什么！有身体清道夫之称的黑木耳这样吃竟然会中毒！？严重还有可能致命。享受木耳的好功效前，应该先了解怎么挑木耳和食用前处理方式，让你吃得安心又健康! 黑木耳这个到处都买得到的养生食材，有些商人为了让卖相更好，会做一些对人体不利的『加工』，想要安全吃，除了要会挑选好木耳？吃之前的『事前处理』也不得马虎，一起来学习怎么挑、如何烹调最安全又营养养。 常见的木耳贩售方式有冷藏柜里新鲜贩售或是干燥的，现在就教你怎么挑。好木耳怎么挑？ 【新鲜木耳】 新鲜的黑木耳，表面看起来乌黑还很有光泽，常说的「黑金黑金」；摸起来厚实有弹性，不会一碰就破裂，代表口感好、含水量少，吃起来胶质越多越脆口；最后闻一闻，如果有怪味道，可能就是不新鲜或泡过药剂，这样的木耳千万别买。 【干木耳】 新鲜的木耳里面有一种感光物质「卟啉」，吃下肚以后人体晒过太阳，会引发皮肤痒、水肿，甚至是皮肤坏死，所以一般选择干燥木耳会比料理新鲜木耳来得好，因为木耳在经过大量曝晒以后，卟啉会被分解，加上干燥木耳需要大量的水来泡发，在这个过程中卟啉也会慢慢被溶解。 很多厂商为了增加利润，在干燥木耳的时候，会用二氧化硫来预防虫虫入侵，这种木耳闻起来有刺鼻的味道，或是奇怪的药水味。好消息是，目前买得到的干燥木耳，大部分都是用烘干技术做成，这种方式制造的干木耳，颜色会比较黑，泡水时不会有太多杂质出现，也没有怪味道。所以买干木耳时，记得出动你的鼻子，闻一闻避开不好的产品。吃干燥木耳该怎么处理，最安全？ 之前有新闻说『木耳浸泡太久会产生毒素』，这是真的吗？黑木耳内心大喊：冤枉啊～大人。事实上黑木耳本身没有毒，会导致中毒这事儿是因为木耳在干燥处理过程、买回家浸泡方式不对、商品来源有问题造成的。 【NG黑木耳怎么来的】 1.干燥过程混到其他有毒菇类 2.浸泡太久 木耳是一种菌类，在高温的环境下泡水、或泡太久，都会变成细菌的培养皿，这种致命的病毒叫做「米酵菌酸」，症状轻的会有肚子痛、呕吐的情况，严重一点，会导致器官衰竭，甚至死亡。学会对的泡发 方式，才能吃得安心，以下步骤快学起来。 3.添加化学药剂 刚刚提到的，不肖商人为了增长保存期限，放入有害身体的化学药剂。 【正确泡发步骤】 Step.1泡水之前先检查木耳有没有坏掉，把有怪味或已经出现斑点的丢掉。 Step.2先把表面的灰尘洗干净，再放到干净的容器里来泡。 Step.3不要一次泡发大量，吃不完的木耳放在冰箱久了不新鲜，对身体不好。 Step.4泡的时间不用太长，大约1到2小时木耳就会发起来了，在等待的过程中，切记「要放到冰箱冷藏室」，减少细菌滋生的速度。 Step.5卟啉会在木耳泡发 的过程中溶解，建议多换几次水，才能把卟啉洗得一干二净喔。 特别注意！！！ 泡发完发现木耳，黏黏软软像鼻涕一样，或是出现不好的味道，表示已经出长一堆细菌，千万别舍不得丢，勉强吃下肚的后果，可能就是食物中毒，不管新鲜或干燥木耳都不能生食，一定要煮熟后才能吃，！这样吃最营养 木耳是一种很百搭的食材，炒虾仁、三丝都好吃，不过，能保留木耳最多营养素的料理，非凉拌木耳莫属，提供一道简单的食谱，用最短时间吃到最多营养！ 《食材》黑木耳(新鲜或泡发都可以)、酱油、香油、陈醋(或柠檬汁)、嫩姜丝、蒜末 《做法》 Step.1滚水汆烫大约3分钟，再放到冰水里降温。 Step.2黑木耳捞起来沥干，加入嫩姜丝、蒜末、酱油、香油，充分搅拌均匀后，再放到冰箱，大约一天就会入味。 Step.3吃之前可以依照自己的口味加陈醋或柠檬汁。 小编这边再推荐两种吃法，让黑木耳可以发挥更多其他功效，赶快笔记！ 【黑木耳露】 好处：高纤加上大量的水分，有清肠胃的好伙伴。 黑木耳加上红枣、开水，放入调理机打成汁，再用锅子煮开，加进枸杞和一点黑糖，哇～好好喝喔！ 【黑木耳炒蛋】 好处：黑木耳跟蛋一起吃，会产生磷酸钙，能预防骨质疏松，也有促进骨折复原的功效。 做法也超级简单，只要蛋、黑木耳、一些调味料就可以火速完成，作法传送门请点我。小编推荐直接做成便当，不容易发胖又营养美味。 也许你知道黑木耳对于清血管很有益处，它还有更多很不错的功效喔！黑木耳6大好处 1.帮助减重 黑木耳有大量的膳食纤维，是高丽菜的6倍，饭前吃一点，可以增加饱足感，抑制食欲；因为高纤能促进肠胃蠕动，帮助身体排出废物和毒素，有效改善便秘症状。 2.降血脂、控制血糖 丰富的多糖体，可以帮助身体代谢胆固醇；水溶性纤维，会吸收葡萄糖，有助于降低血糖。 3.