立夏后喝汤最养人！多给家人煮这5种ampampquot应季汤ampampquot，清热去火，常喝脾胃好

　　俗话说＂春吃芽，夏吃瓜＂ ，但到底为什么这样吃？ 估计很多人都不知道，今天干饭小红就给大家解释一下，其实总结下来就八个字：顺时而食、不时不食 。
　　春季万物萌生，正是各种植被发芽、出土的好时候，储存了一冬的能量全在此时爆发，所以的春季是＂芽菜＂最为肥硕，＂春吃芽＂也最利于阳气生发；而夏季 阳气大增、雨水变多，稍不留神就会引发暑湿 ，而此时的＂瓜菜＂富含矿物质和维生素，水分充足，大多都能清热化湿，＂夏吃瓜＂ 不仅能迅速补充因为炎热而流失的水分，还能维持体内电解质的平衡，帮我们轻松度过湿热难耐的夏天。
　　所以立夏过后，无论多忙，5种＂应季瓜＂都要多吃点 ，尤其熬汤喝最养人 ，孩子喝营养充足助成长，老人喝清热去火好入夏。
　　五种＂应季瓜＂都有啥？  一、丝瓜
　　推荐做法：【丝瓜蛤蜊汤】
　　1.你绝对没喝过的丝瓜蛤蜊汤，鲜上加鲜的美味错过太可惜了 。首先，把蛤蜊提前用盐水浸泡一个小时吐净砂砾，然后洗干净、以免吃着垫牙；嫩丝瓜一根，把外皮削干净切成滚刀块。
　　2.锅里加少许油，放入姜片爆香，倒入丝瓜翻炒一会，炒出焦变、炒出清香味，这样炖汤的时候不会变色，味道也更加清香。
　　3.然后沿锅边倒入适量的开水，大火炖煮三五分钟，让丝瓜的营养融入到汤里面，汤色微微泛白以后倒入蛤蜊继续炖煮30秒钟，蛤蜊开口以后关火焖上2分钟，以免鲜味流失。
　　4.时间差不多了，一掀锅盖扑鼻而来的全是鲜甜味，这个时候只需要加点盐、胡椒粉调下味就可以了，鸡粉、鸡精这些完全不需要，蛤蜊和丝瓜天然的鲜味就已经足够了。
　　二、黄瓜
　　推荐做法：【黄瓜虾仁豆腐汤】
　　1.黄瓜别再凉拌了，煲汤喝、鲜得掉眉毛 。把黄瓜去皮、斜刀切成厚一点的黄瓜片；嫩豆腐切成小块、用开水浸泡几分钟，去除豆腥味；再准备适量的鲜虾仁备用。
　　2.锅里烧油，放入蒜片爆香，把虾仁放进去快速翻炒至变色，接着放入黄瓜一起翻炒均匀，把清香味炒出来。
　　3.然后沿锅边加入适量的清水，大火烧开以后放入豆腐块，盖上盖子焖煮5分钟，让食材中的营养都融入到汤里面。
　　4.5分钟以后加点盐和蚝油调味，其他啥都不要放，鲜美营养、清香少油的黄瓜虾仁豆腐汤就做好了，每一口都是极致维生素、每一口都是高端蛋白质。
　　三、冬瓜
　　推荐做法：【冬瓜排骨汤】
　　1.冬瓜排骨汤的食材简单、补水又补钾 。二斤鲜肋排，一段冬瓜，另外准备一小块五花肉，切成肉丝，五花肉主要是增加香味用的，喜欢的也可以不放。
　　2.锅内烧水，把排骨和五花肉冷水放入锅中，放入几片生姜、一个葱结去腥，再淋入一些料酒汆煮2分钟，去除排骨中的血沫，以免有腥味，开锅以后打去浮沫，然后把排骨捞出来，用热水冲洗干净，排骨尽量不要用凉水冲洗，以免蛋白质收紧，炖出来不够软烂。
　　3.锅里再次烧水，大火烧开以后再放排骨和五花肉，重新放葱结、姜片、料酒去腥，大火烧开以后转小火炖40分钟。
　　4.40分钟以后把葱结、姜片挑出去，冬瓜去皮切成大滚刀块放入锅中，继续炖煮10分钟，让排骨的鲜香和冬瓜的清香相互融合。
　　5.整个炖煮过程什么调料都不要放，直至炖好、出锅前再调味，稍微加点盐、胡椒粉、撒上葱花美味即成。清香营养的冬瓜排骨汤，就算完全没有做过饭也能轻松操作。
　　四、南瓜
　　推荐做法：【绿豆南瓜汤】
　　1.喝完神清气爽的绿豆南瓜汤，夏季的解暑神器 。砂锅中加入适量的清水，把绿豆淘洗干净放进去，大火烧开以后转小火煮10分钟，把绿豆煮至全部开花。
　　2.趁着这个时间，把南瓜去除瓤和籽切成块。绿豆差不多煮好以后放入南瓜，喜欢喝甜一点的可以加点冰糖，继续小火慢熬20分钟，把南瓜和绿豆全都煮面、煮出沙，出沙越多、口感就越绵香。
　　3.现在刚入夏，喝常温的就不错，如果到了三伏天，冰镇一下再食用，一口透心凉，但是千万不要贪多啊，以免寒气入体。
　　五、吊瓜（西葫芦）
　　推荐做法：【西葫芦蛋花汤】
　　1.第一次尝试用西葫芦煮汤，味道出乎所料 ！首先，我们准备一个西葫芦、一个鸡蛋和一小块咸肉，咸肉就是用盐腌晒过的肉，咸香味比较足。
　　2.把西葫芦擦成细丝，家里没有擦板的直接切也可以；鸡蛋打入碗中，搅拌打散成蛋液；咸肉切成肉丝备用。
　　3.锅里烧水，放入咸肉丝煮两分钟，去除里面的血沫，两分钟以后把浮沫打干净，放入西葫芦丝一起继续煮3分钟，把清香味、肉香味都煮出来。
　　4.西葫芦断生以后倒入蛋液、飘成蛋花，调味只需要加一点点盐、再淋上芝麻香油就可以了。
　　5.清热清爽又解暑的西葫芦蛋花汤，几分钟煮一锅，好喝又好看，全家都喜欢。
　　立夏过后一天比一天热，这个时候多喝点汤汤水水最养人，既能及时补充水分，还利于消化吸收。这5种＂应季瓜汤＂好喝好做，常给家人喝，健脾开胃还消暑，轻轻松松过夏天 。
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