香菇怎么搭配才能健脾养胃降三高？

　　香菇的搭配如此丰富，壹周君推荐，总有一款能让你健脾养胃降三高。
　　香菇素有山珍之王的称号，又名花菇、冬菇、香蕈，在民间素有＂山珍＂之称。它是一种生长在木材上的真菌。味道鲜美，富含维生素B群、铁、钾、维生素D原、味甘。
　　主治食欲减退，高蛋白、低脂肪的营养保健食品，从而在一定程度上可以抑制癌细胞的生长；对人体降低血脂有益。香菇加一物，可以纠正人体酶缺乏症。此外，香菇的药用价值不断被发掘，比如，麦角甾醇含量很高
　　例如香菇加上豆腐可以健脾养胃。
　　豆腐切块、香菇切小丁，香葱生姜备用；把葱段和姜片煸香，炒锅热油，把香菇放入小炒片刻，加入蚝油，放入豆腐炒匀；加入鸡精加入半碗清水稍焖8-10分钟。
　　香菇加鳕鱼，可以预防高血压。
　　葱切丝，生菜、姜切丝备用，鳕鱼摆放在葱、姜丝上。香菇切去蒂，取少许盐在鱼的两面轻轻按摩，将香菇摆在鳕鱼上，开火加热，加入盐、蒸鱼豆豉、生抽，放入蒸锅中，大火蒸8分钟，取出后将盘底的水倒掉，然后锅中倒入适量的香菇水；将汤汁熬出香味时，关火，淋在香菇上再淋上橄榄油即可。
　　香菇和油菜一起能防治便秘。
　　油菜洗净一切四瓣，加适量盐、少许油，锅烧开水，放入油菜焯水1分钟，放入葱姜炒香，放入香菇翻炒；捞出摆入盘中备用，热油，烹入料酒，加适量酱油、盐调味，淋入水淀粉勾薄芡，把烧制好的香菇浇入备用的油菜盘中，上桌品味。
　　香菇和牛腩有助于促进消化。
　　牛腩冷水入锅焯烫，洗净备用；锅烧热，爆香姜蒜与洋葱片，番茄与杏鲍菇入锅翻炒，待番茄出味后，下肉块翻炒至表皮微焦黄，加入生抽等调味料。加入一些开水，大火烧开，并把香菜与葱结放入，大约煮40分钟左右出锅。
　　香菇和鸡腿都是高质量蛋白质。
　　香菇的水留着备用，鸡腿洗净剁小块，油锅烧热，放入葱姜爆香，葱切段，姜切片。倒入鸡腿块倒入酱油，倒上黄豆酱，翻炒至鸡腿肉都裹上颜色。翻炒均匀加上泡香菇的水，再加上适量的清水，烧至酱汁浓稠，转大火调味。
　　你们都学会这些超实用的菜谱了吧。加油，香菇健康菜谱！等你来做！
　　香菇功效：1、降脂降压，香菇中含有的香菇素，可溶解胆固醇，起到降血脂的作用，而香菇中的酪氨酸、氧化酶、嘌呤及一些核酸物质可以起到降压的作用，也可以预防动脉粥样硬化、肝硬化等疾病；2、延缓衰老，香菇中的水提取物对体内过氧化氢有清除作用，也能清除体内的自由基，常食香菇能起到延缓衰老的功效；3、提高免疫力，香菇中的多糖可促进T淋巴细胞的产生，提高其活动性，加强机体免疫力；还有治疗慢性肝炎的功效。香菇也是补充维生素D的食物，常食用可促进钙的吸收，预防佝偻病的发生；4、抗癌抗肿瘤，香菇菌盖部分含有核糖核酸，其进入人体后会产生具有抗癌作用的干扰素，香菇中的β-葡萄糖苷酶，有明显加强机体抗癌的功效，如果合理与其他食材搭配可以提高其食疗功效如：
　　1、香菇加木瓜，因木瓜中含有木瓜蛋白酶和脂肪酶，而香菇中含有香菇素，一起食用，可降压减脂；