提升免疫力、消除疲劳 黑木耳富含维生素B群，可以分解吸收吃下肚的食物，变成身体所需的能量，可以提振精神，不容易感觉疲劳。 4.促进乳汁分泌 黑木耳的多糖体，是一种植物性胶原蛋白，除了降胆固醇、三酸甘油脂，还有促进乳汁分泌的功效，在哺乳期的妇女们，可以补充一些。 5.抗老 自由基是老化的主要原因，黑木耳里的维生素C，会和自由基作用变成草酸，一起被代谢出去，有抗氧化、抗老的功效。 6.补钙和铁 黑木耳所含的矿物质也很丰富，比例最多的是钙和铁，天然的元素人体更好吸收。 这里还是要提醒，有些人最好不要吃，以免越吃越伤身。3种族群要小心吃 1.容易拉肚子 黑木耳的膳食纤维非常丰富，能促进肠胃蠕动，但如果你本身消化功能不好，或是正处于肠胃炎、拉肚子跑厕所的地狱，建议暂时不要多吃，除了会让腹泻更严重，可能还会引起胀气，让自己更不舒服。 2.凝血功能异常 黑木耳是天然的抗凝剂，有阻止血小板作用、促进血液循环的功效，建议手术前后、脑出血患者、容易流鼻血…等情况，都要避免吃黑木耳料理。 3.生理期间 女生在生理期间，身体比较虚弱、怕冷，也容易伴随拉肚子的症状，这时候也建议不要多吃。 今天终于还给黑木耳一个清白啦，黑木耳：「多谢各位大人」，注意料理环境和时间，谨记正确泡发步骤，才不会让「清道夫」变成「毒」喔！ 喜欢这篇文章吗？或是想要知道哪些更多资讯呢？ 欢迎留言给我们喔！
经常口干，喝水也无法改善？医生教你两方法，好好调理每当感到口干舌燥时，人们通常会通过喝水来缓解。可是，生活中有些人喝水后不但没有缓解口干的效果，甚至可能会出现口干更严重的情况。那么，为什么喝很多水还是感觉口干呢？带着疑问，家庭医生红茶是发酵食品，会含致癌物黄曲霉毒素吗？用实验数据告诉你答案在中国各地，现在大概有几百种不同的茶，而红茶是其中比较常见的一种，也是一直都存在巨大争议的一种茶。在近些年，红茶致癌的传言一直都有着一波未平一波又起的趋势。在爆炸营养课堂发布过的关久病入络，久痛入络，治络病的5类药总结好了小编导读络病是指邪入别络孙络浮络血络等而发生的病变，由于络脉是营卫气血津液输布贯通的枢纽，且细小广泛，功能独特，所以一旦邪客络脉则易使气血运行和津液输布失常，主要发生络脉瘀阻络脉绌经典案例他的腰椎间盘突出物在慢慢缩小，腰突症状消失动动手指头，点击右上角关注WELL健康，防治腰椎颈椎病。姓名余同学疾病腰椎间盘突出症症状久坐久站出现腰痛症状，不敢弯腰不能提重物不敢坐久了，不能做健身运动。康复方法运动康复（WEL湿气重，易生病，6个坏习惯加重湿气，医生直言，最好一个都不占湿气重，易生病，6个坏习惯加重湿气，医生直言，最好一个都不占湿气过重会影响自身的健康以及精神状态，生活中有哪些坏习惯会加重自身的湿气？平时生活中我们需要注意哪些呢？6个坏习惯加重湿最全，常见的心律失常分类心律失常是指心脏激动的起源频率节律及激动的传导途径和速度等五方面中任何一方面的异常。心律失常见于各种器质性心血管疾病，也可见于其他系统的某些严重疾病。发生在健康者或自主神经功能失调被毒蛇咬伤怎么办？男子抓毒蛇泡酒险丧命没想到它这么毒！在中国传统酒文化中，用蛇泡酒是非常受酒君子们喜爱的一种方式，认为这样不仅能调理身体，而且对于待客送礼来说也倍有面子。是以很多人都把拥有蛇泡酒作为自己的追求之一，不惜一切代价地去捕捉为什么痛风容易在夜间病发？给你这4个理由痛风属于代谢性疾病，男性的发病率远远高于女性。痛风发生时会使得关节短时间内有剧烈疼痛，疼痛就如同刀割一般。大部分痛风在夜间发作，往往因为疼痛而惊醒，进而影响睡眠质量。为什么痛风易在胖得越久，血管越差！一份全年龄适用的减脂计划对于很多人来说，减肥两个字经常挂在嘴边，却迟迟不见行动。或是因为各种原因越减越肥，到最后不得不放弃。英国拉夫堡大学在公共科学文库医学期刊上发表新研究发现，胖的时间越长，患心血管代谢印度变异新冠病毒毒株在广州传播，打疫苗能应对吗？安全性如何？多地学校停课，多地限制非必要外出，印度变异新冠病毒毒株在广州出现！广州疫情病毒传播快传播能力强，国药集团的新冠疫苗保护力超过70，能应对印度变异毒株吗？我们离群体免疫还有多远？啥时100个烟民中，最终会有多少人得肺癌？数字可能让你感到意外老孙是个四十多年的老烟枪了，细数着屡戒屡败的戒烟战绩，老孙自己都有些难为情。他说，自己不是没想过戒烟，但是每次早上起来，抑或是吃过饭后，手上要是没有那么一根烟，自己很可能续不了命。