品读好一个北京，走进一座城，带你了解老北京原汁原味的生活

　　一提到首都北京，我们这一代人，脑海中就会想起＂我爱北京天安门，天安门上太阳升＂这个耳熟能详的歌曲。
　　还会想起＂北京欢迎你，有梦想谁都了不起，有勇气就会有奇迹＂诸如北京奥运会的歌曲。
　　可能更多的是想到北京的历史名胜古迹：故宫、颐和园、长城，还有代表北京文化气息的高等学府：清华园和北大，相信作为中国人都能列举出个一二。
　　介绍和描写首都北京的文章有很多，我们也为能去首都领略古城风光而自豪，可你是否更详细地了解老北京的那些事儿呢？
　　让我们一起去看看由26位文艺名家联手写的《好一个北京》这本书，听他们细说原汁原味的北京生活，这些是我们外人所不甚了解的。
　　打开一本书，走进一座城，吃穿住行，谁也离不开。让我们看看作家笔下的北是什么样的，去感受老北京的记忆和味道。
　　一、北京豆汁儿
　　我们先来说说老北京的一种独特小吃~豆汁儿
　　你们一定不知道，喝豆汁儿这种饮食习惯，已经进入了北京市非物质文化遗产名录，豆汁儿的味道不是谁都能喝得惯，是要讲究缘分的，第一次喝也许就被那味道给弄掰了。
　　但是喜欢喝豆汁儿的人却是会上瘾，总是惦记这一口，尤其是从小在北京长大的人，更是满满的回忆。
　　卖豆汁儿最出名的要数＂豆汁儿丁＂这家了，现在叫＂锦馨豆汁儿店＂，是一家回民老牌坊，这块牌子被授予全国＂中华名小吃＂称号。
　　来说说豆汁儿的制作过程，其实不是很复杂的。
　　先将绿豆浸泡十几个小时，后加水磨成稀糊状，再加入浆水，加入不少于8倍浆水的凉水过滤。把过滤出的粉浆倒入缸中，一夜沉淀后，最上一层灰绿色、质地浓厚的就是生豆汁儿。
　　据说豆汁儿看着不起眼，却富含蛋白质、维生素C、粗纤维和糖等，有清热、解暑、开胃、去毒等功效，深受老北京人的喜爱。俗话说：每天喝一口豆汁儿，各种病不缠身。
　　我们接下来说说老北京住的地方~胡同儿味道。
　　二、胡同儿味道
　　胡同儿不是北京独有的，但胡同确实北京的根，尤其是40岁以上的北京人对胡同儿的感情，更是犹如农民对土地的感情。
　　老北京的胡同儿里的房子多有＂十房九漏＂之说，尤其是雨天，经常是外面下大雨，屋里下小雨，但是生活在里面却有种落地的感觉，因为这里特别有温情和人间烟火味儿。
　　经常清晨可以闻到小吃店里各种早餐的香味，过年的时候家家户户做年夜饭，炖鱼煮肉的，空中弥漫着油香味儿，这是实实在在的人间烟火味道呀！
　　随着城市改建拆迁等，胡同儿越来越多地被推到，被钢筋水泥和高楼大厦所代替，但是对岁数大的人，舍不得离开胡同儿这个自己的＂草窝＂，仿佛一离开胡同儿，再想回来就只能是做梦了。
　　北京人的胡同儿情节很难抹去，因为胡同儿是他们的根，是文化的血脉，每每回忆起来，总会生出许多温情。
　　最后我们再来说说老北京的另一个不太为人知的特色~门联。
　　三、门联特色
　　门联可以说是老北京的一种别致文化，是与四合院极为匹配的，彰显出浓郁的北京之味。
　　尤其是那些老门联，在北京的老街巷里还建在，完整的保存了下来，但是可以看到被岁月剥蚀的沧桑。
　　门联是很讲究的，里面包含了大学问。比如，讲究读书的人家，门联会是：忠厚传家久，诗书继世长＂等，在老北京的门联里，这类的居多。
　　还有说经商之道的对联，比如：源深叶茂无疆业，兴远流长有道财＂、＂源头得活水，顺风凌羽翰＂等。
　　还有一语双关的，既说作学问，又体现出职业身份的，比如：恒足有道木似水，立市泽长松如海＂，一看门联就知道是经营木材生意的人家。
　　希望这些有特色的老北京门联可以长久保存下来，它不仅记录了一个个老北京百姓的故事，更代表着一个时代的印记。
　　对老北京的美好和怀念，书里写了很多很多，这个穿越千年的中国古都，现在还是一个世界瞩目的现代繁华名城，那些珍藏与记忆却永远留在我们心中，你想再多了解老北京的味道，那就读读《好一个北京》这本书，非常值得一看。