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贵州的美食,怎么这么好吃

  朋友们,说出来你可能不信,杭州的气温都已经飙到42度了。刚从吐鲁番回来的蜻蜓才下飞机就吐槽吐鲁番都没杭州热。要我说夏天最想跑去哪,那肯定是贵州 了,谁不想在天然的空调房里度过夏天呢。
  但提起贵州,只知道"凉快"这个标签就太小看他了,西南的好吃有很多种,贵州可能是最被低估的那种 。编辑部但凡去过贵州的,全都被当地好吃的勾得不想回来了。
  虽说我人还没去,但重温了下大家之前写的贵州美食攻略说贵阳整个西南第二好吃,不会有人反对吧?,看着看着我的眼泪从嘴角流了下来,立马决定公费网购一波(深夜冲动消费却不花自己的钱,真好) 。这次网购美食测评和以往相比,花费的价格那叫一个少,全场最贵的单价都没超过40块 ,但好吃程度一点都没输,相当经济实惠!
  羊肉粉、牛肉粉让人嗦到停不下来:
  神秘的XX加一勺就能拯救所有寡淡的菜(后文揭晓是啥) :
  就连这儿的辣椒都能香到人嗦手指:
  话不多说,跟我一起看看我挖到的宝藏贵州的网购美食吧(本篇绿色无广,纯自费,请放心食用) ,文末会有推荐清单。先从粉说起吧
  入坑贵州第一步:嗦粉
  花溪牛肉粉   -
  购买途径:黔乡美食品专营店
  参考价格: 13/袋
  要说贵州五花八门的粉里最出圈的,我第一个想到的就是花溪牛肉粉了。正宗的花溪牛肉粉一般都是用牛大骨熬制汤底,牛肉会用当地的黄牛肉,配料里还会有酸莲花白(当地的一种腌卷心菜) 。
  这次测评的花溪牛肉粉,里面的粉有干湿两种,干粉容易存贮运输,煮出来劲道。湿粉的话,虽说没有干粉爽滑,但是方便易煮,直接用开水冲泡几次后就能吃。家里有锅的朋友,建议选干粉。
  里面的配料给得很全,一顿操作后,看起来有模有样。
  米粉比较弹口,有韧劲,挂上汤汁后吃起来格外鲜辣。虽说配料没有酸莲花白,但酸菜的存在让整碗粉都变得活泼了起来,酸辣度都恰到好处。牛肉汤底要是能再浓郁些,就更好了
  老翁记水城羊肉粉   -
  购买途径:黔乡美食品专营店
  参考价格: 15.8/袋
  在贵州就连羊肉粉都很内卷,遵义羊肉粉、金沙羊肉粉、水城羊肉粉、兴义羊肉粉 等等,每样都尝一遍,一周都吃不过来。你要是问一群贵州人哪个牛肉粉最好吃,没准大伙都能吵起来。这次我听了朋友安利买了水城羊肉粉。
  水城其实就是六盘水,这儿羊肉粉的口味相对来说偏重。要说它有什么特别的一个在于粉,水城的粉比其他粉偏细,更好挂味。另一个在于糊辣椒的形态。大块的粗辣椒再加上花椒粉、红油等调味,看着唬人,实则吃起来辣而不燥,更多是辣椒油的香气占了上风。
  和其他粉类相比,这个羊肉粉的做法我觉得方便不少,干粉煮上两分钟便熟了(谁懂螺蛳粉要提前泡半小时or久煮后要换水的苦) ,再把羊肉汤直接煮开就能倒进粉中,最后把配料都加进去就好。
  看看这"致死量"的香菜 ,撒的过程就令我治愈到了。
  爽滑的米粉上挂着辣油、羊汤以及香菜碎,一口下肚回味全是羊肉香,好吃到让人词穷。硬要说缺点的话,就是羊肉的量给得小气了些哈哈。
  懒人下厨"作弊神器"
