泡汤泡到得意处

　　日本篇
　　在日本，我感受最深的不是温婉迂回的茶道，不是皑皑白雪的富士山，不是如云如雾的樱花，而是本地人热衷的＂泡汤＂。
　　日本人的＂泡汤＂习惯很有意思，往往是下午到了温泉旅馆后泡一次汤，然后吃晚饭后，又去泡一次汤；到了第二天早上，再泡一回。也就是说，在一家旅店里要泡三回温泉。像日本的茶道一样，品评温泉旅馆是件极风雅又很讲究艺术性的事。
　　泡汤泡到得意处
　　武士的生与死都太激烈干枯，让我们回到热气腾腾的名汤中吧。
　　我们在别府的杉乃井酒店早晚泡了两次汤，观赏了不能泡的＂地狱温泉＂，第二天晚上又泡了熊本城堡酒店的温泉。
　　这家酒店的温泉很是普通，像家居设计。在一个庭院内挖了个小池子，放了些石头，种了几颗芭蕉，人们便＂露天风吕＂了。男人们隔着墙就可听到旁边女人泡澡谈话的声音，局促得很。
　　我们的九州名汤之旅在鹿儿岛达到了高潮。先是在傍晚时到达樱岛，它是一座向东横跨鹿儿岛湾、高1120米且十分活跃的活火山。1955年有统计以来，樱岛火山已喷发了5000多次，灰尘云和大砾石雨经常洒落在对面的鹿儿岛市。1914年，樱岛曾喷发出30亿吨熔岩，将它与萨摩半岛相连。于是，鹿儿岛市成为日本污染最为严重、世界上最危险的城市，因为50多万人住在活火山口10公里的地方，而意大利那不勒斯离维苏威火山的距离是前者的两倍。这并不妨碍鹿儿岛成为世界上最大的深海储油基地，岛内专门有一个町的人为基地服务。我们的车沿着海岸线行驶，可以看到庞大的石油罐竖立在大海上，但这只是十分之一，其它都在深海里。
　　樱岛
　　我们专程到樱岛，就是想尝试一下这里古里温泉的风味。古里温泉的最大特色是紧挨着海边，一边泡着烫烫的温泉，一边看海，此乐何极。古里温泉并不大，属于男女混和浴场，大家都得穿上浴衣。我们去的时候是旅游淡季，只是一对恋人在幽幽地互相按摩，非常有情调。古里温泉的石块布置明显是性或生殖图腾的意味，不知与神道教有没有关联？
　　古里温泉的最大特色是紧接海边
　　从樱岛渡海至鹿儿岛市，用毕晚餐，我又兴冲冲地走进饭店的温泉。这里的露天温泉并不大，但有一极佳的看点，可以眺望对面冉冉升烟的樱岛火山。晚上当然看不见烟雾，可是趴在温泉壁池上，周围是火山石布景，远望灯火点点，已不似那天在别府温泉深夜那般肃杀了。
　　第二天凌晨，我又在同一个位置趴着，静静地等待日出。遗憾的是那天多云，无法观赏到海上那个火红火红的小球的跳跃。可是，泡在水中眼见云间霞光与烟雾升腾的樱岛火山，亦是很幸福了。
　　我在10多个小时内已泡了3回名汤，但还没完。早晨10点，我们又到了鹿儿岛西南面的温泉疗养镇指宿。
　　人被埋在沙子里的指宿沙浴
　　指宿以沙浴著名。由于火山的关系，这里被海水浸泡的沙子极热，我曾在Discovery节目中看到人埋在沙子里的情景，早已向往之。所以，我早早穿好和服浴衣，第一个走入热沙浴场地。
　　首先你躺在一个浅浅的沙坑中，然后服务员用铲子把黑黑的沙子往你身上堆，直到把你全部埋进去为止，当然脸还是露在外面，头部则由毛巾包住。
　　你很快发现背部被烧烤得发烫，然后就感到周身极热，大汗直冒。你努力适应，不一会儿觉得好些了。接着又感到热不可耐，你会自觉抖动身上的沙子，露出手臂或脚来。
　　热沙浴一般最多20分钟也就可以了，这种另类温泉浴的最大感觉是刺激。一旦从沙子里出来后，大汗淋漓早让你的浴衣湿透，所以会感到冷冷的。我一阵小跑，翻过堤坝，走到下面的海滩，尝试一下水温。我以为海水会像沙子般滚烫，脚丫子一碰，却是温温的。真是冷热自知，别有风味！
　　杯石料理
　　泡汤是件很耗费体力的事情，所以吃变得格外重要。幸运的是，我确实爱吃日本料理，它清淡爽口，很合江南人的口味。还有一点，日本料理节俭，也可以说是很精致，总有种让你吃不饱的感觉，因此吃了还想再吃。
　　日本温泉旅馆的料理也是助兴的重要环节，而且各地有各地的风味，颇符合日本所谓＂怀石料理＂的定义。像日本北方著名的加贺温泉乡就伴随着带宫廷气息的加贺料理，它除了有丰富的海鲜和山产之外，餐具都使用当地产的高级工艺品九谷烧、莳绘、金箔等，显得高雅华贵。
　　即使九州一地也是各不相同。佐贺县8世纪初就开汤的嬉野温泉备有温泉汤豆腐，即用温泉水制成的火锅料理，温泉的碱性成分用于豆腐的＂卤水＂，其味柔美、醇和。而在长崎县的云仙温泉，你一定要尝试＂具杂煮＂，一种在砂锅里放满年糕和蔬菜、肉类等10种以上的配料，再以柴鱼等高温熬煮而成的岛原乡土料理。
　　河豚料理
　　在大分县的第一个晚上，我们就去当地最有名的一家河豚料理店吃喝。这家店至少有50多年历史，老板亲自接待并介绍，说河豚产自附近的海湾，不像其它地方的河豚来自于韩国海域，味道不正宗。河豚在国内我吃过煮熟的，生的还是第一次吃，确实很鲜美，不过说真的，我还没体会出＂拼死吃河豚＂的诱惑力来。
　　马肉刺身
　　在熊本的晚宴上，主人提醒我们注意当地的特产马肉刺身。鲜红的马肉又被称为＂樱肉＂，据说入口即化的口感令人难忘。我也吃了，似乎没有想像中那般刺激，一旁的日本朋友又劝我吃白白的马肥肉，因为它很珍贵，平时他们也很少吃。我很认真地品尝还是不觉得很特别。其实这很正常——因为如果马肉味道十分鲜美，人们早就大吃特了，这和驴肉、骆驼肉只能偶尔尝尝是一样的道理。熊本大街上的饭店到处标明马肉刺身的字样。熊本的马大多由外地引进，在当地饲第3个月后才做成刺身料理。
　　在鹿儿岛我们品尝的是萨摩料理，其中的鹿儿岛黑牛是著名的牛肉，还出口到美国及香港等地。也许日本料理中的牛肉都非常鲜嫩，我照例没有感受到黑牛的特别滋味。不过用甘薯为材料做成的冰淇淋，其自然的甜味很受我们的欢迎。
　　此次我去日本还实现了个心愿，和几个朋友在福冈市的居酒屋（小酒店）泡到半夜3点。坐在吧台旁，看着师傅切着薄纸般的萝卜丝和刺身，喝着各种日本烧酒，回味无穷啊。我们开始点菜时，还循规蹈矩，选择那些比较熟悉的料理，酒过三巡，兴致大发，想要点＂人气第一＂的料理，师傅大乐，很快端出菜来，竟是血淋淋的猪肝刺身。
　　《游走在时空边缘》之日本篇 完
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