世界真奇妙！美国人写的书，如假包换的中国面条

　　冬奥会刚刚落幕，我国运动健儿再一次创造了新的历史记录。在举世盛赞的北京冬奥会中有那么一丝不和谐的声音，从开幕式的服装、速滑的成绩、供应的菜品都在无中生有！这个国家在申遗时更是毫无廉耻，抢了我们的＂端午节＂不说，还要抢注＂汉字＂，真是＂无耻她妈给无耻开门——无耻到家了！＂
　　随着各国争相加大文化输出，我国作为文化大国，更不能落后。因为周边国家都盯着这一大块蛋糕要抢着吃。今天我要提醒大家的就是另一个时刻觊觎我们的国家——日本。在漫长的历史发展中，日本从中国学到了很多，甚至还有一些原汁原味的文化遗产被留在了那里，在日本列岛开枝散叶。但如果我们不去重视和保护这些遗产，就很有可能在不远的未来，被他们强行抢夺，成为我们的遗憾，比如——＂面条＂。
　　很惭愧，就是这本美国人写的书——《拉面》才让我如梦初醒，我也曾经以为日本是＂拉面＂原产地，没想到却是如假包换的＂中国面条＂。真是不看不知道，世界真奇妙！
　　由于这本书是第三方国家作者写的，因此在内容上比较客观。现在日本的拉面非常火爆。但历史上日本拉面最早的记载是由流亡日本的明朝遗臣 朱舜水用来款待日本江户时代的大名的汤面料理。
　　在 明治时代早期， 有很多华人来到日本，他们聚集地是横滨的中华街，那时一种用鸡汤配青葱的＂南京面＂出现在街头。明治末期由日本人开业的元祖级拉面店＂来来轩＂，则开始加入酱油、配料上也多了叉烧肉，鸣门卷、烫菠菜和海苔。这道改良后的美味被称为＂支娜面＂。由于这种汤面比日本传统的荞麦面（既无汤头又无配料）更加美味，同时定位在便捷快速地填饱肚子这一需求，因此吸引了很多劳动人口成为顾客。
　　等到日军侵华后，由于战争导致的资源极度短缺，＂支娜面＂逐渐销声匿迹。
　　二战后，美国在满足日本粮食供应的同时，为了推销自己的小麦，于是采用各种方法宣传面食的优点。他们希望通过改变日本人的饮食习惯，以此对进口小麦产生依赖。在多种因素的作用下，已经被改名为＂中华面＂的面食频繁出现在大众眼前，甚至成为当时的一种文化符号。
　　1958年，来自于台湾的吴百福发明了＂速食拉面＂，他的日本名为安藤百福。由于他和政府有着良好的关系，因此推出的产品立刻占据了垄断性的渠道，加之后期广告和市场的策略配合，让这种产品成了大爆款。1971年，安藤百福的＂日清食品＂公司推出了杯装拉面。到了二十一世纪，这种拉面已经走出了亚洲，在墨西哥和美国也渐渐成为主食，走上了西方人的饭桌。
　　转眼间到了二十世纪八十年代，这时拉面已经成为日本新生代之间广为流传的一道食物，那时甚至出现了＂拉面赏味之旅＂。庄司祯雄的漫画《我爱拉面！》更是将拉面研究推到新的高潮。而1994年，新横滨拉面博物馆诞生，也是＂拉面＂成为日本国民料理的最佳证明。
　　拉面店在上世纪九十年代后也开始逐渐与中国传统形象脱钩，他们更多采用匠人服装来体现自己的专注，店面展示的人生哲理更凸显了这种专业性。于此同时另一种风格——美式布鲁斯风格也在一些年轻一族的店面出现，让拉面的体验更加多元。
　　利用拉面，日本开始向美国大肆输出自己的文化形象，俘获了一批流行的追随者。明星厨师、专栏报道、影视作品等都在讨论拉面这个话题。日本用＂拉面＂为抓手，几乎影响了一代美国人。
　　直至＂韩流＂兴起，＂拉面＂才归于平静。
　　总体来说，拉面制作方法来源于中国，食材来源于美国，却成了日本的象征之一。越来越多的日本人用国家叙事来定义拉面，在他们心中 ，拉面和中国的关系也越来越远。
　　作为面条的原产国，我们是不是应该做点什么呢？除了拉面，我们对其他食品种类是不是也要给予重视呢？