宋朝人日常都爱玩什么？赏花乐茶良辰美景逛夜市！

　　英国著名历史学家伊懋可曾经这样评价宋朝：＂这个时候的中国，是世界上城市化水平最高的社会。＂ 近现代的学者们也普遍认为，宋朝确是中国历史上最具人文精神的朝代之一。
　　要了解一个朝代的世俗文化，走进当时人们的日常生活是一个很好的途径，我们今天就来看看宋朝人日常生活里都玩些什么呢？赏花 —— 买得一枝春欲放
　　＂赏花＂这个词我们一点也不陌生，我们如今也会赏花，去郊外山里、公园、植物园，或者直接去花店买一束回来，难道宋朝人比我们还会赏花吗？这么说吧，我们会玩的宋朝人都玩，比如逛花市花会、买花，我们没玩过的他们也玩，比如说簪花。
　　宋朝女词人李清照《减字木兰花》写道：
　　＂卖花担上，买得一枝春欲放。泪染轻匀，犹带彤霞晓露痕。怕郎猜道，奴面不如花面好。云鬓斜簪，徒要教郎比并看。＂
　　这首词本意是写李清照日常生活的一个幸福的小片段：闲来无事，买得好看的花儿来戴，戴上还不够，还要与花比美，让郎君看看到底是人美还是花美。这里面透露了两个信息：一是她的花从何处而来？——从卖花担上买来的；二是买花来做什么？——买来簪花。
　　南宋 李嵩《花篮图》系列之 夏花篮图 北京故宫博物院藏
　　我们一一来了解，首先看看宋朝的花市，不同于我们今日鲜花零售以花店和网购为主，宋朝的鲜花零售大多是花农、小贩沿街叫卖，北宋孟元老的《东京梦华录》记载了春天的汴梁：
　　＂是月季春，万花烂漫，牡丹芍药，棠棣香木，种种上市，卖花者以马头竹篮铺开，歌叫之声，清奇可听＂。
　　春天的汴梁城，各种鲜花争相斗艳，卖花的人用竹篮铺着花，唱着应景的小曲儿来叫卖，歌声悦耳、花香袭人，是城中不可多得的风景，就算不买也使人愉悦，李清照的那支花也应该是从这样的卖花人手上买得的。
　　此外官方还经常举办＂万花会＂之类的赏花会，《苏轼文集》卷十《牡丹记叙》就记载了在一个春天，由太守带头、官方发起的赏花会，聚集了数万人共赏牡丹，这阵势一点也不比我们现代小！其中有一句＂自舆台阜隶皆插花以从＂，舆台阜隶指的是地位低微的奴仆等人，这些人也都来赏花，不仅赏，大家还都插一朵在头上。
　　南宋 佚名 《盥手观花图》天津博物馆藏
　　将鲜花插于发髻或帽冠之上就是李清照词中提到的＂簪花＂，这是两宋时期风靡全国的时尚，无论男女、出身高低、贫富都不影响宋人的爱美之心。
　　宋人周密的《乾淳岁时记》说，茉莉花刚上市的时候，价钱贵的很，但高价也无法阻挡女子们爱美，她们把数朵茉莉花攒成一簇插入发中，插一簇是不够的，多得要插六七簇花，花费不少却只能带个一天，然而正所谓花有价而快乐无价嘛。
　　当然，男人们也是不甘示弱的，《水浒传》里就有不少对好汉们簪花的描述：病关索杨雄戴的是芙蓉花，浪子燕青就喜欢戴四季花，短命二郎阮小五则爱插石榴花，小旋风柴进入禁院还要插朵花在帽子边，每个人喜好的花还不一样，看来簪什么样的花也能够反映人的一部分性格。
　　宋朝文学家苏东坡曾写过：＂人老簪花不自羞，花应羞上老人头。＂ 说自己虽然年纪大了，是个老头子了，不过还是要簪花的，他倒是不害羞，就是觉得头上的花可能有几分害羞，所以簪花也不分老幼，并不是年轻人的独享。
　　我们在历史上很少见到其他朝代的人们，会像宋人这么热爱鲜花，并且用鲜花来装扮自我，这正是他们极为热爱生活的体现之一。
