喝奶可以补充肌体损失的水分 还可以增加营养成分 对保持身体健康极为有益 近期 不少商家和"科普"宣传称 喝奶应该首选"奶中之王"羊奶 理由是羊奶比牛奶好吸收 蛋白质及矿物质含量也比牛奶高 还不会有乳糖不耐受、过敏等问题 事实果真如此吗? 中国农业大学食品与营养工程学院范志红教授 接受采访时分析说: 从 能量、碳水、蛋白 和 脂肪的含量 上来说,羊奶、牛奶其实相差不大 ,对于大多数人来说,喝哪个都一样。 从某些营养素的含量来看,羊奶和牛奶确实存在较大差异。比如 烟酸 和 维生素B12 : 羊奶的烟酸含量是牛奶的3.1倍 牛奶的维生素B12含量是羊奶的6.4倍 不过,烟酸和维生素B12广泛存在于动物性食品中,日常生活中只要不是单纯吃素的人,一般不会缺这两种营养素,所以不必刻意用喝奶方式来补充 。 钙含量 中国居民膳食指南建议每天吃300克奶制品 ,喝300克羊奶比喝300克牛奶大约能多摄入63毫克的钙。 不过,因为羊奶的售价相对较高,如果 仅考虑补充钙和蛋白质 ,完全可以选择 性价比更好的普通牛奶 。 关于 羊奶不存在"乳糖不耐受""喝奶过敏" 的说法 所谓乳糖不耐受,又称乳糖消化不良或乳糖吸收不良,是指人体内不产生分解乳糖的乳糖酶的状态 。由于部分人的肠道中不能分泌分解乳糖的酶,肠道因此分泌出大量的碱性消化液,所以容易发生轻度腹泻。 实际上,牛奶和羊奶中的碳水化合物主要都是乳糖 ,羊奶虽然碳水化合物含量比牛奶低,但是每100克奶仅低 0.35克,改善乳糖不耐受的 作用其实并不大 。 而所谓喝奶过敏,其实是对奶中的奶蛋白过敏 ,羊奶和牛奶的蛋白在氨基酸组成上高度类似,喝牛奶蛋白过敏的人,往往也会对羊奶蛋白过敏 ,所以"喝羊奶不容易过敏"的说法没有依据。 END 信息来源:中国消费者报 编辑整理:河北市场监管 转载请注明以上信息 分享、收藏、点赞、在看四连! 河北市场监管始终在您身边