来源：【交汇点新闻客户端】 编者按 江苏跨江滨海、水网密布、土地肥沃、物产丰盈，是我国有名的美食大省，八大菜系之一的＂淮扬菜＂就诞生于此。千百年来，在这片人文荟萃的土地上，厨师和食客们融合南北烹饪技艺之长，用品类丰富的食材，在锅碗瓢盆间创造无数佳肴，既有精致大气的国宴名菜、工艺考究的＂非遗＂珍馐，也有寻常巷陌的小吃茶点、田间地头的乡土美食。 从2023年元旦起，新华日报·交汇点每天一推＂味蕾上的江苏·本土美食志＂。让我们一起带着敏感而挑剔的味蕾，品尝各地美食特色，寻觅烹饪文化根脉，感知人间烟火升腾。 美食简史 袜底酥是江苏昆山千年水乡古镇锦溪镇的传统名点，以面粉为主要食材制作，清新松脆、甜中带咸。它形如古代女孩子的小脚，而上面的芝麻就像鞋底的针脚，因此得名袜底酥。 袜底酥在江南一带一直是人们争相品尝的传统茶点。一层层油酥薄如蝉翼，咬起来清香松脆，吃到嘴里甜中有咸。 袜底酥之所以好吃，在于精选配料，做工讲究。用油酥和面时要反复揉和五六次，直到完全均匀，这样烘烤出来的酥饼才能一层层薄得透明。馅芯制作精细考究，原料配比严格，比如做椒盐酥所用的盐，要在镬子里煨熟，用擀面杖碾碎，小葱要捣成碎末，才能不穿孔，不露馅。烘烤时师傅须一步不离地盯住炉膛，直到酥饼呈现鲜亮的光泽、散发出清香时才出炉。 2013年，袜底酥制作技艺被列入昆山市第四批非物质文化遗产项目名录。 产地口味 苏州锦溪镇。松脆爽口，甜中有咸。 烹饪手法 步骤一 制面皮：将面粉倒在台板上，做成盆形，加入糖、油、温水搅拌均匀，然后平摊冷却。 步骤二 制油酥：面粉与猪油拌匀擦透。 步骤三 制馅子：绵白糖、猪油、精盐和葱先行拌匀，再将面粉拌入擦透。 步骤四 制坯：取一块皮子包入一块油酥，按扁，用滚筒滚成长宽条形，两头用刀割去无油酥的皮子，割下的部分按入整块的表面，再用刀将其划成两块，然后卷成圆形的长条。包入馅，用小滚筒压成约3厘米宽、10厘米长的腰圆生坯，放入铁盘内，扎一气眼，防止鼓起。 步骤五 烘焙：将生饼坯放入铁盘中入炉烘焙，等到生坯四周起白色气泡或底面呈黄色时，将饼坯翻身，待产品的底面呈黄色时，翻过身来，再烘1分钟即成。 整理 白雪 制图 曹家瑞 图片 金亦炜、苏州市烹饪协会 编辑: 刘春 本文来自【交汇点新闻客户端】，仅代表作者观点。全国党媒信息公共平台提供信息发布传播服务。 ID：jrtt
除了武磊，国足其他球员的体能都达不到欧洲标准，包括归化球员中超跑动距离榜第一名张呈栋，他的场均跑动距离在12000米左右，已经超过了英超球员跑动距离的平均线，但是张呈栋去英超参加比赛，他的体能最多支撑25分钟，这是因为中超和英超的比赛节奏自由翱翔！盘点NBA会飞的十大小个子球星不到一米七的扣篮王小个子球员的劣势不仅在身高上，也在滞空高度上，很多小个子都无法完成扣篮，只能用精彩绝伦的上篮来完成出手，但也有些小个子球员实现了扣篮梦，在NBA的赛场上飞上了天空，为小个子球员们争中超球队如果放在英格兰，到底是一个什么样的水平？中超VS英超，曾经是很多球迷的梦想，只不过现在我们的金元梦碎，别人却还在继续金元。今天做这样的比较，绝不是为了出演一幕关公战秦琼博大家的眼球，只是真切地告诉所有关心中国足球的人，我他是打破男子跳高纪录第一人，79岁倪志钦还在帮助中国田径澎湃新闻记者马作宇半个月前，当中国跳高传奇朱建华出现在第四届进博会的体育展区现场，感慨道希望有人能打破我的全国纪录时，一段中国田径尘封已久的辉煌记忆又被唤起。作为曾经的世界纪录缔造13场11胜！曼联再遇送分童子，若输争冠无望，C罗冲击个人800球北京时间11月20日晚11点，英超联赛第12轮即将迎来一场焦点战，由曼联客场对阵沃特福德。比起主场战绩低迷，曼联新赛季前5个客场取得3胜1平1负，唯一失利输给莱斯特城，现在再遇送分杜锋夫妇学历都很高！他心理学博士在读，她本科硕士皆毕业于名校CBA联赛第一阶段暂时告一段落，杜锋率领着国家队正在进行着紧张的集训选拔，11月22日将结束为期7天的集训启程前往日本参赛，与日本进行两场对决之后，国家队便返程，不过返程之后却要进国区SNKRS上架！奢华酒红PattaxAirMax1发售临近作为小众精品球鞋的代表，相信大家对PattaxNike都不陌生了，毕竟詹皇以及鞋王塔克都亲自上脚带过货！目前已经发售的两款配色现在维持原价左右，大家都入手了吗？然而根据报道，这次系中国境内的十大火山，很多人其实就住在超级火山旁边北京时间2022年1月1415日，南太平洋岛国汤加一座海底火山喷发，波及了大半个太平洋。一时间，火山也引起网友的高度关注。今天，脑洞君就给大家带来中国境内的十大火山。其中包含了不少颜丙涛先赢后输5比6惜败，希金斯翻袋锁定胜局，将与特鲁姆普争冠北京时间11月21日早晨，2021世界斯诺克冠中冠赛事第二场半决赛结束。我国球星颜丙涛与希金斯激战11局，最终5比6惜败止步4强。这场比赛的过程跌宕起伏，颜丙涛上半场曾取得3比1优百米飞人短跑名将张培萌，为何会扣上渣男帽子，与娇妻对簿公堂？他与苏炳添称之为中国百米双雄，中国男子短跑运动员，他就是张培萌。2013年8月12日，在莫斯科世锦赛男子百米半决赛中张培萌跑出了10秒整的成绩，创造新的全国纪录。2014年10月2长兄如父！C罗长子成小大人，主动照顾弟弟妹妹，后妈感动亲吻他C罗率领的葡萄牙队无缘直接晋级世界杯，将再次接受附加赛的生死考验，很多球迷对此并不看好。已到职业生涯末期的C罗在球场上战斗力很猛，在家庭建设方面也没有耽误，这不，他女友因此闹出一个