明日中元节，饮食有讲究，忌2事，食7菜，老传统别丢，平安顺遂

　　大家好这里是小慧今天说美食，一年一度的中元节要到来了，节日习俗主要有祭祖、放河灯、祀亡魂等，在这一天饮食是有讲究的，牢记食7菜，忌2事，老传统别丢，平安顺遂，小慧将这七道菜的家庭做法，给大家详细地整理在了下方，大家明日在中元节的时候记得给家人做一下吧！
　　一 、啤酒鸭
　　1、准备 食材：  鸭子 、小米椒 、线椒 、生姜 、蒜瓣 、八角 、桂皮 、花椒 、干辣椒 、豆瓣酱 、料酒 、生抽 、老抽 、胡椒粉 、白砂糖 、食用 盐、白芝麻
　　2、啤酒鸭 的 做法 ：
　　（1）鸭子处理清洗干净切块，小米椒切成圈，线椒切圈，生姜去皮切成片，蒜瓣剥皮切成末，干辣椒切成段备用。
　　（2）锅中倒入适量的油，油热后下入切好的鸭肉，小火翻炒至变色盛出备用。
　　（3）爆香 ： 锅底留油，爆香生姜、蒜瓣、八角、桂皮、花椒、干辣椒、小米椒。
　　（4）放入一勺豆瓣酱，小火煸炒出红油，下入鸭肉翻炒片刻。
　　（5）配料 ： 再加入适量的料酒、生抽、老抽翻炒上色，再倒入适量的啤酒，加入适量的胡椒粉、白砂糖、食盐调味。
　　（6）盖上锅盖大火烧开，转小火继续慢炖30分钟左右，至汤汁浓稠关火出锅装盘。
　　（7）再撒上适量的白芝麻点缀即可，做法简单营养又美味，鸭肉鲜嫩可口老少皆宜！
　　二 、荷兰豆 炒腊肉
　　1、准备 食材：  荷兰豆 、腊肠 、蒜瓣 、食盐 、生抽 、老抽 、陈醋 、鸡精
　　2、荷兰豆 炒 腊肉的 做法：
　　（1）荷兰豆去头尾洗净，腊肠斜切成片，蒜瓣剥皮切成末备用。
　　（2）锅中倒入适量的清水煮沸，下入荷兰豆焯水片刻，捞出来沥干水分装盘备用。
　　（3）锅中倒入适量的油，油热后爆香蒜末，下入腊肠翻炒出油脂。
　　（4）配料 ： 再下入荷兰豆，加入适量的食盐、生抽、老抽、陈醋、鸡精调味。
　　（5）大火翻炒均匀，至食材熟透入味，关火出锅盛入盘中即可开吃了，做法简单营养美味，好吃又下饭的一道家常菜！
　　三 、香煎 土豆片
　　1、准备 食材：  土豆 、洋葱 、青红椒 、白芝麻 、豆瓣酱 、蒜瓣 、生抽 、食盐 、蚝油 、鸡精 、白砂糖 、十三香
　　2、香煎 土豆片 的做法：
　　（1）土豆洗净去皮切片，洋葱切片，青红椒洗净切块，蒜瓣剥皮切末备用。
　　（2）锅中倒入适量的油，油热后下入土豆片，小火煎至片刻，捞出来盛入盘中备用。
　　（3）锅底留油爆香蒜末，加入一勺豆瓣酱，小火煸炒出红油。
　　（4）下入 食材 ： 再依次放入土豆片、洋葱、青红椒翻炒片刻。
　　（5）配料 ： 再加入适量的生抽、食盐、蚝油、鸡精、白砂糖、十三香调味。
　　（6）大火翻炒均匀，关火出锅，再撒上适量的白芝麻点缀即可，色香味俱全，配上大米饭吃更香，老少皆宜！
　　四 、丝瓜 炒 虾仁
　　1、准备 食材：  丝瓜 、基围虾 、食盐 、胡椒粉 、料酒 、淀粉 、生姜 、蒜瓣 、小葱
　　2、丝瓜 炒 虾仁的 做法：
　　（1）丝瓜洗净去皮切片，基围虾去头去壳挑去虾线洗净，生姜去皮切成末，蒜瓣剥皮切成末，小葱切成葱花备用。
　　（2）腌制 虾仁 ： 虾仁 放入 碗中 ，再加入 适量的食盐 、胡椒粉 、料酒 、淀粉 抓拌均匀 ，腌制 20分钟 ，去除 腥味 备用 。
　　（3）锅中倒入适量的油，油热后下入腌制好的虾仁，小火翻炒至变色盛出备用。
　　（4）锅底留油爆香葱姜蒜，下入丝瓜翻炒变软，再倒入虾仁翻炒片刻。
　　（5）最后加入少许食盐调味，大火翻炒均匀，关火出锅装盘即可，做法简单营养美味，大人小孩都喜欢吃！
　　五 、豆角 炒五花肉
　　1、准备 食材：  豆角 、五花肉 、小米辣 、生抽 、蚝油 、食盐 ，陈醋 、生抽 、老抽 、蚝油
　　2、豆角 炒五花肉 的 做法 ：
　　（1）豆角洗净切段，五花肉洗净切块，小米辣切圈，蒜瓣剥皮切成末备用。
　　（2）锅中倒入适量的油，油热后爆香小米辣和蒜末，再下入五花肉翻炒片刻。
　　（3）调味 ： 再加入豆角翻炒变软，加入适量清水生抽、蚝油、食盐、陈醋、生抽、老抽、蚝油调味。
　　（4）大火翻炒均匀，关火出锅盛入盘中就可以了，做法简单营养美味老少皆宜！
　　六 、小炒 娃娃菜
　　1、准备食材：  娃娃菜 、蒜瓣 、食盐 、胡椒粉 、陈醋 、生抽 、老抽
　　2、小炒 娃娃菜 的做法：
　　（1）娃娃菜洗净切段，蒜瓣剥皮切末备用。
　　（2）锅中倒入适量的油，油热后爆香蒜末，下入切好的娃娃菜翻炒变软。
　　（3）配料 ： 再加入适量的食盐、陈醋、生抽、老抽、胡椒粉调味。
　　（4）大火翻炒均匀，关火出锅，盛入盘中就可以开吃了，简单易做营养美味老少皆宜，大人小孩都喜欢吃！
　　七 、蒜蓉 秋葵
　　1、准备 食材：  秋葵 、蒜瓣 、小米辣 、生抽 、陈醋 、食盐 、老抽 、味精
　　2、蒜蓉 秋葵 的 做法：
　　（1）秋葵洗净，蒜瓣切末，小米辣切圈。
　　（2）锅中倒入适量清水煮沸，再下入秋葵焯水片刻，捞出来沥干水分盛入盘中备用。
　　（3）配料 ： 锅中倒入适量的油，油热后爆香蒜末和小米辣，再倒入适量的生抽、陈醋、食盐、老抽、味精搅拌均匀
　　（4）将料汁淋在秋葵上面即可，清淡爽口又下饭，大人小孩都喜欢吃！忌2事
　　1、不要串门
　　2、要文明祭祖
　　以上小慧分享给大家七道美食，以及禁忌大家都清楚了吗？欢迎大家在评论区留言！