如何做红烧肉香而不腻
今天又做了一份红烧肉配米饭超级下饭的,吃起来香而不腻,味道简直不要太好了,分享下我的步骤和方法,希望对大家又帮助。
配料:
葱半根、姜一块,冰糖适量,花椒少量,八椒一个就够了,一斤五花肉,生抽,老抽,料酒适量。喜欢吃辣的可以准备些干辣椒。
五花肉洗净切块备用。
葱姜切片备用放入花椒和八角备用,烧开水把肉焯水洗净,用厨房纸擦干排骨上的水。
锅内倒少量油,油热后倒葱姜花椒炒香,倒入五花肉炒出肉。(喜欢吃辣的可以放点辣椒)
炒香后倒入生抽两勺,老抽一勺,料酒一勺,冰糖两大块,翻炒均匀,不需要放盐了,因为我们用生抽和老抽盐味就够了。
倒入开水漫过肉为准,大火烧开,小火慢炖30分钟,大火收汁,收汁后就可以出锅了。
香而不腻的红烧肉做好了,简单又美味,红烧肉和米饭更配哦!
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