　　2010年《新水浒传》电视剧中就复原了不少男子簪花的造型 图为小旋风柴进乐茶——晴窗细乳戏分茶
　　宋朝人除了全民爱花，举国乐于喝茶那也是不甘居于其下，闻名后世的！不仅爱喝，还喝出了前所未有的新花样，并且一不小心传到隔壁邻居日本，直接影响了日本茶道的生成和发展，日本《类聚名物考》承认：＂茶道之起, 由宋传入＂。
　　话不多说，我们来看看他们是怎么玩儿的吧！有一年的春天，诗人陆游客居在西湖边的客栈中，有感而发写了首《临安春雨初霁》：
　　世味年来薄似纱，谁令骑马客京华。小楼一夜听春雨，深巷明朝卖杏花。矮纸斜行闲作草，晴窗细乳戏分茶。素衣莫起风尘叹，犹及清明可到家。
　　暂住在客栈，茶还是要喝的，人要吃饭就要喝茶，宋朝人确实是如此践行的。诗的第三句：晴窗细乳戏分茶 ，提到了一个词——＂分茶＂，等等！打扰一下，分茶是什么？宋朝不是都流行＂点茶＂吗，怎么又跑出来一个＂分茶＂？ 它们俩是个什么关系？
　　南宋 刘松年 《撵茶图》台北故宫博物院藏
　　要了解分茶，得先从点茶说起，宋朝人摒弃了唐朝那种放盐煮一大锅茶的豪放派煎茶法，开创了全新的点茶法，所谓点茶，是先将茶叶用小石磨碾成粉末，将茶末投至茶碗中，注入少量沸水调成糊状，再继续注入沸水，同时用茶筅搅动击拂而成。那么分茶呢？北宋陶谷《清异录》记述：
　　＂近世有下汤运匕，别施妙诀，使茶纹水脉成物象者，禽兽、虫鱼、花草之属纤巧如画，但须臾就散灭。此茶之变也，时人谓之‘茶百戏’＂。
　　所以，分茶不是指将茶水分发给客人，是在点茶时击拂茶汤产生了浓密的泡沫，茶人提起茶筅的那一刹那随手一搅，在茶汤表面信手画出山水、花草、虫鱼等等图案，甚至能写出诗来，瞬息变幻，又被叫做＂茶百戏＂。有一些类似今天咖啡的拉花，不过不仅比咖啡拉花早了一千多年，还难度高、花样多、更有文化内涵。
　　分茶这一寓美于游戏的艺术，关键就在于当茶与水相遇之时，赏玩形成的各种美妙图形，宋人在休闲玩耍中，发掘了茶汤除了香味之外的视觉、心理享受，两个字总结：＂会玩！＂
　　那是不是只有文人贵族才有此等闲情喝茶呢？不不不，这种想法宋朝普通老百姓是坚决不承认的，宋代城市中各式茶坊到处可见，不比今日的咖啡馆少。
　　《东京梦华录》里的北宋汴京城：＂以南东西两教坊，余皆居民或茶坊，街心市井，至夜尤盛＂。南宋也一样，宋人吴自牧的《梦粱录》记载临安＂处处各有茶坊＂。
　　有平民歇脚解渴拉家常的茶馆，茶馆为了招揽生意还会有说书、曲艺等节目；也有讲究的文艺范儿的，茶馆里四时插以鲜花装饰，墙壁挂上名人字画，茶座旁还要放置各式造型盆景，很适合文人小聚，反正各种档次的茶馆都有。
　　总之，在宋朝，无论什么身份的人都能喝到适合自己的那杯茶，也能从那杯茶中发现属于自己的快乐！
　　北宋 张择端 《清明上河图》局部 沿街茶馆生意都很兴隆 北京故宫博物馆藏逛夜市——良辰美景，人间烟火
　　说完了赏花、喝茶，不得不承认宋朝人太会玩了，不过古代没有电，夜晚肯定很冷清了吧？不然不然，中国社会的繁华夜生活正是从宋朝开始的，宋朝时前朝奉行的宵禁制彻底瓦解，＂夜市直至三更尽，才五更又复开张＂。三更相当于现在的夜里十一点到凌晨一点，五更等于凌晨三点到五点，可以想象宋朝人的夜生活多么丰富。
　　宋朝词人辛弃疾有首《青玉案·元夕》描写了一次上元夜：
