韩国人家里请客菜单

　　说到韩国，我们都知道炸鸡啤酒，那韩国家里请客会吃什么呢?下面是品学网小编搜集整理的一些内容，希望对你有帮助。韩国人家里请客菜单
　　1.全州拌饭
　　食材 ：胡萝卜，青菜，蘑菇，豆芽菜，腌萝卜，辣椒酱，鸡蛋，瘦肉，蕨菜(看个人，你爱吃什么菜放什么菜)，大米，骨头(牛骨，猪骨都行)
　　首先大米泡上
　　至少要一个小时
　　这时候煮骨头
　　用骨头汤做饭
　　汤和水的比例
　　1:1/2
　　第二步
　　把瘦肉拌上那辣椒酱，大蒜末，糖还有醋
　　别怀疑，韩国人真的很爱吃这个生肉的
　　不过不喜欢的童鞋可以炒熟
　　我就是这个干的
　　第三步
　　把所以的菜都抄了
　　最后煎个鸡蛋
　　少放油啊
　　韩国人一年都吃不到500毫升的油
　　最后摆设是关键
　　摆齐了好看
　　最后在上面放个煎蛋就完成了~
　　很耗费时间的
　　2.炒年糕
　　食材 ：年糕，小葱，鱼糕(可以用鱼丸代替)，酱油，香油，蒜末，葱末，辣椒面(细)，胡椒面，辣椒酱
　　先做酱料
　　辣椒面+辣椒酱+酱油+香油+胡椒面搅拌均匀
　　鱼糕和小葱切的和年糕一样的大小
　　年糕放热水烫30秒
　　然后拿凉水冲
　　再放点盐拌一下
　　平底锅里放少许有
　　放蒜末和葱末爆一下
　　香味出来时
　　马上放鱼糕和年糕
　　放酱料下去
　　最后放小葱~
　　这个比较简单还好吃
　　3.骨头汤/土豆汤/解酒汤
　　食材 ： 猪骨，土豆，大葱，辣白菜，芝麻末，苏子叶，大蒜，生姜，白酒，辣椒面，大酱，酱油，胡椒面
　　泡猪骨两个小时以上
　　需每30分钟换水
　　煮10分钟
　　然后拿凉水冲洗
　　放大葱，大蒜，生姜，白酒
　　煮30分钟
　　土豆切大块
　　算和苏子叶切片
　　辣白菜不要切
　　拿手撕
　　长条形
　　为什么不切我不知道
　　因为韩国都是用撕
　　大葱，生姜，大蒜捞出来
　　把土豆，切了片的葱还有辣白菜和辣椒酱放进去一起煮
　　等土豆熟了
　　放苏子叶和芝麻末
　　就这样完成了~
　　4海蛎子煎饼
　　食材 : 海蛎子，煎饼面粉，小葱，胡萝卜，鸡蛋，辣椒，柠檬
　　拿盐水洗
　　慢慢的洗干净
　　要不会有沙子
　　辣椒，葱，胡萝卜切末
　　柠檬切片
　　海蛎子，还有刚刚的末们再放个鸡蛋放上面粉一起拌
　　当然要放一些温水
　　拌到这种程度即可
　　平板锅煎一煎就好了
　　吃的时候挤一些柠檬汁上回会更爽口韩国家常菜：烤肉篇
　　一.内比阿尼烧烤
　　原料：牛肉(牛排部位)600克。
　　调味酱：梨汁3大勺，生姜汁少许，白糖2大勺，蜂蜜1大勺，蒜泥1大勺，酱油5大勺，香油1大勺子。
　　制作方法：
　　1、牛肉(牛排部位)切成0.3厘米厚度后，在牛肉前后划刀痕，以便快速调味。
　　2、弄好肉后，开始做调拌酱。制作内比阿尼烧烤调味酱时，先在一个大碗内放进梨汁和生姜汁，然后放入一些白糖和蜂蜜，再添加蒜泥、酱油、香油进行搅拌即可。
　　3、牛肉放入准备就绪的调味酱里，拌好味之后，放置一段时间。
　　4、直接在碳火上烧烤，注意牛肉不要被烤焦。
　　二.普通烤牛肉
　　原料：牛肉(牛排肉)600克，半个洋葱，5个香菇，针蘑1包。
　　调味酱：酱油5大勺，白糖2大勺，蜂蜜1大勺，梨汁3大勺，芝麻盐1大勺，蒜泥1大勺，葱末2大勺，胡椒1小勺，姜汁少许。
　　制作方法：1.把洋葱和香菇切成丝，准备好去根的针蘑放入烤肉里。
　　2.与内比阿尼烧烤不同，做好调味酱之后准备牛肉，把牛肉切成厚度0.2厘米的块，前后划刀痕。
　　3.把做好的调味酱、蘑菇、洋葱、大葱等材料与切好的牛肉放在一起拌匀之后，放置一段时间。
