花生又叫地果、落花生，在民间有着＂长生果＂的美誉，具有滋养补益、延年益寿的功效，有 ＂植物肉＂、＂素中之荤＂ 的说法，营养价值可与鸡蛋、牛奶、肉食等食物相媲美，含有丰富的蛋白质和脂肪，特别是不饱和脂肪酸含量十分丰富，具有＂药食同源＂的特点。
　　清代赵学敏在《本草纲目拾遗》中写道，花生仁＂味甘气香，能健脾胃，饮食难消运者宜之＂。食之可以起到 开胃、健脾、润肺、祛痰、清喉、补气 等功效，适用于 营养不良、脾胃失调、咳嗽痰喘、乳汁缺乏 等症。
　　<花生的营养功效>
　　1、花生中的维生素k有止血作用。花生红衣的止血作用比花生更高出50倍，对多种出血性疾病都有良好的止血功效。
　　2、花生含有维生素e和一定量的锌，能增强记忆，抗老化，延缓脑功能衰退，滋润皮肤。
　　3、花生含有的维生素c有降低胆固醇的作用，有助于防治动脉硬化、高血压和冠心病。
　　4、花生中的微量元素硒和另一种生物活性物质白藜芒醇可以防治肿瘤类疾病，同时也是降低血小板聚公证机关预防和治疗动脉粥样硬化、心脑血管疾病的化学预防剂。
　　5、花生有扶正补虚、悦脾和胃、润肺化痰、滋养调气、利水消肿、止血生乳、清咽止疟的作用。  早起空腹吃几粒花生，坚持半个月，这4个好处也许＂不请自来＂
　　1、抗衰老，改善脱发问题
　　早上起床后空腹吃几粒花生，花生中的营养成分能够被肠胃很好的吸收消化化，花生本身富含多种维生素和微量元素，维生素a、维生素B6、维生素K以及矿物质、钙、磷、铁等成分含量都很高，进入人体后能够起到延缓机体衰老的作用。
　　花生中含有的微量元素能够促进脑细胞发育，增强记忆力，儿童常吃可以提高学习成绩，老年人常吃可以预防老年痴呆过早出现，吃花生具有激活脑细胞活力、延缓身体衰老的作用。
　　花生对脱发问题还有很好的预防改善作用，花生中的B族维生素和维生素C含量十分丰富，对于头皮健康能够起到显著保健作用。
　　2、润肠通便
　　花生中富含丰富的挥发油成分，可以为机体及时补充能量，为身体内一些重要物质的合成提供原料，当然，早上起床后空腹吃花生还可以滋润肠道，起到润肠通便的作用，起床后建议养成按时排便的好习惯，能够及时排出夜晚体内产生的垃圾和毒素，花生恰好有这一个作用，富含挥发油可以润滋润肠胃道，促进体内垃圾毒素以及代谢废物的排泄。
　　3、保护心脑血管
　　根据现代医学研究和临床应用认为，花生中含有丰富的不饱和脂肪酸，可以将人体肝脏内的胆固醇分解为胆汁酸，并且增强排泄功能，因而能够降低胆固醇水平，对动脉粥样硬化以及冠心病的发生有明显预防效果。
　　除此之外，花生红外衣能够有效抑制纤维蛋白的溶解性，促进血小板新生，加速血管收缩功能，可以用于治疗 血小板减少症以及肺结核咳血、泌尿道出血、牙龈出血等出血性疾病。
　　4 、补气血
　　花生富含多种营养可以满足机体所需，其中包括可以帮助身体补充气血，令人看起来面色红润有光泽。一方面是因为花生中含有丰富的维生素、胆碱以及微量元素，这些都是调理机体气血不可缺少的原材料。
　　另一方面花生中的营养素容易被肠胃吸收，并且不会加重肠胃消化负担，间接发挥了养胃的功效，如果能够将花生与大枣、阿胶等补气血的食品放在一起吃，对于月经不调、气虚血亏问题将发挥积极的辅助治疗作用。  健康冷知识——为什么花生空腹吃好？
　　花生归根结底属于坚果类食物的一种，脂肪含量比较高，每100克花生中大约含有48克的脂肪，吃太多会长胖并非全无道理，但是花生中的脂肪对于身体来说并非都是坏事，可以转化为能量，满足机体正常的生理活动所需。
　　花生的效果主要体现在脂肪和能量的转化性，身体能够获取一定的能量，增强饱腹感，减少主食的摄入，主食中的糖分要远高于花生中的脂肪，饭后吃花生，脂肪难以被转换成能量，弊大于利。花生中的脂肪含量高，不饱和脂肪酸丰富，能够对体内的坏脂肪如胆固醇起到分解效果，清洁血管内堆积的垃圾和毒素，维持其干净、通畅状态。
　　＂花生浑身上下都是宝＂， 花生壳以及花生叶的保健效果很少有人知道，其实用花生壳以及花生叶泡水喝也有着不同的好处，如花生壳泡水有助于降血压，花生叶泡水能改善睡眠等等。

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