冬日里5种萝卜的养生吃法,快来get
萝卜是菜篮里的一味"良药",它可生可熟,可炒可拌,可糖渍可盐腌,是蔬菜之佳者。萝卜浑身都是宝,萝卜叶、萝卜种子在医书上称为莱菔叶、莱菔子,是消食理气、化痰止咳、清肺利咽、散瘀消肿的药物。
俗话说
"冬吃萝卜夏吃姜,不劳医生开药方"
那么冬季多吃萝卜
到底有没有道理呢?
冬季天气寒冷,"阳气盛于内而虚于外",人们活动减少,不易出汗散热,又喜食用火锅、牛羊肉等辛辣温阳的食物,另外现代空调的使用也使人容易感到口鼻干燥,似乎体内有一种冒火的感觉,常易造成上咽干喉痛、口唇干燥开裂甚至鼻血、口腔溃疡等症状,这其实是内热,消化不良、气机郁滞表现。历代本草都说萝卜的主要功效是"除痰热,消积滞,破结气",因此在冬季经常食用萝卜能帮助人们因为摄入肉食过多而产生上火,也可促进肠胃蠕动。而且冬季气候寒冷,易患感冒,也是老年人支气管炎伴咳吐黄痰的多发季节,吃些萝卜能生津止渴、祛痰降气。
1 萝卜生食:生食萝卜辛甘而凉,清破之力强
清代温病学派医家王孟英在《随息居饮食谱》中就用生萝卜捣汁,加入清热化痰药物中,治疗热痰喘咳,又用萝卜和橄榄煎汤频饮,可以防治咽喉红肿热痛,咳嗽失音。
青萝卜能清热解毒,可以把生的青萝卜直接切片当做水果一样嚼食,能起到润燥,防止上火咽喉肿痛的作用。也可以把萝卜头上的叶子(又叫莱菔英)煮汤,同样能起到相同的作用。
2 萝卜拌海蜇皮
平素痰多且易黄痰者,可用萝卜切丝,拌海蜇丝或海蜇皮,用于佐餐,爽口而兼有润燥化痰的功用。
3 萝卜炖食
炖食萝卜,味不辛而甘,性微温,清破的力量稍缓,并且有了"宽中、补脾、生津液"的作用。
随着现代人生活条件的改善,容易饮食过量,可以用萝卜煲汤,起到通气、消散积滞的作用。
4 萝卜加葱
防治风寒感冒。冬季是风寒感冒多发季,感冒后出现鼻塞流涕、咳嗽有痰等症状,此时将葱段、姜片和白萝卜片一起煮汤,有散寒、止咳的功效。
5 萝卜加肉食
羊肉、牛肉等肉食如果和有清凉作用的白萝卜一起炖吃,不仅化痰、泻火,而且还能解油腻,不上火。
萝卜虽老幼皆宜
但毕竟有"下气"和"消滞"的作用
体虚或体质寒凉者不宜多食
文字:区卫健委
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