真实华裔女儿我后悔告诉妈妈她做的中国汤很恶心

　　很多加拿大的华裔家长都有这样的感受，他们的孩子似乎更喜欢吃西方食物，比如披萨、Poutine（肉汁乳酪薯条）、意大利面、汉堡、奶酪等，而对中国传统菜肴不是很感兴趣。
　　家里做饭，常常需要同时做中西方两种菜式，以便分别满足大人和孩子的不同喜好。有时，不少家长也会逼着孩子吃下中国食物，苦口婆心劝说，＂这个很有营养，那个对你身体非常有好处！＂
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　　近日，英文媒体刊登了华裔作者KATHARINE CHAN 撰写的一篇文章，作者描述的亲历和许多华裔家庭有共同之处，在此与网友们分享下：
　　＂当我还是个孩子的时候，几乎每天晚上都抱怨晚餐。
　　一碗莲藕猪骨汤摆在面前，我捏着鼻子对妈妈发牢骚：＂好恶心！妈妈，为什么我们不能吃Campbell鸡汤面？我在朋友莫莉家吃过，非常好。＂
　　妈妈会严厉地看着我的脸，让我喝下去。经过一番认真的翻白眼和嘲笑之后，我会捏住鼻子，像喝龙舌兰酒一样把它咽下去。然后赶紧拿起筷子，一头扎进麻婆豆腐里，洗去嘴里难吃的味道。
　　当我长大可以搬出家住时，终于可以选择晚餐想吃什么了。
　　我买了许多Campbell鸡汤面、浓浓的秋葵汤和斯塔格辣椒。再也没有闻起来像衣柜发霉的恶心中药材了。
　　每次回家吃晚饭，妈妈都会给我做汤，我总是拒绝：＂我已经不是小孩子了，你不能逼我。＂
　　她会说喝汤对身体有好处，而我则把鼓油鸡堆在米饭碗里，然后把滚烫的汤推到一边。
　　直到多年后，当我自己成为家长，才终于明白、也学会感谢，妈妈为我做的汤中盛满了母爱。
　　汤里的营养科学
　　生完女儿后，妈妈过来帮我康复，基本上是随叫随到。她带来的第一个东西是一大锅汤。
　　一看到锅，我立刻后悔开了门。
　　怀孕的时候好多东西不能吃，现在妈妈要让我喝一整锅难吃的中国汤？但是我饿了，所以在餐桌旁坐下。
　　妈妈把一些汤加热，把碗放在我面前。 我低下头，看到碗上面漂浮着木瓜碎片，底部挂着姜、枸杞和红枣。花生聚集在三文鱼、骨头、鱼皮、脂肪和所有东西周围。 汤看起来并不开胃。
　　我尝了一勺，立刻惊讶于汤的味道多么美味和令人舒服。当我继续吃时，所有食材的味道相互平衡，使味觉更加完美。不知不觉中，我已经吃完了整个汤碗里的食物，只剩下骨头。
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　　然后妈妈看着我的碗说：＂你也可以吃骨头。加到汤里之前，我已经把骨头炸了。骨骼是钙和其他矿物质的很好来源，可以补充母乳喂养时失去的营养。＂
　　我咬了一口三文鱼骨，果然，它们又软又耐嚼，几乎就像美味的牛肉干。
　　我问妈妈：＂为什么汤里面有木瓜和其他更适合作甜点的东西呢？＂
　　她的眼睛睁大了，坐在我旁边，开始解释每种成分的好处。
　　＂在中国古代哲学中，要保持身体健康，阴阳需要平衡。气（生命力）存在于我们的血液中。女人生孩子的时候，会失血很多，所以会处于阴（冷）的状态。像姜这样的‘温热食物’可以帮助血液循环，带来正能量，帮助身体恢复阴阳平衡。＂
　　妈妈继续说道，＂木瓜和花生有助于增加母乳。纤维可以帮助解决产后有时发生的便秘。三文鱼含有欧米茄油、维生素和矿物质，对关节有益，有助于滋养和治愈身体。枸杞和红枣具有抗炎和保护肝脏的作用，使身体恢复活力。＂
　　汤里溢满的爱
　　吃完骨头后，我开始反思原来每次拒绝喝的妈妈做的汤里，她都在里面花费了很多心思。
　　她使用的食谱代代相传，从母亲传到母亲。
　　妈妈不是那种习惯直接表达感情的人。她对过度的感情感到不舒服，她不会恭维、称赞、拥抱或亲吻以表示她在乎你。但妈妈通过亲手做的食物巧妙地表达了她的爱，而我却一直忽视她的努力。
　　我忍不住泪流满面，妈妈赶快过来问我怎么了。我抓起一张纸巾说：＂没什么，妈妈，只是荷尔蒙。可以再来一碗吗？＂
　　当妈妈起身给我再盛一些汤时，我看到了她眼角的微笑。
　　妈妈终于和我彼此懂得。
　　作者细腻、温暖的文字令人感动，作为居住在海外的华人家长，不必着急、烦恼，我们只需在生活中真心真意地去爱护、陪伴孩子就好。也许他们现在不懂得你，将来慢慢会明白。
　　对于中西方食物，虽然家长希望孩子可以喜欢上中国传统美食，但也要理解双方的成长环境不同，大人有一个中国胃，孩子们并没有。父母应该尊重他们选择，也可以时不时尝试孩子们喜欢的美食，并且按照食谱亲自做下，不同的美食其实都蕴藏着文化底蕴，各有益处。
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　　编译：方圆