　　2、香菇加薏米，薏米所含的硒元素能够抑制癌细胞的生长，还可作为宫颈癌的辅助治疗、减轻患者放化疗的毒副作用，与香菇中的核糖核酸、β-葡萄糖苷酶一起煮熬成粥，或做成薏米香菇饭，有健脾利湿、化痰理气的效果，为癌症患者的理想食疗食品；
　　作者：尤祥妹 （ 解放军第117医院营养科主任《中国临床营养网专家顾问》）
　　香菇中含有嘌呤、胆碱、酪氨酸、氧化酶以及某些核酸物质，本身就能起到降血压、降胆固醇、降血脂的作用。同时可以预防动脉硬化、肝硬化等疾病。
　　那么我们平时经常吃的带香菇的菜肴，也是对降三高非常有帮助的。
　　比如以下几种菜肴——
　　香菇白萝卜炖肉
　　抗癌，降三高，防流感。
　　香菇油菜
　　增强免疫力，防止便秘
　　香菇豆腐
　　健脾养胃，防治心血管疾病
　　香菇鸡肉
　　补充蛋白质，增强免疫力
　　希望对大家有所帮助！
　　香菇是药食同源的食物，在菌盖半肉质，扁半球形，或平展，表面褐色或紫褐色，有淡褐色或褐色鳞片，具不规则裂纹，菌肉类白色或淡棕色，柄基部较膨大。气微香，味淡。
　　香菇含有香菇素、酪氨酸、氧化酶、嘌呤、胆碱、核酸物质、多种维生素、矿物质、胶原蛋白、香菇多糖等营养成分，香菇虽然营养丰富，且现代医药学研究表明，香菇具有许多重要的医药保健功能。
　　香菇在《本草纲目》中认为，甘、平、无毒，归肝经、胃经，所以说，香菇是药食同源的食物。
　　香菇中含有嘌呤、胆碱、酪氨酸、氧化酶以及某些核酸物质，能起到降血压、降胆固醇、降血脂的作用，又可预防动脉硬化、肝硬化等疾病，起到降高血压、高血脂有一定的辅助作用。
　　香菇中的氧化酶、多种维生素、矿物质等营养成分有健胃保肝的作用，经常吃香菇有预防和治疗脾胃虚弱、腹胀等胃肠症状，也能提高人体免疫力，对糖尿病有一定的辅助治疗作用，能起到辅助的降糖功效。
　　由此可见，经常吃香菇有健脾养胃降三高的辅助效果。
　　那香菇怎么搭配才能健脾养胃降三高?
　　香菇这么搭配才能健脾养胃降三高
　　香菇青菜小米粥，香菇已上述有健脾养胃降三高的辅助效果，青菜含有丰富的维生素、矿物质、叶绿素等营养素，小米属于谷类食物中的粗粮，它含有碳水化合物、胡萝卜素、矿物质、维生素、类雌激素物质、蛋白质、膳食纤维等营养成分，有健脾养胃，滋阴养血、对三高有一定辅助的治疗作用，而香菇搭配青菜、小米熬粥才能健脾养胃降三高效果更好。
　　制作方法
　　(1)香菇、青菜洗净，在开水焯一下捞出放凉，切段备用。
　　(2)小米淘净备用。
　　(3)在锅里倒入适量的清水烧开，倒入小米大火烧10分钟后转小火，在倒入备用好的香菇、青菜烧10分钟后关火，闷5分钟，盛入碗中即可食用。
　　首先从搭配上来讲，脾胃是属于喜润恶燥，黄色的食物以及甜味的食物，对脾胃比较好，所以香菇与食材的搭配，多选用黄色的和稍微偏甜的，比较健脾。
　　降三高，高血糖，高血脂，高血压，从高血压开始说起，任何食物能使血压降低，都是因为其含的含钠的物质比较低，或者是含钾的营养素比较高。说到降血糖香菇当中含有一种物质，称为香菇多糖，香菇多糖还有香菇素等物质，可以对血糖血脂起到很好的效果。但是虽然说这些物质会对三高有，预防，或者是，延缓的效果，但是都不能用于治疗疾病，这些食材只是对三高有辅助的作用，我们真正治疗疾病还是应该去正规的医院，通过药物或者是其他方法来对疾病进行治疗。
