去福建省东山县旅行,这8道名菜必须要尝尝,你吃过几种
香香姜母鸭
鸭肉肉质鲜嫩恰到好处,和姜味的融合也很好,砂锅炖出来的,非常入味,鸭肉一点不柴也不腻,口感顺滑,老姜混合了鸭油和麻油的香,本身的辛辣已经完全消失,只剩下了耐嚼的质感和微微的甜,让你感受到前所未有的爽脆解腻。
香香姜母鸭爆炒猪屎螺
猪屎螺
猪屎螺是东山岛上一种常见的海鲜,螺壳呈黄色带斑点,螺肉呈黑色带条纹,看起来有点像猪的粪便,所以东山人就将它称为猪屎螺,它的学名叫"瓜螺"。 把它拿去切片爆炒,底下铺上一层豆芽,吃起来 吃起来q弹爽口, 口感丰富、鲜嫩有嚼劲。
爆炒猪屎螺土龙汤
土龙汤
土龙汤里的土龙虽然不是龙,但它是可遇而不可求的海中珍品,有"海底人参"、"海中之龙"的美誉。 土龙炖汤的好处,强筋壮骨,活血补气、延年益寿。
土龙汤四进士汤
四进士汤
四进士汤,四进士汤是由豆腐、排骨、墨脯、蒜段精煮而成,可谓色香味俱佳的美味。 别看它食材简单,里面富含的营养可不简单,富含蛋白质、胡萝卜素、钙。冬天来一碗四进士汤,暖胃又养身。
四进士汤炸丝丁鱼
炸丝丁鱼
炸丝丁鱼,蘸着酱吃,鱼肉经过高温油炸后,吃起来外酥里嫩、鲜甜可口。
炸丝丁鱼菜脯滚猪肉
菜脯
滚,是闽南语中,形容水烧开的样子,菜脯滚猪肉,也就是加入酱油、水、少许盐,把菜脯和猪肉一起滚熟,猪肉吸收了菜脯的酸甜,菜脯吸收了猪肉的油脂,也变得美味起来。
菜腩滚猪肉东山鱼丸汤
东山鱼丸
东山鱼丸雪白晶亮,又脆又香,味道鲜美。吃时重放入开水中煮沸,佐以芹菜末、味精、葱油,鱼丸汤清澈味道鲜美,鱼丸色泽洁白,可口弹牙 ,肉嫩味鲜。
东山鱼丸汤白灼小管
白灼小管
东山小管,口感鲜甜爽脆,肉质更为细腻鲜嫩,鲜甜无比!简单白灼之后,蘸酱油吃,鲜到让你情不自禁赞叹,而且小管营养丰富,蛋白质含量高、脂肪含量低,多吃也不用怕胖。
白灼小管
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