  辣子鸡   -
  购买途径:叶老大阳朗辣子鸡
  参考价格: 29.8/袋
  要说贵州的辣子鸡和别处的不同,主要在辣椒上,这里的辣子鸡用的是糍粑辣椒。光听"糍粑辣椒" 这四个字,我脑子里都能想象出它大致的口感。
  和川渝干辣椒直接的干香不同,糍粑辣椒是要把泡辣椒和姜蒜持续搅碎,直至粘连在一起像糍粑一样,这样和鸡肉块一起爆炒后,辣味更加绵远悠长。当你吃第一块鸡肉时,可能觉得"就这?",越吃越发现这辣在慢慢入侵你的味蕾,不知自己什么时候就开始"斯哈"了起来。
  这款辣子鸡的做法看包装上写得很简单,什么都不用加,撕开包装把鸡肉直接倒碗里加热就好。我图一时方便,选择了微波炉,结果.......打开微波炉的瞬间,我立马拍了张照打算去投稿豆瓣炸厨房小组了。
  为了避免相似"惨剧",建议大家还是选择上锅蒸的方式吧。鸡肉的份量有大半碗,两个人作为下饭菜来吃的话刚刚好。对我而言,味道还是相对偏咸了些,但辣味很到位,早已渗进了鸡肉里,每一块的香气都格外热烈。
  香酥鸭   -
  购买途径:但家食品旗舰店
  参考价格: 37.9/袋
  每个城市都有对鸭子的不同做法,在贵阳就是香酥鸭。鸭肉要先腌后卤,炸到骨头酥脆,再撒上大把的孜然粉与花椒粉提味,这样鸭肉的骚味会被完美掩盖,你可能吃到嘴巴发麻没有知觉还是停不下来。
  网购来的香酥鸭是真空包装的,直接开袋就能吃,用微波炉/空气炸锅加热下的话口感会更还原些。
  直接拿起一块香酥鸭入口,炸透后的鸭肉口感比较干,嚼起来有些费牙,花椒的香气并不浓。说实话,这味道和店里新鲜油炸出炉的肯定还是会差上一截,只是想解馋的话倒还可以。
  玉梦红酸汤   -
  购买途径:百事怡食品专营店
  参考价格: 9.8/瓶
  要说整个贵州美食的C位是谁,我一定投票给酸汤。酸味给贵阳人的日常中带来强烈幸福感,而红酸汤我觉得是外地朋友打开贵州"酸宇宙"最好的入口。
  红酸汤的食材之一是凯里本地野生的小番茄 ,这种小番茄果肉很饱满,红得很鲜艳,籽多汁清。把小番茄剁碎再加上辣椒和骨汤一起熬制,就成了红酸汤。
  用红酸汤来做酸汤鱼对我这种厨房杀手来说实在难以复刻,但这款红酸汤还是很适合在家里囤上一瓶,就是很地道的酸汤味,酸辣味醇厚,虽辣但不呛口。再寡淡无味的粉面或者锅物只要来上一勺它,立马就有了灵魂!
  零嘴小吃停不下来
  蔡小龙香辣脆   -
  购买途径:索玛花食品专营店
  参考价格: 16.9/桶
  办公室里其实之前就有过一罐"香辣脆",编辑部全员一开始都是拒绝的,这么一大桶红彤彤的辣椒干,光看着都觉得过于生猛,舌头隔空就已经开始发麻了 。
  直到"云南勇士"土豆老师尝了第一块后,立马"倒戈"变成了香辣脆的野生代言人,按头给大家安利。你还别说,一旦开始吃了第一块后,手可能就停不下来了。
  香辣脆,你可以把它理解成辣椒脆,做法并不难,就是把辣椒裹上调料淀粉后炸到酥脆。一口咬下,就是清脆的咔嚓声,闭眼吃甚至有种在吃浓缩版香辣薯片的错觉。
  不怎么吃辣的朋友,不必太过畏惧,第一口吃下去其实更多的是油香和芝麻香,还带有一丝微妙的苦味。但一口气连着多吃几个的话,这后劲可不是一般人能招架得住的,慎重!
