春季,建议中老年人6种碱性蔬菜多吃点,调节平衡,润燥去火
在日常饮食中,我们摄入的主食米、面、鱼肉、猪肉等肉类大多属于酸性食物,从营养学的角度来看,食材要合理搭配,酸碱平衡才是身体健康的保障,所以需要经常摄入一些"碱性食物",来维持酸性食物摄入过多引起的不平衡。
尤其到了春季,中老年人容易干燥上火,一些能调节平衡,润燥去火的食材要多吃点,推荐下面这6种碱性蔬菜 。
小知识点:碱性和酸性并不是根据口感,而是根据食物在人体最终的代谢物来划分的,如果代谢物中钙、镁 、钾等阳离子含量较高,则为碱性食物。一、洋葱
洋葱属于温性碱性食物,含营养物质、有益成分较多,有"素菜皇后"的雅称。
洋葱韭菜小炒肉
食材:洋葱、韭菜、里脊肉丝、葱姜蒜适量、干辣椒;生抽,料酒,干淀粉;香醋,蚝油,胡椒粉,盐适量。
1、洋葱切丝,韭菜切长段,里脊肉切丝,红椒切丝,葱姜蒜剁碎、干辣椒备用。
2、里脊肉加生抽、料酒、盐抓匀,加适量的油和淀粉抓匀备用。料碗中加入2勺蚝油,1调羹胡椒粉,1勺香醋,1勺香油,适量的盐备用。
3、锅中适量的油,烧至5成热后,加入肉丝、葱姜蒜,干辣椒后翻炒均匀。
4、放入洋葱丝翻炒几下后,加入调味料,大火翻炒2分钟。
5、洋葱略微变软后,倒入切好的韭菜和红椒丝,略微翻炒几下后即可出锅装盘。二、莲藕
莲藕属于凉性碱性食物,植物蛋白、维生素含量充足,是良好的补益佳品。
莲藕糯米羹
食材:莲藕1块,糯米1小碗,花生1把,桂花少许,冰糖适量。
1、 糯米清洗干净,提前浸泡1小时,花生清洗干净,浸泡30分钟备用。
2、将莲藕洗净后去皮,切成小块,泡在清水中。
3、将浸泡好的糯米、花生和切好的莲藕块倒入豆浆机中,加入适量的清水,喜欢浓稠一些的口感可以少加一些水,按米糊键打成细腻的米糊。
4、加入适量的冰糖,搅拌均匀,使冰糖快速的融化于米糊中。
5、撒上少许的桂花,或者点缀上几颗枸杞,甘甜美味、滋润又好喝的莲藕糯米羹就做好了。3、茼蒿
茼蒿是平性的碱性食物,茼蒿是带有芳香味的菊科植物,具有一定的调胃健脾作用,是一种不错的"保健菜 "
茼蒿两吃-【茼蒿炒鸡蛋】
食材:茼蒿、鸡蛋、大蒜、大葱、蚝油、盐适量。
1、茼蒿清洗干净,将其从叶子部分和叶杆一分为二,叶子留着备用等会烙饼吃。
2、茼蒿杆切成长段,1个鸡蛋加盐打散,4瓣大蒜切片,大葱切葱花备用。
3、锅内放比较多的油,烧至8成热将鸡蛋倒入锅中炒熟备用。
4、炒锅重新加热,放入葱、蒜爆香,加入茼蒿杆中火翻炒1分钟。
5、加入2勺蚝油,适量的盐,将炒好的鸡蛋倒入翻炒均匀即可出锅。
茼蒿两吃-【茼蒿饼】
1、盆中加入面粉500克,将茼蒿的叶子都切碎备用。
2、面粉中加入1个鸡蛋、1调羹五香粉、半勺盐,加入适量的水搅拌成比较稀的糊状。
3、将切好的茼蒿叶子拌入面糊,搅拌均匀,勺子舀起来能顺利地流下来为佳。
4、电饼铛内刷油,将面糊倒入平铺一层,煎大概5分钟左右,翻面再煎3分钟,两面金黄即可。四、黑木耳
黑木耳是平性的碱性食物,黑木耳中的氨基酸含量非常丰富,自古以来就是珍贵的食用菌和药用菌。
虾仁丝瓜炒木耳
食材:丝瓜、冰虾仁、黑木耳、姜、蒜、胡椒粉、蚝油、盐适量
1、虾仁清洗干净,加1调羹胡椒粉,1勺料酒,适量的盐,拌匀腌制入味
2、丝瓜洗净去皮、切滚刀块,干木耳用温水泡开,沥干水分,撕成小朵备用
3、油温5成热,将腌制好的虾仁,滑炒至变色熟透捞出备用。
4、锅中重新放油,加入姜丝、蒜末炒香,倒入处理好的丝瓜、木耳倒入锅内翻炒1分钟,加入虾仁翻炒均匀。
5、加入2勺蚝油,两大勺清水,适量的盐,翻炒均匀,盖上锅盖焖烧2分钟收汁即可。五、番茄
番茄是寒性的碱性食物,容易上火的人可以经常吃,番茄被称为"维生素之王",尤其是维生素C的含量尤其 高。
番茄牛腩
食材:西红柿2个、牛腩1块、姜1块、4片香叶、桂皮1小段、八角1颗、小葱2根、大葱1段、火锅底料1小块、胡椒粉适量、生抽2勺、盐和鸡精适量。
1、牛腩浸泡过后,切成大小合适的块,2个西红柿撕掉表皮,切成大小合适的块,小葱清洗干净,姜去皮一半切片,另一半切丝,大葱切段。
2、煮锅中加入适量的清水、大葱段、小葱结、姜片,加入切好的牛腩,大火煮开后转小火,焯水2分钟左右,捞出清洗掉表面的浮沫。
3、炒锅中加入适量的油,油热后加入姜丝和大葱段,炒出香味后,加入焯过水的牛腩,翻炒至牛腩变色后盛出,再次起锅,加入西红柿,炒出西红柿酱。
