它们是绝配，大火快炒，鲜美营养，补钙又补锌，促进孩子骨骼生长

　　人间烟火，最抚人心，便是那简单的一日三餐；大家好，我是晓苹，每天分享生活中美食，让爱走进厨房，让家充满爱。这两种食材是绝配，大火快炒，鲜美营养，补钙又补锌，很适合夏季吃！
　　小时候，父母都要出去上班，家里就留有我跟弟弟妹妹。每天的中午老妈他们都没有回家，所以中午我们都要自己做饭吃。老妈便会买一些干货放着，需要就取出适量作为配料。虾皮是一种很常见的食材，不管是怎么煮都可以加。虾皮是一种钙含量非常高的食材，而且甘甜鲜美，有时候我们还会拿出来作为零食直接吃。
　　紫菜口感鲜甜，没有零食也会掰小块的紫菜，放入嘴巴，甘甜鲜美。紫菜跟虾皮是一种经济实惠，而且营养很高的食材。紫菜营养成分：丰富的膳食纤维，钙磷铁，多糖，蛋白质等营养成分。虾皮的营养成分：含钙特别高，所以正在长个的孩子可以将虾皮炒出来配粥吃。镁元素高，常吃对身体好。
　　这两种食材都是平常很不起眼的食材，但是将它们结合一起煮，不仅在营养跟口感上都会有进一步提升，夏季炎热，身体中的能量消耗大，多吃点营养物质，这道菜就很适合。简单好吃，营养美味的紫菜炒虾皮，前后不用5分钟就可以出锅。
　　准备食材：
　　紫菜，虾皮，食盐，鸡精，食用油
　　具体做法：
　　1.准备好的紫菜放在盘中，加入适量的清水将它们冲洗干净。紫菜泡到水里话，很快就会变软，稍微用手搅动一下，将紫菜表面上的灰尘清洗干净。紫菜正常在晾晒的时候是露天，多多少少会有灰尘的依附在上面。紫菜的表面用清水洗净，洗净后的紫菜用漏勺捞出。直接用手捞出很多会落到水里，有点浪费了，捞出放在盘中沥干水分；
　　2.虾皮放在水中洗净，稍微清洗可以减少里面的沙土存在。洗净后的虾皮盛出放在盘中备用；
　　3.大蒜的表皮去掉，放在水中洗净。洗净后的大蒜放在案板上剁成蒜泥，盛出放在盘中；
　　4.准备一个干净的锅，锅中的水分干后，倒入适量的油。锅中的油温热后，倒入蒜泥，用小火将它们煸炒出香味来；
　　5.倒入洗净后的虾皮，因为虾皮的个头小小的，所以下锅后不能大火，大火会炒焦。也是用小火将锅中虾皮炒香；
　　6.食材都炒香后，倒入洗净后的紫菜。因为紫菜中的水分高，所以下锅后，可以转为大火快炒。紫菜经过炒，颜色会变得更加艳丽好看；
　　6.最后加入食盐，鸡精，用铲子将它们翻炒均匀。调味一下，味道可以的话就可以关火出锅了。
　　鲜香美味甘甜爽脆的虾皮炒紫菜就这样完成，夏季油腻的食材吃不下去，那就换这道菜，食材洗洗干净后，前后不到5分钟就可以出锅了。这样做出来不仅紫菜好吃，而且营养极高，下饭鲜美，绝了。
　　小贴士：
　　1.紫菜提前放在清水中冲洗干净，将里面的灰尘洗干净，洗净后用漏勺 捞出放在盘中备用；
　　2.虾皮提前下锅，用小火煸炒，经过炒的虾皮口感鲜美，好吃；
　　3.紫菜下锅后就改为大火快炒，经过快炒后的紫菜出锅口感鲜美好吃。
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