您好，我是小朋！每天为你分享美食菜谱，做菜窍门！
　　在现实的饮食生活中，不同的人对于一日三餐有着不同的吃法，但更多的人吃饭是比较马虎的。
　　很多人一般最注重的就是要好吃，其次就是图便宜，而对于营养却很少关心。如果长期这样吃下去，对健康实在是有害无利。
　　特别是对于正处于长身体的孩子们来说，口味价格都是其次的，最重要的就是营养成分。如果营养跟不上，会影响孩子的身体发育和长个子。
　　另外，由于很多孩子都有挑食的毛病，所以你要用心的去学习一下厨艺才行。尽量在保证营养均衡的基础上，把菜做的更香一些。
　　今天我要给你推荐的这种食材是腐竹！
　　腐竹是很多人都喜欢吃的的一种传统食品，它也是一种豆制品。它具有浓郁的豆香味，还有着其他豆制品所没有的独特口感。
　　在众多的豆制品中，不得不说，腐竹的营养是真的非常优秀，有着＂素中之荤＂的美称。
　　腐竹含有丰富蛋白质和铁，钙，磷，镁等营养元素，营养价值很高。特别是它的含钙量极高，具有促进骨骼发育的功效。
　　孩子多吃一些可以补钙，使骨骼快速发育，长出高个子。
　　另外，腐竹的价格很亲民，一点都不贵，很适合老百姓食用，就算家里再穷也能吃的起。
　　下面我就教你做一道腐竹炒肉，口感劲道，韧而不腻，香味扑鼻，孩子特爱吃。
　　【腐竹炒肉】
　　食材:腐竹，蒜苔，木耳，精肉，蚝油，豆瓣酱，酱油，料酒，食盐，鸡精，花椒油
　　详细做法:
　　第一步，把腐竹放入凉水中浸泡一个小时捞出，挤干水分切成段。蒜苔摘洗干净后和木耳一起切成段。精肉切成薄片备用。
　　第二步，锅内加入适量食用油，烧至八成热。先放入葱姜末爆香，然后加入肉片煸炒至发白。
　　第三步，加入豆瓣酱，蚝油，酱油煸炒出香味，然后放入腐竹，蒜苔，木耳，一起炒至断生，入味。
　　小窍门: 由于这个环节加入的酱料比较多，在煸炒的时候，火力不能太大，以免糊锅。
　　第四步，加入料酒，食盐，鸡精，调好味道，然后淋入少许花椒油后，翻炒均匀，出锅装入盘中即可。
　　小窍门: 二次调味时，食盐要少放，以免太咸。
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