新春虎福到,读得健康来吃得少吃个半饱刚刚好
初
九
豁达生活,认真吃饭
初
九都说"人是铁,饭是钢,一顿不吃饿得慌"。的确,人体的绝大部分的营养来源就在食物,所以中医早就指出"水谷,生之本也"。但是,我们还应该注意"再好的东西都不要过量",否则过犹不及。
饮食有偏差,尤其是多食、过食、嗜食、暴食,都会损伤脾胃与肠。其中,脾胃居于消化道前端,一有损伤,首当其冲。脾胃受伤,自然健康受损。因此,饮食不可过饱。
不吃不行,吃多了也不行。所以,人们常说"吃个半饱刚刚好"。但到底何谓"半饱",什么程度叫"刚刚好"?
从现代营养学来说,一顿该吃多少,可以严格按体重、身高等身体指数计算出来,但这显然不适合我们日常操作,更何况,即使同一个人,每天运动量不同,其需要摄入的饮食量也是动态变化的。其实人体自身是一个很严密的系统,每当我们进食到一定量的时候,我们的身体自然会发出信号,那就是"饱"感。我们日常只要细心体会,自然会明显感觉到,一旦"饱"感出现,那就是适量了,即使这时还有食欲,也应该及时停筷。如果出现"饱胀""吃撑了"的感觉,那无疑是过量了。
当然,我们以上所提到的感觉,是针对没有疾患的人群。
晚吃少,何谓少
都说晚吃少有益健康,然而究竟怎样吃才算"少"得恰如其分,还真是件让人伤脑筋的事。养生学家提出了两种简便的衡量方法,供大家参考:
一是每天起床前先握握手,如果感觉吃力,像是发胀的样子,就是昨晚吃饭过量了。这是因为细胞吸收了过剩的营养,没有完全消耗掉,水湿之气停留,从而使细胞肿胀饱满,产生手胀和吃力的感觉。
二是如果睡觉时很容易流口水,或者第二天早晨舌头发胀,呈微紫色,说话时转动不灵活;或者早晨起床后唾液比往常分泌得少,感到口干。都是头天晚饭吃得过饱的表现,应及时调整以后晚饭的量。
同时,"晚吃少"也不能一概而论,要根据不同人的情况而定。在通常情况下,"晚餐吃得少"是以早睡为前提的,因为晚餐吃得过饱会加重消化系统的负担,还会干扰大脑皮质的活动,妨碍入睡。但对于学生、教师、医生等人而言,由于晚上大多有加夜班的习惯,这样一来,不仅不能少吃晚餐,相反,还要适当加点夜宵。否则经常熬夜挨饿,不仅影响睡眠质量,还会产生胃肠疾病和低血糖症状,对健康不利。因此,晚上需要较长时间工作、学习的人,一定要将晚餐吃饱、吃好,晚餐饮食应以富含维生素 C 和粗纤维的食物为主,这类食物既能帮助消化,防止便秘,又能供给人体需要的纤维素和微量元素,防止动脉硬化,改善血液循环,有益于人体健康。
内容来源:
人民卫生出版社出版《活到百岁的四季食养》
作者:马烈光
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