4、将炒过的牛腩和西红柿加入电饭锅中,继续加入葱段、1颗八角、1小块桂皮、4片香叶、1小块火锅底料、少量的胡椒粉、2勺生抽、盐和鸡精,加入适量的开水,炖煮40分钟左右,即可出锅。六、芫荽
芫荽是热性的温性食物,芫荽也叫香菜,有独特的香味,不但可以当成配菜增加香味,也能当成主菜炒食、 烹煮。
芫爆里脊肉
食材:里脊肉4两、香菜一把,姜一块、小葱;盐、料酒、味精、胡椒粉适量。
1、里脊肉切成丝,加入3勺水,抓匀以后,再加入1勺干淀粉,半勺油,继续抓匀让料汁全部吸收到肉里,再炒就不会老了。
2、锅中烧水,放进去两片姜烧开,转中小火,将腌制好的肉丝放进入滑散,全部变色后捞出控水备用。
3、香菜切段,姜和葱白切丝备用。锅中放少许油,油温六成热后,加入葱丝、姜丝爆香,加入小半碗水,加入1勺料酒,适量的盐大火煮开。
4、将处理好的肉丝入锅大火翻炒10秒,粘上料汁。最后加入1调羹胡椒粉,适量的味精,将洗干净的香菜段倒入翻炒几下后出锅装盘。——老井说——
推荐了6种碱性的蔬菜,都是日常生活中比较常见的,物美价廉,随手可得,保持酸碱平衡,春季要记得经常吃,下期将推荐6种碱性的水果,欢迎关注。
我是市井觅食记,与世界交手多年,依然光彩依旧,兴致盎然!每日更新美食菜谱和市井生活,关注我,享受舒适生活不迷路。
泰国签证现在去泰国落地签是最好的选择吗?很多人都会说泰国落地签开始了,所以我就可以开心的拿着护照来场说走就走的旅行了!但其实选择落地签出去还是要给海关出示相关的材料佐证哦,不是想走就走滴并且要先理清楚自己出行的目的哦。如
新西兰之旅(二)南岛,库克山国家公园,Akaroa小镇,基督城奥马鲁城(Oamaru)自19世纪中叶设立港口,一度成为新西兰的重要港口之一,农牧业发展兴旺时期,这里是一片繁荣景象。后随着铁路运输发展,这里港口的的作用逐渐降低,到了1974年政
花生米里加一勺面粉,一种新鲜的吃法,详细做法步骤教会你花生米里加一勺面粉,一种新鲜的吃法,详细做法步骤教会你。花生米不仅可以生着吃,也可以做很多美食,生吃的花生米,有很多作用,比如说可以养胃,可以去除嘴里的异味等。花生米还可以做很多菜
多国出现火山喷发火山喷发也扎堆?来源央视新闻客户端据了解,印尼塞梅鲁火山海拔3676米,是爪哇岛上最高的火山和知名登山景区,也是印尼最活跃的火山之一,近年已有多次喷发。此次,更是触发了该国最高级别警戒。塞梅鲁火山
七夕会旅游早在上世纪60年代末,我还在虹桥中学上学时,就听说过福建田螺坑土楼群。我总想目睹土楼究竟是啥模样?前几年,妻子工作单位天原厂的陈厂长,回了趟福建云霄家乡过年,顺便带我们踏上土楼之旅
河南旅游奔赴尧山,畅爽雪乡尧山的冬天能够沁出温暖的气息。雪醉斜阳,白云柔媚,腊梅含笑,冰瀑映天。这是一眼万年的心动。这是穿越千山万壑磅礴而来的冬日恋歌。飞雪如诗风花雪月亦成诗。雪飘在尧山,就成了一阕诗,走进
庐山领头全国县域旅游综合竞争力百强排名,丹江口市都江堰市上榜三年疫情的蔓延,导致旅游业备受煎熬,随着疫情的褪去,相信旅游业会带来新的机遇,我国自身的旅游胜地还是非常错的,从一定程度上带动了消费和地区的经济发展,就一起来看下这份以旅游为基础的
武汉新洲水上森林换新装在武汉新洲的涨渡湖湿地自然保护区,有一片水上森林,初冬时节,叶红似火。300亩1。5万株池杉破水而出,形成了水中有树树上有鸟湖中有鱼的特有美景。涨渡湖水上森林,随四季变换,更换新装
9742万!百度中标濮阳城乡一体化示范区车路协同项目2022年11月23日,濮阳山湖发展集团有限公司关于濮阳市城乡一体化示范区智能网联新基建项目中标公告,中标供应商北京百度智行科技有限公司,中标金额9742万项目名称濮阳市城乡一体化
说一说农产品电商的品质定位在某阳市电子商务协会运营的电子商务大楼里,有一个商家卖着29。9十斤的苹果。苹果的品质选择的是关中某县的膜袋苹果,品相和口感下等。品种红富士,果色蜡黄,果面多有果锈果伤。在乡村,也
诺基亚N98重制版爆料,产品设计独一无二,还有机会吗?诺基亚堪称一代经典,用过功能机的都人都知道,当时的诺基亚与如今的三星苹果不相上下,全球数一数二的手机厂商,实力出众,产品设计硬件配置特立独行,走出了自己的风格。不过进入智能机时代后