  把它作为零嘴的话,吃着吃着,真的会让人很想再来一罐啤酒。当然,思路打开的话,你也可以把这香辣脆当成一种配料 ,既可以直接放进粉面里,也可以大胆发挥想象和其他食材一起炒,实测增香水平一流。
  牛头牌牛肉干   -
  购买途径:恺蒂达食品专营店
  参考价格: 25/袋
  听贵阳的朋友说,一到过年,牛头牌牛肉干就成了家里茶几上的标配。
  它家牛肉干的香料是完全渗入到了牛肉的纤维里,干硬度和湿度掌握的刚刚好,入口劲道,嚼起来丝毫不费腮帮子。有麻辣和五香两种味道,我个人更喜欢前者,香中带辣很带劲,细细嚼的话,还能感受到一丝丝甜味。
  丁家脆哨   -
  购买途径:丁家脆哨官方店
  参考价格: 25/袋
  如果去到贵州旅行,在餐桌上你一定绕不开的美食就是脆哨,不论是丝娃娃、糯米饭还是肠旺面里都少不了它的身影。
  贵州的脆哨其实和杭州面馆里常见的猪油渣有些类似,但猪油渣通常出锅加点盐巴调味就完事了,而脆哨是要再加上甜酒酿、秘制调料炒制上色的,因此,即使直接单吃脆哨都很有味。
  在贵州,脆哨的分类还很讲究,不仅会按颗粒大小分,还能根据辣度、肥瘦和软硬来区分,总能找到一款适合自己口味的。
  在一众脆哨店里最有名的应该就属上过美食纪录片《玩味中国》的丁家脆哨 了,它家的线下店时常都是排着大长队。网购的话,虽说味道比起现做现卖会逊色些,但还是方便不少。
  我这次买的是大颗粒的脆哨,大概是旺仔小馒头的大小,丢一颗进嘴里,嚼上两下,油香、酱香和肉香瞬间充满整个口腔,那种油渣独有的酥脆感也很让人上头。
  土豆片/丝   -
  购买途径:恺蒂达食品专营店
  参考价格:土豆片 6/袋;土豆片 4/袋
  在贵州,土豆至少有十几种"sku",土豆粑、炸土豆、烤土豆......各种花式的做法里土豆片/条算是食用起来最方便的了,直接开袋就能吃。
  贵州的土豆片/条调味主要靠的是洒在上面的辣椒面,因此第一次吃的朋友很可能被辣个措手不及,一口下去土豆的淀粉香裹挟着辣椒面的辛辣直接在舌上疯狂乱窜。
  要把这贵州的土豆片和超市里的薯片对比的话,我觉得它口感更像是厚版的上好佳(袋装田园薯片) ,脆度和厚度都有,油香会更重些,咬下去,会伴随着一声干脆的"咔哒"。
  至于土豆条的话,跟快餐店里薯条还真有点区别,是介于薯条三兄弟和咪咪虾条之间的口感,酥酥脆脆的。
  解暑饮品囤起来
  刺梨汁   -
  购买途径:黔乡美食品专营店
  参考价格: 4.3/瓶
  外地的朋友可能对刺梨会比较陌生,在测评前先给大伙小小科普下啥是刺梨 。长得像河豚一样的刺梨原产于云贵高原,被誉为VC之王。剥开刺梨的表皮,里面是黄白色的果肉,直接空口吃的话,味道会过于酸涩,所以一般都是做成刺梨汁或蜜饯。
  第一次喝刺梨汁的我原以为可能会接受无能,没想到直接"吨吨吨"完了一罐。
  刺梨汁的味道我觉得和油柑汁有些接近,入口后会有一股耐人寻味的甘甜,很清爽,不会有那种喝饮料后常有的黏腻感。
  对了,建议喝之前冷藏一下 ,风味真的会大大提升,可以算是我在40度杭州里的续命水了。
  津威乳酸菌饮料   -
  购买途径:津威旗舰店
  参考价格: 1.6/瓶
  1990年诞生的津威,三十年来,价格不过从5毛涨到一两块钱 ,简直是饮品界的良心!
  虽说喝津威的几乎都是贵州人,但津威的产地其实是广东省东莞市。这对部分贵州人来说甚至是冷知识,毕竟是自己从小喝到大的饮品很容易让人产生是本地特产的错觉。
  可能因为小时候AD钙奶喝得太多,以至于我喝津威时,第一反应也是"这不就是AD钙奶嘛",只是津威的瓶身和养乐多差不多大,没两口就喝完了,喝完一瓶后就总会有点不得劲的感觉,此时身体诚实地已经打开了下一瓶。
  ///
  这一次的贵州网购美食之旅就结束啦,欢迎贵州的朋友来查漏补缺。写着写着,真的整个人心都飞到了贵州了 !
