糖尿病患者可以喝牛奶吗?
因牛奶中含有乳糖,有人误传:糖尿病病友喝了牛奶会升高血糖。所以,很多人认为糖尿病患者不宜喝牛奶。其实,这是错误的。
牛奶仅含乳糖5%左右,也就是说100克牛奶中只含有5克左右的糖,只相当于某些蔬菜的含糖量,而低于任何水果的含糖量,对患者血糖影响不大。乳糖的血糖指数是46,牛奶的血糖指数是27.6。与此相比,苹果是36,白米饭是83,白馒头是88。可见,如果白米饭和白馒头都能吃,为什么就不敢喝牛奶呢?
另外,牛奶中含有大量的钙,对维持人体的钙平衡非常有益。而且乳类中的碳水化合物主要是乳糖和半乳糖,有促进钙吸收的作用,这对于糖尿病患者(尤其是老年糖尿病患者)是非常重要的。
但是,糖尿病患者在饮用牛奶时,应该注意以下几个问题:喝低脂牛奶
一般情况下,糖尿病患者应该适度喝低脂牛奶,过量饮用牛奶或高脂牛奶易导致动脉硬化等疾病。研究发现,牛奶中的酪蛋白能生成高半胱氨酸,这种分子能损害血管壁的弹性,容易导致血管硬化、管腔狭窄乃至阻塞,从而导致脑梗死等疾病。此外,过量饮用牛奶还易诱发老年性白内障。
喝牛奶时不能加糖
糖尿病患者饮用牛奶时不能加白糖或红糖,否则会导致血糖的迅速升高而加重病情,影响糖尿病的治疗效果。另外,因为红糖含有一定的草酸,会使牛奶中丰富的蛋白质发生凝胶或沉淀,不仅会引起腹胀,而且会影响人体对铁、铜等微量元素的吸收,容易发生"牛奶性贫血"。
喝牛奶要适量
糖尿病患者每次饮用牛奶量不要超过200毫升。喝牛奶的时间以白天为好,可在用餐前补充,也可在餐间补充。但不提倡糖尿病患者睡前喝牛奶,因为这在不同程度上会影响对血糖、血脂及体重的控制。
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