曾经家喻户晓的花雕酒，为何如今少有耳闻？是人变了还是酒变了？

　　曾经家喻户晓的花雕酒，为何如今少有耳闻？是人变了还是酒变了？
　　说到花雕酒，是不是很多老酒友都感到很亲切，曾经那可是全国各地都有花雕酒啊！
　　花雕酒是中国的传统特产酒，其最初起源于山东大汶口文化时期，代表了我国源远流长的酒文化。而在各地的花雕酒中，字号最老的当属浙江绍兴的，那可是花雕一绝啊！
　　经过科学鉴定，花雕酒含有对人体好处多多的氨基酸、糖类、维生素等多种营养成分，被称为＂高级液体蛋糕＂，对人体好处极大。曾深受各地酒友喜爱。
　　可现在想想，还有多少酒友在喝花雕酒？还能在哪里看见花雕酒的身影？这到底是为什么？是人变了还是酒变了？
　　市场变了
　　曾经酒市场竞争没有这么激烈，酒种类也没有这么多，可选择得少，人们也没有太多的钱花在买酒上，所以更倾向于自家酿造的花雕酒，喝着放心，又花不了什么钱。
　　现在不一样了，现在大家手头都宽裕了，可选择的酒也多了。这就对花雕酒造成了一定的威胁。
　　＂好酒也怕巷子深＂，现今的酒市场，跟之前＂酒香不怕巷子深＂可是有极大不同。现在的酒也是需要一定的宣传的，而现今的花雕酒缺少广告宣传投入，导致很多的年轻人不知道其妙处。这也是现在喝花雕酒的人少的一个原因。
　　传承的人变了
　　花雕酒的酿造工艺独特。老一辈的酿造人，可都是潜心钻研才得到了酿造之法。这工艺是需要后人一代一代传承的。可是这酿造工艺，也是＂师傅领进门，修行靠个人＂。
　　传承人对于花雕酒酿造技艺的把握，算得上是千人千面。不可否认的是，现在市场上的花雕酒存在不如之前的情况。甚至现在在很多地方，都看不到花雕酒的身影，传承的人也少了。
　　花雕酒此等优秀的传统特产酒，需要传承，众多花雕酒的传承者任重而道远，希望能有更多的人成为花雕酒的传承者。也希望未来的花雕酒能越来越好，能被越来越多的人认可。
　　喝酒的人变了
　　花雕酒度数低，差不多只有14-20度，不够浓烈，后劲足，虽有点容易上头，但有养胃养生的功效，这对于之前的人来说，是不错的选择。所以现在喝花雕酒的老酒友居多。
　　但现在的人喝酒，大多不喜欢度数这么低的酒，也不喜欢喝了容易上头的酒，更倾向于选择一些度数稍微高的白酒。
　　而现今的花雕酒没有根据酒友喝酒喜好的改变而进行一些创新，还有就是它的定位也不大清晰，说它是白酒，喝起来又跟白酒有点区别，可也算不上是养生酒，所以它就没有之前能得到众酒友的青睐了。
　　现在的酒友更偏向于白酒，可是白酒的种类非常之多。勾兑酒也充斥着市场。各位酒友选择的时候一定要看清了，千万不要一不小心就上当受骗买了假酒。
　　买酒还是要买纯粮酿造的大厂大品牌好酒，这样的酒喝着放心，还不伤身，比如说这两款，各酒友可以闭眼入。
　　风云酱父·封藏
　　酱酒近几年被炒得价格虚高，导致很多酒友不敢贸易对酱酒下手。但风云酱父·封藏这款酒，做的就是平价好酒，就是为了让更多酒友享受酱酒。
　　其酿造人是茅台老厂长李兴发唯一的儿子李长寿。那时候，是他发现了三大酱酒典型体，改良了茅台酒的酿制工艺，奠定了科学勾调的基础，解决了茅台酒酒质不稳定的问题。被誉为＂酱香之父＂。
　　李长寿受父影响，自幼学习酿酒技艺。承父匠心，为缅怀父亲，他酿造了这款平价好酒。
　　他将毕生所学运用到此酒的酿造中，以父教授的坤沙工艺为基础，严格把握酿造的每一环节，只用优质红缨子高粱，在酿造过程中他更是用已有5年之久的酒作为基酒，再加入李兴发时期留下的12年老酒勾调，唯恐影响酒的质感。
　　此酒以酒调酒，酒体微黄透亮，酒花饱满，落杯留香，弥久不散。入口酱香味够足，不辣不呛喉，回甘明显，窖香交织花果香。老戏骨李建义都被它的口味征服了！
　　牛栏山 百年陈酿 三牛
　　＂正宗二锅头，地道北京味＂，这是各酒友对牛栏山专属印象。牛栏山，就是不喝酒的人也听过。此款酒采用传统的酿造白酒发酵技术-地缸发酵。无论是孝敬父母、婚礼宴寿、哥们小聚还是独酌收藏，都是不错的选择。
　　这是一款浓香型白酒，走的是中端市场，因为其包装盒子上有三头牛图案，被称为三牛，此酒百年陈酿，传承经典工艺，酒香十足，口感浓郁香味扑鼻，入口甜，下喉顺，落口绵，尾净余长，香雅怡人。是不错的好酒。