  - 网购贵州美食清单 -
  速食粉
  老翁记水城羊肉粉
  购买途径:黔乡美食品专营店
  参考价格: 15.8/袋
  花溪牛肉粉
  购买途径:黔乡美食品专营店
  参考价格: 13/袋
  厨房"作弊神器"
  玉梦红酸汤
  购买途径:百事怡食品专营店
  参考价格: 9.8/瓶
  辣子鸡
  购买途径:叶老大阳朗辣子鸡
  参考价格: 29.8/袋
  零嘴
  蔡小龙香辣脆
  购买途径:索玛花食品专营店
  参考价格: 16.9/桶
  牛头牌牛肉干
  购买途径:恺蒂达食品专营店
  参考价格: 25/袋
  丁家脆哨
  购买途径:丁家脆哨官方店
  参考价格: 25/袋
  土豆片/丝
  购买途径:恺蒂达食品专营店
  参考价格:土豆片 6/袋;土豆片 4/袋
  饮料
  刺梨汁
  购买途径:黔乡美食品专营店
  参考价格: 4.3/瓶
  津威乳酸菌饮料
  购买途径:津威旗舰店
  参考价格: 1.6/瓶
  舌尖上的网购之旅,我们已经去过了新疆、东北、广西、内蒙古......下一站你们想 吃哪里呢?快在留言区告诉我们吧

死鸭子嘴硬!巴萨名宿梅西老友我是清白的,只是酒后断片了因涉及性侵案遭监禁的巴西球星丹尼尔阿尔维斯,透过传媒公开在狱中写给妻子的一封公开信,继续坚称自己是清白的。卷入性侵案的丹尼尔阿尔维斯(DaniAlves),涉嫌去年12月在一间夜总春分时节破晓之际长沙时装周五一商圈走秀湖南日报新湖南客户端3月21日讯(记者张福芳)3月21日(春分)上午6时30分,在长沙市五一广场粉红斑马线,破晓2023长沙时尚趋势发布启幕,春分时节破晓之际,以一场时装走秀展示长陕西榆林国际背婆姨大赛4月举行3月21日,记者获悉第四届陕西榆林国际背婆姨大赛将于4月22日至23日在陕西省榆林市世纪广场火热举行,这项赛事不仅弘扬特色体育文化,而且还能够助力全民健身运动的广泛开展。据了解,这狗血震三观,儿媳妇和女儿搞在了一起,李小冉酮体太美植物学家的中国女孩是一部2006年上映的法国加拿大合拍的剧情片,由戴思杰执导,米兰妮让帕诺米和李小冉主演。该片讲述了上世纪80年代,在一个偏远的植物园里,两个来自不同背景和文化的女郭晶晶参加顶级豪门聚会!百亿名媛冯咏仪晒照,李嘉欣稳坐C位3月22日,香港百亿名媛冯咏仪晒出最新聚会照,照片中李嘉欣郭晶晶首度同框,可以说是热闹非凡。据悉这次郭晶晶参加的是郑裕彤孙女郑志雯酒店举办的开业4周年庆典。郑志雯是绝对的豪门贵族,V观财报特步国际2022年收入大涨29!鞋履产品毛利率略有下滑中新经纬3月22日电22日午间,特步国际披露2022年度业绩显示,2022年收入129。30亿元,同比增长29。1经营溢利14。64亿元,同比增长4。9。特步主品牌收入也录得111瑞表出口去年创了新高,但这个品牌却计划关闭全球30的门店按照瑞士钟表工业联合会之前公布的瑞士钟表2022年全年的出口业绩,瑞士腕表出口总金额达到了237亿瑞郎,创下历史新高,同比增幅也是罕见的两位数,超过11。但相对于瑞表整体的靓丽成绩经常失眠的人,可能会变傻?做好这5点,帮你有效改善睡眠!3月21日,是中国传统二十四节气中的第四个节气春分。此时天气回暖,万物生长,人们很容易犯春困,精神萎靡,做什么都提不起精神来。更严重的是,越来越多的人开始陷入失眠的困境,晚上睡不着胆囊切除后,对人体健康有影响吗?切除胆囊后对人体正常饮食和生活基本没有影响。一方面胆囊并非胆汁的生成器官,切除后不影响胆汁的产生。