　　＂东风夜放花千树，更吹落，星如雨。宝马雕车香满路。凤箫声动，玉壶光转，一夜鱼龙舞。＂
　　好一处车马、鼓乐、灯月交辉的繁华市井！那是不是只有过节的时候才会这样呢？并非如此，平常日子的夜晚也是热闹不已。宋人笔记《铁围山丛谈》写道，夏天的马行街夜市因为彻夜燃烧灯烛，熏得整条街连个蚊子都见不到一只！真是想要不被蚊子咬，赶紧出门逛夜市！
　　现代画家张孝友 根据史书复原的北宋夜市盛况《矾楼夜市》
　　来到夜市先看看有什么能填饱肚子的，都说夏有凉风冬有雪是人生惬意事，在宋朝的夜市，夏天吃一口冰饮加凉食、冬天喝一口热汤配烧烤那也是平生快乐事呀！不信？一起来看看。
　　《东京梦华录》记载，开封城的州桥夜市每到夏天，通宵达旦，甜点俯拾皆是：
　　＂夏月麻腐、鸡皮麻饮、细粉素签、沙糖冰雪冷元子、水晶皂儿、生淹水木瓜、药木瓜、鸡头穰、沙糖绿豆、甘草冰雪凉水、荔枝膏……皆用梅红匣儿盛贮。＂
　　怎么样？是不是又丰盛又精致，这还只是其中的部分，到了冬天小商贩们＂顶盘担架卖市食，至三更不绝，冬月虽大雨雪，亦有夜市盘卖＂，就算是刮大风，下大雪、泼大雨依然阻止不了人们的热情，冬天喝一碗热乎乎的羊肉汤，再来一些热烤兔子肉、炙猪皮肉、滴酥水晶鲙、煎夹子，风雪再大也不怕。不止闹市处有夜市，一些偏僻的地方也是有的，只不过种类没有这么多。
　　吃饱喝足了，是时候补充一下精神食粮了，接下来就去逛逛宋朝人的文化娱乐活动场所——瓦市勾栏吧！瓦市勾栏其实是两个词组合的，瓦市，又叫瓦舍、瓦子、瓦肆，《梦梁录》说之所以叫瓦市，是因为众人来时瓦合，散时瓦解，倒是很有哲学深意的名字。而勾栏是指用栏杆或绳索、幕幛等围成的演出场所，里面设有戏台、后台和观众席。《东京梦华录》记载：
　　＂街南桑家瓦子，近北则中瓦，次里瓦，其中大小勾栏五十余座。内中瓦子、莲花棚、牡丹棚、里瓦子、夜叉棚、象棚最大，可容数千人。＂
　　瓦舍勾栏坐满了来此消遣的市民，还有从南到北的生意人，节目有评书、唱戏、木偶戏、皮影戏、杂技、魔术、武术表演等等各种好玩的，像《鸿门宴》、《霸王别姬》可是当时人们耳熟能详的戏曲大片。
　　另外还有风靡宋朝的相扑表演，更厉害的是当时还有女相扑，《梦粱录》和《武林旧事》就收录了临安瓦舍中最著名的几位女相扑手的名号：＂赛关索＂、 ＂嚣三娘＂、 ＂黑四姐＂、＂女急快＂等等，一听名字就很厉害的样子。
　　都逛完了回家路上也不寂寞，因为＂至三更，方有提瓶卖茶者，盖都人公私荣干，夜深方归也＂，说的是有一种卖茶人直到三更也就是半夜才提茶瓶出门做生意，这时候宋朝的人们夜生活才差不多尽兴了，回家途中买一碗热茶喝，正好暖暖身子、暖暖心。
　　夜市里这些让人大饱口福的小吃，以及丰富多彩的文化娱乐活动，使得宋朝城市的夜晚散发出活色生香的烟火之气，为人们忙碌的一天画上了完美的句号。
　　结语
　　赏了花、喝过茶、逛完夜市，一次小小的宋朝日常之旅就暂且告一段落，当然宋朝好玩的日常还远不止这些，留一些等以后再慢慢讲来。其实，这些日常玩乐的难得之处在于，它们并不是古代贵族阶层才能有的特殊享受，而是如此亲近每一个普通市井居民，让他们在平凡生活的劳作之外也获得了身心的放松和享受。
　　看完了宋朝人的日常，愿你也能像他们一样，发现自己生活中的乐趣。
　　参考书籍：
　　宋 孟元老 《东京梦华录》
　　宋 吴自牧《梦梁录》