淮南茶来了！

　　多年辛劳有回报 八公山上＂开园茶＂
　　春日，万物勃发，此时仲春时节，春茶开始陆续采收上市。淮南一位爱茶人在八公山上试种了＂淮南茶＂，清明之前，这位爱茶人开始试采头道新茶，说是今年的＂开园茶＂。
　　采摘的新茶树已栽种有5年多
　　沿着淮南东西部第二通道，淮河早报、淮南网记者一早跟随爱茶人吴江一道，往八公山区闪冲村赶。这里地处八公山脉，沿途温风和煦，春花烂漫，春光正好。穿过静幽的山村，来到闪冲村西南一座小山处，这里便是茶园。与想象的不同，这处茶园并不是多么茂盛，只有一棵棵一尺来高的茶树，顶梢长出嫩芽。不期然，这些茶树已有5年多的树龄了。
　　看到新芽，采茶的人都很兴奋，忙不迭地采摘芽头放在背篓里、篾筐中。之后，这些新芽要经过一段时间的＂萎凋＂之后，大约要到当天傍晚，才能进行炒制成为新茶。
　　吴江介绍，这片茶园是从2017年底开始栽种的，算起来已有5年多了。当年底，栽种有3万棵茶树幼苗，次年成活率不高，又栽种了2万棵幼苗，此后年年都种新苗，总是死了大半。从2022年开始，吴江改变思路，少种植，精管护，去年底只栽种1000棵新苗，眼下看效果不错，成活率大大提高。吴江说，以后就按这个思路走，每年栽种1000棵或是500棵，加强管护，保证成活率，扩大茶园规模。
　　种桃树成功后想到了种茶
　　吴江出生于上世纪70年代初，喜爱紫金砚雕刻，2015年，他到八公山闪冲村寻找紫金砚砚坯时，看到当地农户栽种的桃子卖不掉形成滞销，就帮农户卖桃。这个过程中，吴江发现，这里几乎家家户户都有桃树，桃子很甜，品质很好，说明这里的土壤气候很适合种桃。只是品种不对市场销路，同时桃树树龄已经老化，产量达不到，需要更新换代。之后，吴江经考察，确定了＂七月红＂品种，他就在这里承包了约10亩山坡地，种上了桃树。
　　吴江不仅喜爱紫金砚，还是一名爱茶人。其时，淮南文博会方兴未艾，文化底蕴不断被发掘，历史文化不断得到重视，古籍中＂淮南茶＂的描述引人注目。在唐代茶圣陆羽所著《茶经》里，开篇便是＂茶者，南方之嘉木也。＂这部世界第一的茶书里便提到＂淮南茶＂，还提到当时＂寿州＂所产之茶。当然，其时的＂淮南＂地域广阔，相类于汉代＂淮南王国＂所辖区域，当时的＂淮南＂被列为中国茶叶八大产区之一。并且，这其间，兴盛于唐代的淮南寿州窑也为饮茶提供了茶具，使得茶饮更得以在民间广泛传播。不仅有《茶经》所述＂淮南茶＂，在其他古籍中还有八公山产茶及茶园的记载。在种桃过程中，吴江突发奇想，想在这片山坡上种植茶树，重现＂淮南茶＂。
　　于是，在种了一年多桃树后，2017年底，吴江在桃树下一共种了3万棵茶树幼苗。为此，他请人用小型挖掘机在山坡上开荒，清除杂木野草，整理出地块，将从舒城买来的茶树幼苗种上，打算先利用桃树遮阴，好让茶树成活生长。
　　种茶路艰难曲折痴心不悔
　　种下茶树，不曾想却是一条曲折之路。此处种茶的山坡地处向阳，又是风口，水分蒸发很大，当地人称之为＂火山＂。依种桃经验，这里所产桃子很甜，还有种出的西瓜更甜，瓜汁都粘手，糖分高，说明这里的土壤含矿物质多，有利于植物有机物的积累。但是，由于日晒长、温度高，灌溉不易，缺乏水分，茶树幼苗的成活都遇到了困难。
　　茶树栽种必须是幼苗，但幼苗娇弱，需水量大。这期间，吴江和村民铺上了浇水的喷灌和滴灌，不曾想水源和电力都不足。幼苗受旱，他们便想着减少水分蒸发，也用上了黑色的防晒网，可并没有什么效果，一年下来，幼苗死了多半，成活率低。吴江不服气，次年底又从黄山买来幼苗和茶籽播种，不料成活率也不高。加之这几年的干旱，虽然年年种，但茶树的成活始终是个难题。
　　从2022年开始，吴江改换了思路，不再想一下子就上规模，而是每年少种些，精于管护。并且，通过几年摸索，他也不再一味地清除杂草，而是让茶树与杂草共生，控草不除草。既要利用杂草避免日头暴晒，还要控制杂草的高度，把割断的杂草覆盖在茶树幼苗的根部，防晒保水，减少蒸发。虽然增加了许多工作量，效果却是很好，一下子提高了茶苗成活率。管护季节，每天吴江天不亮就起身，待到茶园天明就劳作。特别在夏季，整个白天不下山，顶着酷暑浑身淌汗，还要忍受蚊虫叮咬，中午就在山上凑合吃点，村民都说没有他不能吃的苦，吴江乐此不疲。
　　如今，多年的辛劳终于有了结果，今年采出了＂开园茶＂。懂茶的人知道，这时的茶是最名贵的，叫＂明前茶＂，就是清明节之前的春茶。在＂开园茶＂炒制后，吴江还请懂茶的人品评了一番，评价是＂茶汤清亮、入口甘甜、花香浓郁、回甘持久＂。同时，这个茶叶很耐冲泡，茶味足，可泡4、5次，不像有些种植的茶，泡2遍就没味了。
　　其实，对于所种之茶，吴江有很多想法，他依采茶先后，将二十四节气＂清明＂前采收的茶称为＂淮上晓月＂，＂谷雨＂前的茶叫作＂八公滴翠＂，而把＂谷雨＂后的茶命名＂春申清茗＂。他希望不断扩大茶园规模，打出＂淮南茶＂品牌，能够重现＂淮南茶＂影响，更为八公山增添一抹新绿。
　　淮南日报全媒体记者 张雪峰 摄影
　　责编 童飞飞
　　初审  孙继奎
　　终审 沈国冰
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