另一方面,胆囊的主要功能是存储胆汁,但因为肝内胆管面积很大,再加上肝总管胆总管,切咖啡届的苹果,怎么在摆地摊?这个3月,有一辆印着蓝色咖啡瓶全身都是极简风格的移动车,正在日本福冈开启它的巡游之路。它的所到之处,都为当地带来了惬意新式的咖啡时间。Bluebottle,这个被誉为咖啡届中的苹果有人欢喜有人忧,那些关于腐乳的疑问都给你解答了!腐乳是我国独创的调味品,有红腐乳白腐乳酱腐乳等多个品种,它既可作为佐粥的小菜单独食用也可作为调味品,烹调出风味独特的菜肴但对于这种腌制发酵品,却存在不少流言有人觉得它属于发酵食品,
来云南必须去的十个景点,每一个都是十分有名气的,特别美云南的景点也十分多,不计其数,并且每一个景点都是各有特色,不管你是奔着美食,奔着历史文化,或是奔着热烈这儿都能一一满意你,云南便是这样一个八面玲珑的美人,不管哪一面,都是美艳动人,中医专家提醒你热水是老祖宗传下来的养生法宝,祛病强身真是好热水,是中国人生活习惯的一部分,更是中国养生文化的一大法宝。早在黄帝内经中就有病至而治之汤液的记载。说文解字说汤,热火也,这里的汤说的就是热水。现在,生活中随处可见热水的身影。不过4559岁是黄金年龄,想健康,靠自己!谨记少吃三物,摒弃四习45岁后,身体各方面机能逐渐下降,此时最大的感受就是心有余而力不足。4559岁又被称为黄金年龄。因为此时已经处于事业成功期,但如果平时不注重保养,会影响身体健康,再美好的生活也无法一箭22星!开启共享火箭拼车新模式将传统的大单间调整为小三居,长征八号遥二运载火箭文昌发射胡喆陈凯姿周思宇2022年02月28日0910来源新华社小字号新华社海南文昌2月27日电(记者胡喆陈凯姿周思宇)27日,带着没有月嫂,也没有月子中心,没关系,有在娘家坐月子的快乐雯雯是家里的老幺,上面还有个哥哥,哥哥家有两个孩子,雯雯今年才生了一胎。本来一般都是在婆家坐月子的,但是雯雯的婆婆得伺候家里的奶奶,没法照顾雯雯,老公也要上班,偏僻的小城镇根本没有顶嘴,是孩子发出的求助信号!这并不是坏事哈喽,大家好,欢迎点击右上角关注,每天阅读育儿好文哦果妈说孩子不会无缘无故与孩子顶嘴,虽然表面上说着凭什么,其实内心有更多的真实想法没有说出来。昨天去给朋友家送东西,一进门就听见争打卡大美顺义红色之旅等您来打卡!北京焦庄户地道战遗址纪念馆全新亮相北京焦庄户地道战遗址纪念馆全新亮相北京焦庄户地道战遗址纪念馆位于顺义区龙湾屯镇燕山余脉歪坨山下,是顺义区唯一一家国家级爱国主义教育示范基地全国红色旅游经典景区全国重点文物保护单位国从一号文件中看乡村休闲旅游2月22日,中共中央国务院关于做好2022年全面推进乡村振兴重点工作的意见,即2022年中央一号文件发布。这是21世纪以来第19个指导三农工作的中央一号文件。其中第十六条提出持续推1000块的酒店为何火爆?隐藏的3种服务让人意外,体验感超强旅游已经成为全民解压方式,很多人为了省钱,就喜欢去那些性价比高的国家,就连住宿饮食交通出行也都选花销最低的方案。(此处已添加小程序,请到今日头条客户端查看)重点是这些事情一定要在旅地球公转产生了四季,太阳绕着银河系公转,会产生什么变化吗?我们的地球正在围绕着太阳做公转,由于地球的自转轴与轨道面存在一个66度34分的夹角,因此我们的地球是斜对着太阳的,这导致太阳在地球上的直射点不是固定的,而是在南北回归线之间不停的循健康提示天气渐暖如何防止春困气候变换,人们的生理也会跟着做一些回应,春困就是人们为了适应气候而形成了一种生理现象。冬天寒冷干燥,人体血液流量相对减少,皮肤的毛细血管开始收缩,春天到来,气温升高,人的身体新陈代