　　香菇推荐的使用方法，香菇炒油菜，香菇炒南瓜，香菇炒黄豆，都是比较推荐的，健脾开胃效果特别好。
　　作者简介：高爽
　　医院门诊营养师
　　国家注册营养技师
　　中国营养学会会员
　　国家二级公共营养师
　　国家三级健康管理师
　　随着生活的发展，得三高的人也越来越多，三高这一疾病也成为中国死亡率很高的一个疾病，所占比例很大，那么三高指哪些呢？三高指高血糖、高血压、高血脂。其影响和生活习惯、饮食习惯等方面有关。香菇又称做冬菇，人们给它取了个称号＂三珍之王＂，它不仅味道非常好，还富含营养物质，那么用香菇怎么去搭配才可以健脾养胃降三高呢?
　　1、香菇配扁豆。可以补血、增强抵抗力。香菇本身就是一种低血脂、高蛋白的蔬菜，对三高的预防非常有帮助，让香菇和扁豆相互搭配可以提高它本身的药用价值。
　　2、香菇配鳕鱼，可以预防高血压的发生。鳕鱼富含维生素A和D，是提取鱼肝油的原料。鳕鱼的肉质很鲜嫩、味道很鲜美、营养价值也很高。
　　3、香菇和油菜搭配，可以防止便秘。比如煮粥，加上香菇与油菜，味道鲜美，既有食欲又可以提高饮用的价值，使其营养价值高，有降脂的作用。
　　4、香菇配豆腐。分别把香菇和豆腐切块，加葱和姜，再进行蒸和煮都可以，豆腐本身就有清润肠道的作用，防止便秘等作用。豆腐也是比较清淡的，少甜分，有降低高血糖有非常好的功能，不仅味道不错，还对身体各个方面提供了营养，对患有三高的患者来说无疑是一种好的饮食搭配。
　　总之香菇具有丰富的营养物质，与其他食物搭配起来可以起到事半功倍的功能，对三高具有预防和降低作用。指导专家：黄金秀，主任医师，沧州市人民医院，心血管内科。
　　从事临床工作20多年，中国名医理事会会员，擅长诊治高血压，冠心病，心力衰竭，心律失常，肺心病，风心病等心脑血管疾病。
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　　香菇，又名冬菇，因香气袭人，营养丰富，味道鲜美等，被誉为＂菇中之王＂等美称。具有提高免疫力、延缓衰老、降血压血脂胆固醇及防癌抗癌的功效。
　　介绍几种香菇与其他食材的搭配与功效；最著名的当属大家都耳熟能详的＂香菇油菜＂
　　香菇油菜，做法简单，将香菇洗净掰开（4/6/8瓣均可），入锅清炒两三分钟加入葱姜蒜等辅材翻炒，出香味后加入油菜继续翻炒一两分钟，加食盐炒均后即可。
　　香菇油菜具有降低血脂、解毒消肿、降低血脂、宽肠通便、预防肠道肿瘤、强身健体等功效。
　　香菇炖豆腐，做法有多种，因人而异，可随性发挥，在此不做介绍。
　　其功效有降胆固醇，补钙强身等。
　　其他还有:
　　香菇莴笋 、菜花、西蓝花等  具有利尿通便，降血脂血压等功效。
　　香菇牛肉   具有补气补血、解毒抗癌等功效。
　　任何一种保健食材都不等同于药品，实病需就医。