　　4.在烤盘上弄熟牛肉和蔬菜，烤肉时预防肉互相重叠。
　　泡菜：家家户户都会做
　　韩国各城市和各村落，甚至每个家庭都相传着各具特色的泡菜，其中家家户户相传至今最具代表性的泡菜就是整棵的白菜泡菜。整棵白菜泡菜是以新鲜白菜和萝卜为主要原料，添加许多蔬菜和鱼酱经过熟成、发酵的泡菜。
　　原料：整棵白菜一棵(3公斤)，盐水(由粗盐1/2杯和水4杯)调制而成，用于腌制泡菜。
　　调料：辣椒面1杯，煮肉汤1/3,萝卜丝2杯，梨丝1杯，细葱切条1杯，虾酱1/3杯，白糖1.5杯，水芹菜切条1杯，芥菜切块1杯，捣碎的蒜1大勺，捣碎的姜半勺，鱼酱1/3杯，糯米粥1/3杯(糯米1大勺，水1/3杯)。
　　制作方法：
　　1、挑选满心且偏重的白菜，去掉外皮，竖切成两半。白菜根处留刀痕，是为快速吸收调料。
　　2、往水里倒入盐后，做成盐水，而后浸泡白菜，这一过程十分重要，中间在白菜上面再次撒盐，腌泡8~10小时。这样一来，咸淡慢慢到位，防止白菜变质萎软。为使白菜腌制咸淡味道均匀，中间要反复上下调换白菜位置。
　　3、腌制好的白菜洗净之后，放在菜篮上沥水。4、辣椒面上倒入煮肉汤进行搅拌。
　　5、挑选发硬的萝卜切丝，以2厘米长度把细葱、水芹菜、芥菜切成段。
　　6、蒜和姜捣碎，并将鲜虾米也捣成酱。
　　7、将切成的萝卜放入大碗中，放入辣椒面，加入辣椒水和好，再放入鲜虾酱和蒜泥，与捣碎的生姜再次搅匀。有时根据实际还要加入适量的糯米粥。在泡菜里的虾酱起到调味的作用，它决定泡菜的味道。大多数海鲜酱以虾酱为主，但有些地方还用些刀鱼酱、小鱼酱、黄石鱼酱。泡菜鲜美的味道来自海鲜酱里的氨基酸，而它还能增加泡菜的营养。
　　8、在配好的调料里添加细葱、水芹菜以及芥菜进行搅拌。
　　9、往去水的白菜层层叶间均匀放入配料是关键，然后把做好的泡菜用外叶包好，放进坛子或者其他容器里面。泡菜制作完成。
　　拌饭：营养丰富
　　韩国的饭桌上青菜和野菜较多，拌饭的一大特点就是放入很多菜一起搅拌。韩荣实教授说：“拌饭里添加的许多山菜和野菜，选择3种以上时鲜蔬菜便可。全州拌饭里添加凉粉和生牛肉，近来以炒肉代替生肉。”
　　拌饭材料：大米2杯，牛肉150克，山菜70克，桔梗100克，豆芽150克，黄瓜1个，胡萝卜150克，木耳5克，番茄6个，鸡蛋2个，油炸片15克，凉粉100克，菠菜100克。
　　牛肉调料：酱油1大勺，白糖1/2大勺，葱末1/2小勺，蒜泥1/2小勺，香油1小勺，芝麻盐，胡椒少许。
　　调味辣椒酱材料：辣椒酱2大勺，香油1大勺，蒜泥1/2小勺，葱末1小勺，牛肉陷30克，蜂蜜1/2大勺。
　　制作方法：1、淘米做好饭。桔梗收拾好后用盐水浸泡一下，撕成丝，切成2厘米长，然后用香油、芝麻盐调好味之后，用油炒片刻。
　　2、蕨菜切成2厘米长后，用蒜、葱、白糖、酱油、香油、芝麻盐调好味后上锅炒。
　　3、把豆芽用盐水烫下后，与调料拌好。
　　4、把去心后的黄瓜与胡萝卜切成丝后，用盐、醋、白糖调味。
　　5、切细牛肉后，调好味，用油炒。
　　6、用温水泡好香菇和木耳，并切成丝放入锅中翻炒一下。
　　7、鸡蛋分成蛋黄与蛋清两种，在热锅上摊开做成鸡蛋饼，取出切成丝。
　　8、凉粉也切成同样的丝。
　　9、拌饭里不可缺少的就是决定味道的辣椒酱。平锅烧热之后，倒入少许油，先炒已拌好的牛肉后，添加少许水、辣椒酱、蜂蜜、香油再一起翻炒。
　　10、把饭放入大碗之后，再放入山菜、桔梗、豆芽一起拌匀。
　　11、拌好的饭盛到一个小碗里，做成一定形状之后，再把饭放入拌饭碗。在其上面放上不用颜色的黄瓜、胡萝卜、香菇、蛋丝、肉和凉粉丝，倒入辣椒酱并在上面放些木耳与油炸片来做装饰，便完成拌饭的制作。