一次性发酵的软面包,做法简单不费时间,松软可口,放凉了也不硬
哪怕只有一个人吃饭,也要做到精致得体,美食、不仅仅是为了果腹,更是对生活的一种品味和追求,用心去过好生活,把爱与美食刻在灵魂里,这世上,唯爱与美食不可辜负,请善待那个为你做饭的人
面包好吃,但是做起来特别费时间,家用的烤箱容量都比较小,辛辛苦苦三四个小时,做出来的面包可能刚好够一家人吃一餐,所以,我特别喜欢用一次性发酵的方法做面包,直观上就省去了一个小时的时间,小一点的面团耗时更短。
今天做了一款芝士香肠包,家里剩下两根火腿肠,还有半瓶沙拉酱,全部用来做了面包,这次的面包非常松软,刚出炉的面包外表略带焦脆的口感,放凉了吃也十分柔软,自己做的面包口感跟外面卖的不一样,没有那么浓的香精味,有的是天然的小麦粉和黄油的甜香,建议宝妈们有空都可以试着自己给孩子做面包吃,少去吃外面的添加剂面包。
【芝士香肠面包】
用料:高筋面粉300克,酵母粉3克,细砂糖55克,盐3克,黄油30克,牛奶15克,鸡蛋一个,芝士粉适量,香肠两根。
步骤:
1,将面粉,酵母粉,细砂糖,牛奶,鸡蛋加入厨师机的揉面缸内,新手朋友们可以先放液体类食材和酵母粉,最后加面粉。
2,用厨师机揉面,把面团揉成稍微光滑的面团后,加入盐和黄油,继续揉面。
3,把面团揉到能拉出手套膜的状态,从来没有做过面包的朋友不建议用手揉面,做面包的面团含水量比较大,直接上手会特别粘手。
4,把揉好的面团均匀分成九等份,盖上保鲜膜静置15分钟,让面团松弛一下。
5,松弛好的面团擀成厚一点的圆形,表面刷一层清水,沾上芝士粉。
6,依次将做好的面包胚摆入烤盘中,38度发酵约40分钟,发酵的时候可以放一碗热水在旁边增加湿度。
7,发酵好的面包胚中间按入火腿肠,表面挤上沙拉酱做装饰。
8,烤箱提前预热,上火180度,下火200度,放烤箱中层烤大约15分钟即可。
9,烤好的面包要立即取出来,放凉以后再用保鲜袋装起来,常温保存,自己做的面包不含防腐剂,要尽快吃完。
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