
　　陈大爷没有对酒瓶用蜜蜡或者保鲜膜进行密封加固，有可能随着时间推移，瓶中酒挥发，酒质也会发生变化。
　　2、藏酒位置没选好
　　陈大爷错误的将一箱酒直接深埋地下，南方天气潮湿，土壤松散长期受雨水浸泡。
　　各种细菌加速侵蚀酒箱和酒瓶表体，长时间掩埋还会产生异味。正确方法应该放置在恒温恒湿通风阴凉不爆晒的地方。
　　3、即使是收藏多年的茅台也不一定全都价值千金
　　在茅台为真品的前提下，如果酒瓶因为密封不严、原包装箱受损难以溯源，瓶中酒大量挥发，口感淡如水，难以下咽的话自然一文不值。
　　纵观酒市，如今的茅台身价不菲，早已不是随随便便囤一两箱的年代，那么除了茅台之外还有哪些酒有长期储存的价值呢？
　　首先我们来看白酒的储存时间，清香型酒至多3年，浓香型酒不超过10年，酱酒可长达30年。
　　同时酱酒在53度时，酒精浓度科学合理，特性稳定，即使存放时间长，香味依旧浓郁。
　　而且酱酒本身的酿造工艺可以让原料以低于25%的破碎率来深度发酵，在微生物群作用下产生更多芳香物质，也就越放越香了。
　　就拿产自贵州茅台镇酱酒核心区的木台厚道酒来举例，它与茅台酒厂共享赤水河，都以当地特产红缨子糯高粱为原料，这种高粱粒小皮厚耐得住高温蒸煮，单宁含量丰富。
　　除此之外，这酒在工艺上也和茅台对标，采取12987大曲坤沙法，这个坤沙指的是颗粒完整的红缨子高粱，从原料来说就好于碎沙和翻沙。
　　经过反复蒸煮后仍有20%破碎率，可以更深度发酵，可使酒纯度更高，口感更浓郁，更适合贮藏。
　　而且用这种工艺出酒之后，还要放置于陶坛内再贮藏5年以上，这样做可以让酒体与外界微生物群自然交换融合。
　　促进酒体中有益微生物和各种香味物质产生，使之自然老熟获得坛内陈酿效果。茅台镇人都知道这酒与茅台渊源很深，二者一脉相承。
　　木台厚道的负责人，还是茅台老厂长李兴发的弟子冯小宁，她得名师指点，年少成名，在茅台厂工作30余年，勾调技艺炉火纯青，蜚声遐迩。
　　经过冯小宁的全力打造，木台厚道都是以陈年优质老酒小批量勾调，最后得出的酒曲香清幽，粮香明显，入口清秀，不烈不糙，喝过的人都戏称它为嫡系小茅台。
　　当地老百姓不仅把它作为日常口粮酒，也爱买上几箱陈放数年后做宴席酒。
　　我们回过头来看陈大爷故事，虽然一箱茅台尽数损毁，着实暴殄天物，但好在他家底深厚，对他来说也只是一笑而过。
　　可对于普通的非专业人生来说，藏酒多少有些听天命的成分在，如果不好好花时间了解，就将家底投进去，希望大赚一笔甚至是一夜暴富，很有可能竹篮打水一场空。

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