川菜比粤菜更受欢迎
广东人,有一年十月去四川旅游,第一天在成都,白天还是二十多度,晚上下了一场雨,好家伙气温直接跌到十度以下,直奔商场买衣服,之后到了重庆,晚上冻得缩头缩手,但即使这样,看到大排档那些热气腾腾的辣椒和红油全覆盖的火锅,犹豫再三,还是不敢吃,只好勉强找东西填了肚子,赶紧回宾馆被窝里取暖。
二十多年了,那些火锅的样子记忆犹新。
川菜确实油和水太多太重了,还有太麻太麻一般人都受不了那种麻到嘴巴都不是自己的感觉。湘菜改良创新真的比较快,厨师肯花心思不断出花样和新菜,到外地发展也愿意入乡随俗的做改变和更新,所以湘菜相对就红火了。
新开的一家川菜馆,酸菜鱼,半斤鱼,二两麻椒,一斤酸菜,八两干辣椒。168一份,两个人吃一顿三至四百多,还没吃饱、三个月后经过关门了。
我有个江西的朋友,说他吃饭只找湘菜馆。湘菜馆特实惠,好下饭。
川菜我不了解,但是经常吃火锅算是正宗川菜吧,据说那是四川火锅是四川重庆的骄傲了吧。为什么我吃一吃拉一次?我朋友江西的,有的直接吃了第二天请假,上吐下泻。
这个火锅也就身体能对的起的人能吃吧,贵,量少,吃了还拉肚子。关键是生意特别好。
湘菜碗里的主菜配菜香料都能吃,汤汁都能伴饭,川菜除了主菜其它的都无法吃,吃完嘴巴里全是渣,特难受。
现在全国很多地方还是以川菜为主,毕竟称霸外省很多很多年了,湘菜属于后起之秀,但不可否认的是湘菜崛起很快,大有赶超川菜的走势,特别是长沙成为网红城市之后,对于湘菜还是做了非常好的推广。
湘菜都是辣椒,真正的菜很少。
那么辣对消化系统不好,有痔疮便秘的人最好不吃辣椒。
身体好能消化的请自便!,
川菜太油,对健康也不好。
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