尿酸炸弹，这些素食嘌呤不一般！甚至超过海鲜

　　高尿酸，已成为继高血糖、高血压、高血脂之后的＂第四高＂，作为代谢类疾病，其不仅会引起痛风，对全身都会造成损害。
　　①损关节：尿酸沉积在关节位置时，就会造成痛风性关节炎。
　　②毁血管：血液中的尿酸含量如果超过了自身的溶解能力，就会形成结晶。结晶沉淀在血管中，不仅会损伤血管壁，还会导致血小板集聚，增加血栓和斑块的发生风险。
　　③伤肾脏：尿酸沉积在肾脏，易导致慢性肾炎、肾结石等肾病，严重者甚至还可能出现尿毒症和肾衰竭。
　　④乱代谢
　　高尿酸还会损伤胰岛β细胞，诱发或加重胰岛素抵抗，引发糖代谢紊乱，最终导致糖尿病。
　　大家应该都知道，长期的高嘌呤饮食会升高尿酸，因而像高尿酸与痛风人群对肉类、海鲜等都＂敬而远之＂，甚至选择天天吃素~
　　但可可想要告诉你，这样并不合适！想要更好的控制尿酸，预防痛风，这三方面你都需要注意：
　　1 饮食中暗藏的＂尿酸炸弹＂
　　1 素食中的＂嘌呤大户＂
　　①十字花科植物。像花菜、西兰花等十字花科植物，由于会抑制尿酸的排出，所以尿酸高的人不能多吃。
　　②豆苗菜中的嘌呤含量也远超150mg/100g；黄豆芽的嘌呤约500mg/100g。
　　③芦笋的嘌呤含量高达500mg/100g，甚至比普通的海鲜还高。
　　④菌菇类的嘌呤普遍比较高，比如：100g鲜香菇的嘌呤约214mg，而干香菇的嘌呤含量可达到405mg。
　　⑤紫菜：每百克紫菜当中就含有约274毫克的嘌呤量，丝毫不逊于肉类。
　　⑥草酸含量高的蔬菜：像菠菜、茭白、韭菜、苋菜、竹笋等。摄入过多的草酸会在体内和尿酸争夺排泄机会，还会阻碍肠道的吸收，所以不要一次性食用过多。
　　2 高糖水果
　　水果虽然嘌呤不高，但果糖过多时，也会影响尿酸水平。
　　一方面，果糖摄入增多会导致嘌呤的产生增多，进而导致尿酸水平增高；另一方面，果糖摄入增多会导致人体对胰岛素出现抵抗，间接导致尿酸排泄减少。
　　除了甜品、饮品等高糖食物外，一些水果也含有大量果糖，高尿酸患者要谨慎食用。
　　①葡萄、苹果、奇异果、龙眼、柿子、香蕉等都是果糖含量较高的水果。
　　②还有些水果是果糖的＂隐性来源＂，例如，柑橘、桃、李、杏等含蔗糖较多，分解代谢后将有一半转化成果糖，也需加以关注。
　　3 牢记3点，高尿酸患者也能吃肉
　　肉类含有丰富的蛋白质，而蛋白质对维持正常的生理功能必不可少，因此高尿酸患者也是需要吃肉的，不过要牢记：
　　①每天吃肉不宜过多，应控制在100g以内，优先选择鸡、鸭、淡水鱼肉等白肉，且要是新鲜的，加工、腌制肉少吃。
　　②选对部位，像肝、肾、脑等内脏部位不吃，可以选腿部肉，更多的是肌肉和瘦肉，且最好去皮吃。
　　③烹饪方式最好以水煮为主或者烹饪前先焯水，因为嘌呤溶于水；另外不要加太多香辛料，如胡椒、芥末等。
　　2 生活中存在的不良习惯
　　可能会影响尿酸排泄
　　虽然说食物中的嘌呤是会被身体代谢成为尿酸，增加尿酸的含量，但是那毕竟只有五分之一，剩余五分之四主要是人体自身代谢产生的。
　　换句话说，尿酸高并不完全取决于摄入，饮食调节只是控制尿酸的方法之一，尿酸排泄量不足，是引起尿酸升高的一大途径。
　　而日常生活中有不少习惯会影响尿酸的排泄：
　　1 爱喝酒
　　不管什么酒，痛风面前，没有哪个酒是好的。酒精进入到身体后会代谢产生乳酸，抑制尿酸的排出，从而容易诱发痛风。
　　酒类中啤酒更为危险，因为啤酒中含二氧化碳，吸收迅速，且二氧化碳会转化成碳酸，降低pH值，引起尿酸排出受阻，发生痛风风险更高。
　　2 熬夜
　　熬夜加班、过度劳累可使人体自主神经调节紊乱，易致体表及内脏血管收缩，包括肾血管的收缩，从而引起尿酸代谢异常，排泄减少。
　　【建议】每晚最好23点前睡觉，保证7~8小时的良好睡眠。
　　3 久坐不动
　　很多人工作坐一天，下班回到家也是坐着玩手机、看电视，活动量很少。而如果长期缺乏运动，可导致身体的新陈代谢变慢，影响尿酸的排泄。
　　另外，活动量不足易导致肥胖，而体重基数越大，尿酸升高的风险便越大。
　　刊登在《中国心血管杂志》的一项研究显示，男性体重增加30%，血清尿酸含量则增加1.0mg/dl，女性体重增加50%，血清尿酸含量则增加0.8mg/dl。同时，报告表明，腹型肥胖发生高尿酸血症的风险更高。
　　建议每坐半小时起来活动活动，每天能进行30分钟左右中等强度有氧运动，如：游泳、骑单车、打太极、瑜伽等，强度过高反而会造成乳酸堆积，不利于尿酸排泄。
　　4 憋尿
　　长期憋尿，尿液在膀胱里憋太久很容易繁殖细菌，细菌会经输尿管逆行到肾，导致尿路感染、肾盂肾炎。
　　而尿酸产生后的2/3是经过肾脏排泄的，肾一旦出现损伤，排泄废物的代谢功能下降，容易造成尿酸堆积。
　　所以该上厕所就赶紧去！
　　文字：科普中国