白露到,再忙也要喝碗汤,5道汤任选,滋补防秋燥,全家安度秋
莫愁厨路无知己,谁人不识小面姨。大家好,我是小面姨。今天小面姨给大家分享5道汤寀的做法。就在大家陶醉在过中秋节之际,有一个节气又与我们不期而遇。这个节日就是白露。可能大家都没有意识到,一年一度的白露节气会这么快来到我们跟前。没错,时间的脚印就这么一天一天从我们身边走过,很多节气当我们意识到的时候,它已经悄然来到我们身边。古语云"白露为霜",说的就是一旦白露到来,昼夜温差就会加大,自然界里就会出现一些"白霜"的气象。提醒人们除了早晚多穿衣服之外,最关键的是要在饮食上多吃一些有营养并能够暖胃的食物。
所以最近这今天,我给家人多加了一道汤,每天餐桌会出现一道汤菜。今天就把这些天经常做的汤菜专门挑选了五道分享给大家。 白露到,再忙也要喝碗汤,5道汤任选,滋补防秋燥,全家安度秋!今日白露,过了白露天气渐渐的变凉,温度下降还会降低空气中的水分,我们会感觉到干燥,这个时节在饮食上多食一些滋养身体的汤"防秋燥",为身体补充足够的水分和能量。希望大家千万别错过,接下来,我把这道"5道汤菜"的做法分享给大家,祝朋友们身体健康! 【5道汤菜】
【白露汤】
食材:银耳 、醪糟、红枣 、莲子、冰糖、清水。
做法:1、准备银耳半朵,醪糟适量,红枣5颗,莲子1把,冰糖适量。
2、将银耳用清水浸泡半个小时,然后清洗干净,莲子和红枣冲洗干净,浸泡10分钟,莲芯味苦不要去掉,食用有很好的安神,还能够清除体内的燥热起到降火的作用。
3、泡发好的银耳,去掉底部黄色部分,多清洗几遍,撕成小块,锅中倒入适量的清水,加入银耳,中小火慢炖至银耳呈现胶质,加入红枣和莲子再炖煮15分钟,这时银耳出胶会更加明显。
4、倒入醪糟,搅拌均匀,加入适量的冰糖,煮3分钟就可以关火了,银耳的胶状物慢慢与醪糟红枣和冰糖融合,甜甜黏黏的,喝起来有种糯糯的口感,特别好喝。
【萝卜鱼丸汤】
食材:白萝卜一根、鱼丸适量、香菜2根、香葱1根、半勺盐、少许胡椒粉。
做法:1、食材准备好,白萝卜我只用了半根,鱼丸买的现成的,白萝卜洗净去皮,切成丝,香菜和香葱洗净切成小段。
2、锅中放少许油,炒香葱段,锅中加适量清水,放入鱼丸,大火煮开转中火煮6分钟,丸子浮起。
3、将切好的萝卜丝放入锅中拌匀白萝卜容易熟,中火煮上5分钟左右,加半勺盐,少许胡椒粉调味,最后撒上香菜段拌匀,关火盛出。
【鱼头豆腐汤】
食材:鱼头1个、豆腐1块、鸡蛋2个、姜一块,葱香菜段少量、盐1勺、胡椒粉半勺。
做法:1、需要食材准备好,豆腐冲洗后切成小块,鱼头冲洗干净内部的血水,去掉鱼牙,鱼不会有任何腥臭味,切点姜丝,热锅放油,油锅热后将切好的姜丝放入锅中翻炒爆香,然后放入鱼头,煎制呈金黄色,盛出。
2、另起油锅,把准备好的两个鸡蛋煎一下,两面都煎一下,可以不用煎至完全熟。
3、砂锅中倒入适量开水,水要一次性加够,最好没过鱼头,加入点姜丝,大火煮10分钟左右。
4、10分钟后,把煎好的鸡蛋和准备好放入豆腐块加入汤中,盖上锅盖,中小火煲10分钟左右,加上1勺盐,半勺胡椒粉,撒上葱花和香菜段,关火。
【银耳雪梨汤】
食材:银耳1小朵、梨1个、清水、冰糖、枸杞适量。
做法:1、 银耳洗净,用清水泡发。
2、砂锅烧水,水开后放入银耳,大火用砂锅炖开然后盖上盖子转中小火炖1个小时,待锅内有银耳的粘稠度后放入冰糖。
3、下入洗净的枸杞,将梨去皮去核,切小块,再下入梨,继续小火慢炖炖半小时,即可食用。
【桂圆红枣汤】
食材:鸡蛋、桂圆、红枣、冰糖1小块,清水适量。
做法:1、准备10颗桂圆,红枣10颗、鸡蛋2个,红糖2小块,这是煮一碗的量。
2、桂圆剥掉外壳清洗干净后,与红枣放一起用热水泡一泡,红枣也可以对半切开去掉枣核,红枣桂圆放进砂锅里,倒入足量的清水,烧沸后转小火慢慢炖煮15分钟左右,。
3、开小火汤冒小泡时,打入2个鸡蛋,不用搅拌,慢慢就能看到荷包蛋定型了,这个时候可以借助勺子将荷包蛋翻个面,再煮几分钟,喜欢糖心蛋的就少煮一会儿,接着再放入红糖,红糖量根据个人的口味来调整。
4、关火红糖完全融化,就可以出锅了,最后可以加入几粒枸杞。
莫愁厨路无知己,谁人不识小面姨。大家好!我是小面姨。不知不觉厨艺烹饪路上陪伴大家五年时间了!相处了日子里,一起分享美食生活知识,一起体验美食生活快乐!在此,道一声谢谢!好了,亲爱的朋友们,今天的文章就和大家分享到这里,如果您对本文有任何不同的看法,欢迎在文章底部评论处发表您的观点,我们会认真阅读您的每一条留言~
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