春天天气逐渐转暖，但气温变化还是比较明显，早晚温差大，我们要注意保暖。春笋是春天家里必吃的食材，做成油焖笋更是简单开胃，全家都喜欢。春笋烹调的时候记得要先去涩味，用刀拍扁些再切，这样就可以更入味了，一起来品尝吧。
　　油焖笋
　　食材清单：
　　春笋800克 生抽2勺 老抽1勺 盐适量 冰糖5克 红椒1个 葱花少许 食用油25毫升
　　烹饪步骤
　　- step1 -
　　先把春笋剥去外壳洗干净。
　　- step2 -
　　把春笋用刀拍扁切断，用刀拍的春笋会更加入味。
　　- step3 -
　　春笋下锅，加一勺盐可以去掉麻涩味。
　　- step4 -
　　煮开后再煮6分钟左右捞出春笋。
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　　- step5 -
　　另起锅下油放入冰糖开小火炒至融化。
　　- step6 -
　　笋下锅翻炒均匀。
　　- step7 -
　　调入老抽。
　　- step8 -
　　调入生抽。
　　- step9 -
　　调入盐翻炒均匀。
　　- step10 -
　　最后放入红椒撒上葱花即可盛出。
　　- step11 -
　　春天到了，一起来品尝这美味的油焖笋吧。
　　菊子物语
　　油焖笋是菊子姐姐Cooking美味的第977道美食。如果不喜欢吃咸口的，起锅前的盐可以不加，老抽和生抽的调味就已足够，开胃下饭的油焖笋，在家一定要试试哦。美食值得分享，生活需要记录，菊子美食与您一同前行。
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