为啥老一辈人因为穷经常吃咸菜,却很少高血压?告诉你答案
每次回老家,爷爷奶奶的餐桌上总是会有 一碟小咸菜, 对于我们来说,这是家乡的味道,是在更多人的眼中,这一点小咸菜却是 高盐腌制 的食物,吃多了对身体没有好处。
即便是跟老人说了千万遍,但是他们也不会放在心上,每次回老家在餐桌上必然会看到,很多人或许会想过一个问题,老人几乎每天都吃咸菜,但是他们的身体却很少出现一些 高血压,慢性疾病。
尤其是在农村,他们几乎顿顿不离咸菜,但是你知道这背后的原因是什么吗?不如让我们一起来看看。
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咸菜带给我们的影响
咸菜的种类有很多,有 腌黄瓜,腌萝卜 ,更有的地方会 腌制莴笋 ,不管腌制什么食材,在腌制的过程当中必然会 加入很多的食用盐 ,保证其味道同时可以防腐,但是现在的营养学家倡导少油少盐,所以咸菜对我们的身体到底有什么危害呢?
现在不仅年轻人喜欢吃,家里的老人更是特别的喜欢,先不说品种,谈起口感,吃起来 比较的爽脆,而且下饭 ,特别是白粥配咸菜是很多人的早餐,有的老人甚至顿顿都有咸菜,吃上咸菜才能够感觉到满足。
别是五六十岁以上的人大多经历过苦日子以前没有什么山珍海味,最常见的就是 米饭,面条粥,窝窝头加咸菜,饱腹一顿别提多开心, 但是咸菜现如今却成了健康的 "隐形杀手" 。对于长时间吃咸菜的人来说,很有可能会引起身体的不适,甚至是重大疾病!
网络上还曾有人因为吃咸菜而导致高血压癌症,那为什么老一辈人也有这样的生活习惯,却没有这样的问题出现呢?
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为啥老一辈人因为穷经常吃咸菜,却很少高血压、癌症?告诉你答案
1、 摄入的饮食较从前更精致
以前人们主要吃 杂粮 ,土豆番薯之类为主,从生活条件提高之后,人们补充了大量的新鲜蔬菜和水果,虽然偶尔会吃咸菜,但是 含盐量比较高。
再加上摄入的水果蔬菜当中有钾元素,能够更好地 平衡人体当中的钠钾 ,有利于钠元素的代谢,所以盐含量就处于平衡的。
2、摄人盐的途径增多
现如今高血压癌症越来越多, 原因是并不是咸菜 ,而是现在的人相对比以前摄入的食用 盐超标 ,无形之中增加了高血压癌症的风险。
以前人们获取食用盐的方式比较的单一,可供选择也比较少,就算是摄入了一些 含盐比较高的食物 ,也不能充分补充人体所需,但是现在却截然相反,先不说平时吃的饭就是你平时吃的零食当中也含有大量的钠盐。
3、现代医疗水平提高
以前医疗水平偏低,遇到一些 重大疾病,人们都是束手无策 ,尤其是高血压癌症这一类,更不知道该如何预防,相对比而言寿命最多也就是五六十岁,但是现在却完全不同。
根据国家卫生健康委公布的数据,我国的人均寿命也大大提高, 现如今更是达到了77.3岁, 人们不仅做到了,提前预防更得到了有效的治疗,但是因为年龄的增加,人体的器官有巅峰,期逐渐衰退,逐渐失去弹性,高血压也是慢慢靠近。
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怎样吃咸菜才健康?
1、平时 不要购买大量的腌制咸菜 ,因为质量根本无法得到保障,发现咸菜发霉变质之后,一定要立即丢掉,不要过分节俭。
2、一周之内摄入咸菜的数量 不要超过三次 ,每次吃饭在开胃小菜别当成主食。
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