喝水补充矿物质的说法，夸大了喝水的作用。那么，长期饮用纯净水会不会导致人体缺乏矿物质？导致微量元素摄取不足呢？
　　有关专家表示：喝水的目的只有一个——补充水分，人体补充矿物质和微量元素主要靠——食物！
　　人体组织含有多种元素，医学上依据这些元素在人体内含量不同，将其分为 常量元素 和 微量元素 。在人体的含量中小于体重的0.01%的元素称为微量元素，而大于体重0.01%则是常量元素。常量元素包括 钙、磷、钾、钠、镁、氯等 ，微量元素则包括 铁、锌、碘、铜等 。
　　微量元素虽然在人体内的含量很少，但却与健康息息相关。长期的营养缺乏不仅仅损害健康，而且会给身体三大供能营养素的代谢、细胞的正常修复和延缓衰老带来负面的影响，甚至诱发肿瘤。
　　值得注意的是，当某种微量元素开始减少时，身体可能没有临床症状。所以，我们更应关注日常饮食，做到长期稳定平衡饮食。
　　人体必需的微量元素包括＂碘、铁、锌、硒、铜、钼、铬、钴＂8种。日常饮食应如何补充？先从日常食物中微量元素的含量排列顺序说起！
　　1
　　常见食物中碘的含量 ug/100 g可食部
　　2
　　常见食物中铁的含量 mg/100 g可食部
　　3
　　常见食物中锌的含量 mg/100 g可食部
　　4
　　常见食物中硒的含量 ug/100 g可食部
　　5
　　常见食物中铜的含量 mg/100 g可食部
　　6
　　常见食物中铬的含量 ug/kg可食部
　　另外两种必须微量元素：
　　钼： 广泛存在于各种食物中，干豆和谷类以及坚果是钼的良好来源，蔬菜、水果和海产品含量一般较低，动物肝脏、肾中含量最丰富。我国目前钼的食物数据不足，尚未在中国食物成分表中列出。
　　钴： 是维生素B12的重要组成成分，目前尚缺乏研究数据，建议对钴DRIs暂不进行修订。
　　如果你已经做过检查，临床确诊缺乏某种微量元素，可以结合上表改善饮食，并遵医嘱，合理用药补弥营养空缺。
　　参考：广东省人民医院营养科《食物营养含量表》

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